Доматено пюре - до, ползите и вредите от доматено пюре
Доматено пюре - до, ползите и вредите от доматено пюре
Доматено пюре - концентрирана маса, в резултат от термичната обработка на пресни домати. При производството на тестени изделия зрели домати белени и семена, се почистват и се вари. По време на готвене, в резултат на изпаряване на влагата, съдържаща се в домати, е постепенно увеличаване на концентрацията на твърди вещества на 30-45 процента. Колкото по-висока концентрацията на паста сухи компоненти, толкова повече домати били използвани за изготвянето му, и така е по-добре. По време на топлинна обработка на домати задържат най-полезни свойства. Ето защо, естествено доматено пюре, направена от зрели пресни домати, се смята за много полезен продукт.
Prototype паста от домати, произведени за първи път през 19-ти век. Докато италиански готвачи са се опитвали да се подготви доматен сос с добавянето на зехтин с чесън и черен пипер. Сега поставете на домати, произведени в две форми - под формата на сол паста, на пазара в кутии или стъклени буркани, или под формата на безсолно паста. Неподправената паста-често се продават в бъчви.
Има следните сортове доматено пюре: Екстра, екстра и клас. Паста сортове и допълнителна премия клас има наситен оранжево-червен цвят. Поставяне на първи клас най-често кафеникав оттенък. Най-ценната и качествена паста счита, изработена от домати, събирани и обработвани в рамките на един ден.
Съставът и калорийното съдържание на доматено пюре
Полезните свойства на доматено пюре
Вреда доматено пюре
Говорейки за опасностите от доматено пюре, трябва да се вземе предвид фактът, че естествената висококачествен продукт е неспособна отрицателно въздействие върху човешкото тяло. Щети от доматено пюре може да бъде значително, ако се използва при неговото производство евтини суровини, при добавяне на вода, нишесте, стабилизатори и консерванти.
Трябва да се внимава, когато паста от повишена стомашна киселинност, гастрит или язва на стомаха, жлъчнокаменна болест. Прекомерната употреба на пастата може да доведе до увеличаване на киселинността и външния вид на дискомфорт в областта на стомаха.