Домашно вино Ranetok собствените си ръце как да се направи у дома - рецепта без мая

Версия за печат на рецептата, за да отпечатате (отваря се в нов прозорец).

За приготвянето на домашно вино е най-добре да се вземе ябълките на есенни и зимни сортове. Пийте от зрели ябълки се оказва невероятно вкусно и ароматно. Най-популярните сортове за производство на вино са Ranetki, Antonovka обикновени, Славянка и анасон. Feature ябълка вино е, че може дори да се готви от замразени плодове. Въпреки това, за по-продължително съхранение, те не са подходящи като годишно губят най-много от аромата. Вино от Ranetok а напротив, трябва да се поддържа в продължение на две години, тъй като те се нуждаят от време, за да узреят.

Технологията на приготвяне на вино от ябълки е малко по-различна от тази, използвана за гроздови напитки. За да правят вино от собствените си ръце Ranetok ще трябва да работим усилено. На първо място трябва да се подготви за начинаещи, извличане на сока, направи сладка каша и едва след това сложи на ферментацията. Все пак, въпреки всички трудности, резултатът със сигурност ще ви зарадва.

съставки:

• Ranetki (сок с пулп) - 1 литър
• Вода - 0,5 литра
• Захар - 1 чаша

Как се прави вино от Ranetok

готвене вино от Ranetok у дома може да бъде разделена на няколко етапа:

• Подготовка ястия и плодове
• ферментация
• изясняване

Преди да правят вино от Ranetok ще трябва да се подготвят ястия.

Мъстта е най-добре да се готви в тенджера с широко гърло, той е подходящ за голям стъклен буркан или емайл тенджера обикновено.

Капацитет за ферментация трябва да бъде херметично запечатани жълт не контакт с въздуха. Така, че виното не се обръщат към оцет, можете да използвате парафин или обикновен детски пластилин за допълнителни уплътнителни капаци. Съдове трябва да са достатъчно големи и просторни - сумата трябва да е два пъти повече от сумата на жълтия. Можете да вземете един дъб барел, но в никакъв случай не алуминиеви съдове и прибори. За смесване на сок, използвайте само дървена лъжица.

За да направите тази домашна напитка да се измие ябълките не са непременно, но трябва да мине през - за отстраняване на силно разрушени листа и други отпадъци. Както костите ще даде горчив вкус, по-добре е да ги премахнете. За тази Ranetki нарязани на половинки и внимателно изрежете средата на нож с семена.

Изготвен Ranetki превъртане в месомелачка и изстискайте сока през тензух или сито. Ако имате блендер или сокоизстисквачка, да ги използват.

За получаване на пивна мъст обикновено приготвя вино мая - те се използват за напитки сладките сортове ябълки. Вино от Ranetok без мая, така че трябва да се подготви пивната мъст от сока и водата. На литър сок е половин литър вода. Thick сок с пулп се смесва с чиста студена вода се излива в тенджерата и се оставя при стайна температура в продължение на два до три дни. Сместа трябва да бъде ежедневно разбъркване на всеки 5-6 часа, докато началната активен ферментацията. Когато пулпата се издига и става достатъчно плътен, че ще бъде възможно да се премахне и добавете захарта.

Всяка домакиня има своя собствена специална рецепта за домашно вино от Ranetok. Тъй като вкусовете и предпочитанията са различни, в размер на захар ще се коригира - това ще зависи от сладостта и силата на готовата напитка. Рецепта на вино от Ranetok крепост 12-13 градуса, ще трябва да се сложи чаша захар на литър жълт. За сладък или полу-сладко вино с якост на повече от 16 градуса на захар ще трябва да се увеличи.

Сладката пивна мъст се излива в съд ферментация и плътно затваряне на капака с отвор за "батиста". Батиста - стандартна тръба, чиято дължина трябва да бъде такава, че неговата единия край, разположен вътре в съда, капака и друг извън - трябва да бъде пропусната в чаша вода. Когато започне процеса на ферментация, газовите мехурчета ще излязат в чаша вода - това ще ви помогне да се наблюдава как да се подготви вино.

Ястия с вино се оставя при стайна температура на тъмно, докато газовите мехури спре да излизат - това можете лесно да се определи от водата. Ако се готвите в чаша, ще видите, че дъното ще изпаднат седименти и самото вино е ясно. Това означава, че там идва и последния етап от подготовката.

Отворен капак много внимателно, за да се утаи роза. Щам през фино сито или марля сгънати в няколко слоя. Изсипете виното в стъклени бутилки или буркани, затварят плътно и сложи вече на хладно място. Ако утайката е силно много, след това напрежение може да се види още веднъж.

Както можете да видите, вино рецепта от Ranetok у дома не е трудно, но изисква търпение - опитайте се да се пие ще бъде около два месеца. Най-оптималното време за стареене на виното - 1-2 години при температура от -2 ° до + 15 °. Пийте вино охладени или върху лед.