Dish с барбекю сос - лесно и вкусно

Dish с барбекю сос

Никой не може, най-вероятно няма да се оспорва, че приготвени на жар стоящ, миришещи ароматен дим природни продукти придобият напълно уникален вкус. И ако те все още як вкус барбекю сос, резултатът ще надхвърли всички очаквания.

сос за барбекю

Ако тръгнем от съответните отдели на магазин за хранителни стоки супермаркет, можете да намерите много разновидности на барбекю сос, без особени затруднения, от различни производители, чуждестранни и местни, с различен състав на компонентите и специален вкус.

В магазините - много сосове, но може би по-добре да се подготвите?

Най-простият сос рецептата

А просто рецепта, готвене ще отнеме най-малко време, най-важното, за да имате под ръка всички съставки.

Вземете приблизително 300 г доматен кетчуп (най-добре - не подправки или ароматизиращи добавки) или конвенционален доматено пюре. Се напълва в същия контейнер 150 г кафяво захарна тръстика. Добави половин чаша оцет, една супена лъжица соев сос и половина супени лъжици горчица (сладък вид Дижон).

Вино оцет се добавя към кафява захар

Подправки и подправки - две супени лъжици земята червен пипер, един - сол и една чаена лъжичка черен пипер. Преварена вода може да се разрежда соса до желаната консистенция. Остава само да Разбъркайте добре получената смес пасатор или на ръка, докато напълно хомогенен състав, и можете да кажете. че сосът е готов.

Sauce готвене на огъня

Този сладко-кисел сос за барбекю отнема малко повече работа, но също така е на вкус, казват те, е много по-изтънчен.

Половин килограм доматено пюре се разпространява в тиган с двойно дъно (за да се избегне изгарянето), разреден малко преварена вода, ароматизирана с подправки (з или лют червен пипер или, буквално на върха на ножа) и се поставя на бавен огън.
Едновременно, в храна процесор (миксер) смлян половината от средната крушка 2 ÷ 3 скилидки чесън, 1 целина корен. Готовност - веднъж в тигана за доматите.
След това, когато сместа е на ръба на кипене, добавят една четвърт чаша кафява захар, ябълков оцет и сос Уорчестър (ако тя не го получи. Можете да получите същото количество балсамов оцет).
Остава да добавим две лъжици мед. една и съща - сладка горчица, една чаена лъжичка сол, плюс черен пипер прясно смлян - според предпочитанията си.
Полученият състав се гният къкри около 15 минути с непрекъснато разбъркване.

Не се обезсърчават от хетерогенност на така и трябва да бъде

Не бързайте веднага да се сложи този сос на масата! Специалистите съветват да се оставете да се охлади на стайна температура, а след това стои в хладилника в запечатан контейнер за най-малко един ден. Сега, той вкара всичките си вкус и е готов за употреба.

Оригиналният сос с ревен

Ето и още един, много необичайна рецепта барбекю сос с оригиналния вкус. Основната съставка в този случай е ревен - това ще отнеме около един килограм стъбла.

Разрезът произтича от ревен

Измитите стъбла кубчета. Те включват, в съд с двойно дъно, добавя нарязан лук (2 ряпа), 400 г тръстикова захар, 100 г стафиди, подправки и редица - 1 чаена лъжичка настъргания джинджифил, канела, смлени карамфил, сол.
В тиган се запълва с 80 ÷ 100 мл винен оцет и се тури на огъня - първоначално висока. до кипене и след това бавно, до пълното готвене.
В процеса на охлаждане при непрекъснато разбъркване дървена шпатула, за минерална вода се добавя, както е необходимо.
В резултат на това трябва да се получи гладка консистенция на състава, става дума за това, което сме свикнали да виждаме в конвенционалните превръзки.

След като се охлади, барбекю сос готов за употреба. И това е възможно да се подготвят за бъдеща употреба, горещо валцуване в стерилизирани буркани, а след това се съхранява на хладно място. По този начин, в точното време, той ще бъде винаги под ръка.

Рецепти вкусни ястия с барбекю сос

Сега, когато сос за готвене разбрах, трябва да помисли "какво се яде." Като цяло. качество, с усърдие и любов себе си готов сос за барбекю, лесно украсяват всяко ястие, докато паста или спагети и варени картофи.

Дори един прост паста или спагети сос за барбекю добавите вкусови качества

Въпреки това, ние ще се съсредоточи върху това барбекю, готвене на скара с топлината на нажежени въглени.

Свински ребра барбекю

Свински ребра - Готвене на класиците барбекюто. Всеки, който някога се опита да остане само положителни спомени. Нека се опитаме да ги направят сами.

В идеалния случай, разбира се, ребра трябва да бъдат свежи, а не от замразено месо. Тя е по-лека, отколкото в междуребрените пространства, за по-вкусни и по-нежно, за да получите на изхода.

Получаването на месо може да се подходи по два начина - използва сух маринатата, и веднага се пристъпи към допълнително получаването или предварително поддържат ребрата в течността за маринатата в продължение на 4 - 5 часа. И в този, и другия метод има своите защитници.

В първия случай ребрата нарязани на части първо втрива с растително масло и след това с подправки - сух маринатата. Тя се състои от една супена лъжица черен пипер, червен пипер, розмарин, 2 - сол и натрошен 3 - 4 скилидки чесън.

Ецване "сух" метод

Течният марината - е въпрос на вкус домакин. Основното нещо - много лук, подправки на вкус, както и течни съставки се използват и сухо вино, бира, и дори обикновената газирана минерална вода. Но оцет не трябва да се злоупотребява - това може да съсипе всичко.

Ако използвате суха мариноване, трябва да се вслушат в съветите - увийте за първични ребра печени във фолио, което дава месото е напълно импрегнирана със сок.

И в действителност, а в друг случай, след 10 - петнадесет минути за готвене на скара, предварително загрята барбекю ребра, посипан с барбекю сос и от двете страни (фолиото се отстранява преди това - тя вече не е полезно). За да разпределите равномерно сос е най-добре да използвате мека четка - това е удобно, и не съществува риск от получаване изгарят.

Един вид "класически" за барбекю - свински ребра

Ляв държат повече ребра на решетката общо 10 минути от всяка страна, и те могат да бъдат снабдени с топлинна енергия от топлината на масата. Ясно е, че трябва да бъде прекалено купа с соса върху масата.

Пиле с барбекю сос

Рецепти за готвене пиле на скара - голямо разнообразие. Ето един:

Изкормени пиле среден размер (около половин килограм) разрез както за получаването на тютюн пиле щедро втрива със смес от сол и подправки (като готови форми в изобилие в продажба, но е лесно да се направи и най-, на свой собствен вкус).
Подготовка марината - кисело мляко (съдържание на мазнини 1%), ситно нарязан билки и счукан чесън. Такъв състав на пилешко месо ще даде специална мекота и нежност.
Накиснете пиле труп в марината е необходимо за 3 - 4 часа на хладно място.
Готовност - да, obsushivayut кърпа и с фолио. Този "пакет" е поставен върху загрята скара барбекю. След 15 - 20 минути за отстраняване на фолиото се отстранява и събиране на сок говорят.
Преди повторно пържене води до обилни promazyvanie месо сос за барбекю и от двете страни - и отново на стартовата решетка.

Цяло пиле на скара за барбекю

Сега трябва само да визуално се гарантира, че месото е напълно готов и се покрива с хрупкава кафява коричка. Всичко е готов да бъде обслужен!

Пилешки крилца с барбекю сос

Това ястие е много любители на мнозина. Пилешки крилца - продукт на евтини, достъпни за всички, готвене не отнема много време, и лечение на себе си и близките си хора в такава вкусна вечеря, можете не само за празниците, но и на всеки друг ден.

Главната особеност на подготовката, която се използва, за да се маринова крилата си барбекю сос, което е възможно, обаче, да се "обогати" нарязани кръгчета лук и леко се разрежда с преварена вода. Човек може да намери препоръки за добавяне на сок от изцеден лимон.

Накисване в барбекю сос

Измитите крила накиснати хектар 4 - 6 часа (може да се оставят за една нощ в хладилник).
След мариноване тънкости не се колебайте готвене не е така. Крилата са поставени на гореща скара и е запазил на подгряването на пълна готовност. За това разказва характеристика свеж и от двете страни.

Дори от един вид - лигави

Ястието е добре обслужен с пресни подправки. Оценявам феновете си да се пие бира в компанията на приятели - повярвайте ми, не е по-лошо, отколкото с осолена риба.

барбекю колбаси

Може би най-прост и наивен рецепта, която може да помогне в случай на неочаквано пристигане на приятели. Не мариноване минимум подготвителна работа, това е много бързо готвене - основните предимства на този вкусно ястие.

В магазините се продават специални наденички на скара. както под формата на полуготови и само изисква нагряване и крайната печене на въглища. Но, като цяло. в някои случаи, и винаги се побере обичайния варени или приготвени и пушени колбаси - това готвене на скара никога не може да се развали.

И така, какво трябва да направя? На първо място, да запалите огън и дърва за огрев, за да изгори напълно до образуването на въглища. По това време ние се готви наденица за пържене.
Това прави напречни форма съкращения (както по-горе снимката), се втрива с горчица и покрити с подправки за вкус.

На колбаси трябва да се направят съкращения плитки

Колбасите са изложени на скара и приготвят колкото е възможно. най-малко топлина - най-важното, не да ги изгори.
10 минути преди очакваната готовност наденичките изобилно покрити с барбекю сос.
Още 10 минути на готвенето - и те са взети под дълбока порцеланова купа, а след това напълно запълнени с останалия сос. Сега те трябва да престои в продължение на 10 - 15 минути.
Всичко, което може да доведе до масата и да канят гости на това - можете да бъдете сигурни, че те не вярват, че собствениците абсолютно не са готови за пристигането им!

Риба под сос барбекю

Това беше началото на рибни ястия, приготвени на скара за барбекю.

За разлика от месо, риба абсолютно не е необходимо предварително накисване - излишната влага се развалят само вкуса му. По този начин, ако рибите са пресни или напълно размразени, може незабавно да се пристъпи към изготвянето му.

Нарязани пържола или цели риби (ако те не са твърде големи, например, скумрия) се промиват, сушат се с кърпа и се втрива със смес от подправки, сол и подправки, съгласно лични вкусове. Често правят малки разрези, които се вмъкват в тънки резени лимон - това ще добави елегантност и ястие, и ще ви помогне да се отървете от това, ако е необходимо, от "вкуса на влага", присъщи на някои видове риба.
Веднага след като наличните бройки, са изложени на по-топла скара. Не забравяйте да следвате униформата пържене двете страни.
7 ÷ 10 минута можете да започнете promazyvaniyu риба сос за барбекю - всеки път, когато се обърна към другата страна. Най-удобният начин е да се извърши с четка.

Завършени рибни пържоли, печени на барбекю

Време за приготвяне зависи от дебелината или размера на пържоли от цяла риба. Когато костите Spinebone лесно да се отделя от месото, а самата риба е покрита с апетитен кора ястие може да се сервира на масата.

И накрая - някои добри съвети

Не забравяйте да предупреждава барбекю предварително - по време на излагане на стоките на скара неприемливи езици открит пламък, трептене жарава трябва да са леко "podernutsya" сива патина.
Много големи парчета месо или риба понякога е препоръчително да започнете да готвите във фурната, и само в последния, се запържва етап, се движат на барбекюто.
Недопустимо е да се замразява отново, след като размразени месо или риба - един продукт, ще бъдат ограбени за барбекю. Неприемливо е също така да се запази дори и за кратко време, сурово и варено месо в същия тиган. Освен това, дори ножовете са различни трябва да се използва.
Излишният марината за храни може да предизвика остър пламък мигаща - преди полагане на стартовата решетка трябва да бъде един добър шейк.
Измийте ръцете преди ядене, а дори и повече. преди готвене, всички ние сме научени от ранна възраст, както и за да напомня за това, най-вероятно не е необходимо.
Никога и по никакъв надежда. ако сте зает с подготовката на барбекюто. При никакви обстоятелства не трябва да оставят без да се скарате на вниманието - няма гаранция, че няма опасност от пожар или от горещ метал няма да изгори всяко глупаво дете.

Сподели в социалните мрежи: