Диета след операция на стомаха

Особено важно е на строга диета за пациентите, които са претърпели операция на корема. През първите няколко дни от нормално захранване се заменя чрез интравенозна инфузия. Пийте през това време също не е възможно, може да се намокри само устата мокра вълна.

Ястията се приготвят във вода или на пара, варени пюре. Енергийната стойност на храната трябва да е 2800-3000 ккал / ден. Задаване на солна киселина се препоръчва да се комбинират със сок или плодов напитка (1 супена лъжица. Лъжица 3% солна киселина в 1 литър от плодов сок), като например разтвор в процеса на хранене, пиене глътка. Когато диета е намалена работоспособност от четири до шест месеца.

Диета състав: въглехидрати - 400 г, протеин - 120грам мазнини - деветдесетграма NaCl - осемграм

Ограничения: месо и риба - три пъти седмично (200 грама), яйце - не повече от една единица на ден. Не се използва: раци, хайвер; гъби, фасул, чесън, лук; шоколад; пълномаслено мляко на прах, какао, силен чай и кафе; захар, мед, конфитюр, желе.

Първите ястия: супи вода пюре картофи, тиква, тиквички, моркови, елда, грис, овес, ориз, зърнени, юфка. Съдовете могат да бъдат добавени след пълното готвене масло 5 г (или 10 г сметана).

Втори курс: белтъчни омлети (2 протеинови на ден), ½ жълтък вложени в храните, птиче месо на пара като котлети, пюре, суфле; риба под формата на пара, варени котлети; каша изтрити, полу-вискозен елда, овесено брашно, ориз вода: печива от зърнени култури с извара, варени юфка. Зеленчуци варени или печени картофи, карфиол, тиквички, цвекло, тиква. Масло масло се прибавя към 30 г на готови ястия, растителни масла (рафинирани) - 10-15 грама се добавят към ястия. Хляб печене пшеница вчера, напоени бисквити, напоени сухи бисквити.

Трети ястия и напитки: печени ябълки, задушени пресни плодове (кисело) и сушени плодове; Калциниран сирене, извара, извара паста, млечни напитки, мляко.

• Закуска: овесена каша върху пюре от вода, настъргано сирене, бульон бедрата.

• Обяд: Steam пилешки котлети, пюре каша от елда, пудинг.

• Обяд: картофена супа, печена тиква, Бери желе.

• Следобедна закуска: суфле, зърнени храни, бульон бедрата.

• Вечеря: омлет протеин пудинг.

Яде по-малко конвенционални порции два пъти на 2,5-3 часа. Особено стриктно спазва диета през първата година след операцията. Всички хранителни продукти трябва да се консумират само под формата на топлина. Оригване, горчив вкус в устата, диария премахване на мазнини. Когато усложнения - гастрит, анемия и други решения храна полутечни и протрити .. В някои случаи (дъмпинг синдром) се препоръчва да се легне на половин час след хранене. Ако е налице нарушение на преглъщане, трябва да се яде два часа преди лягане, и не лягайте в продължение на около 45 минути, да се хранят по-добре за сядане или дори изправяне след хранене.

Условия за готвене

Зеленчуците трябва да се готвят, да ги хвърлят в кипяща вода. Варени зеленчуци на слаб огън. Солта на готвене на зеленчуци постави скорост от 10 г сол на 1 литър вода. Ако зеленчуците не съдържат пестициди, отвара от тях е полезен за подготовката на първите ястия. Често е необходимо да се готви на очи зеленчуци, когато те са приготвени в малко количество вода. Зеле, скуош, тиквички могат да бъдат приготвени в собствената си сок, моркови, цвекло - с добавяне на вода - 20% от зеленчуците.

Рецепти за лек следоперативен диета

Растително супа. 1 тиквички, 1 патладжан, картофи 1, 1 моркови, червен пипер 1, 1 супена лъжица. лъжица зехтин.

Зеленчуци промиват. Фино нарязани, поставя във вряща вода и се вари до омекване в подсолена вода, се прибавя зехтин и бита смесител.

Варени тиквички. 2 малки тиквички, 10 г масло.

Тиквички измити и почистени, нарязани на парчета, довежда се до половината в подсолена вода, изцедени вода, след това отново тиквички изсипва вряща вода, добавяне на 5 г захар и варени, докато омекне. След тиквички отстранени от водата, се превръща в пюре и маслото се поставят върху парче.

Салата от варено цвекло. Уг цвекло, 1 час. Супена лъжица растително масло.

Цвекло кипят в кожата, след това се охлажда, почистват, и се пълни в ситно нарязани растително масло.

Тиквички суфле. 1 тиквичка, 10 г мляко, 10 г брашно, ½ яйца, 5 грама масло.

Тиквички обелени ядро, нарязани на малки парченца. Разбийте яйцата с млякото, се добавя брашното. Сместа се излива тиквички и се пече в пещ при 180 ° С в продължение на 15-20 минути. На върха на готовия ястие сложи масло.

Морков суфле. 1 морков, 30 г мляко, 10 г брашно, яйца ½, 5 г захар, 5 грама масло.

Моркови пречиства, нарязани кипи в продължение на 10 минути, след това се пулверизира. Яйце бъркалка с мляко, се добавя към брашното и захарта, бита отново, сместа се излива настъргани моркови, след това поставени в пещ и се пече при 180 ° С в продължение на 15-20 минути.

Също така е важно да се готви каша вискозен, което е много важно в такава диета. Продължителността на готвене зависи от формата на зърнени култури. Каши е желателно да ври вода, мляко може да се добави след сигнала. Ако е необходимо, избършете каша.

Овесена каша. 40 г овесени ядки, 150 г вода, 5 грама масло.

От овесена каша може да направи пудинг. За тази цел варено зърнени вода, след това се охлажда до около 60 ° С, след това се прибавя жълтък, смесен, разпределени в калъп и приготвени на водна баня или в пещ. Ако се позволи на състоянието на стомашно-чревния тракт, сместа се прибавя сушени плодове, ябълки очи.

Ориз пудинг с ябълки. 50 грама ориз, ябълки 1, 5 г захар, 1 сухар, ½ яйца.

Мукозните супи получени от промиват зърнени култури, което се излива във вряща вода и приготвени докато напълно приготвени, принудени през сито и се вари отново. Мукозните супи могат да бъдат приготвени от смлени зърна. Маслото се прибавя към супа.

Мазен ориз супа. 25 грама ориз, 250 г вода, 5 г масло, 3 г масло.

Измитите ориз сварени в подсолена вода за 1 час, като на бавен огън, напълно изнежвам, добавете вода и се вари отново. За по-бързо готвене с помощта на оризово брашно.

Мазен супа със пшенични трици. 25гр пшенични трици, 250 грам вода, 3 грама на захар, 5 грама масло.

Пшеничени трици се излива във вряща вода и се вари една час филтрува през тензух, отделя, след това се филтрува получената бульон чрез тензух или сито. Получената мазен супа доведен до кипене, добавят захар. Добавете масло.

Супи имат вискозна консистенция, те могат да се подготвят от зърнени храни, зеленчуци, риба, месо. Варени храни 2-3 пъти, превъртете през месомелачка, избършете. Супа подправена с олио.

картофено супа. 1 картофи, 250 г вода и 1 / 8chast зеле, моркови 1, 5 грама масло.

Плодови супи също се използват в диетата. Те могат да бъдат получени като не-киселинни пресни плодове и сушени плодове: ябълки, кайсии, круши, праскови, сливи и плодове.

Плодове супа с ориз. 1 супена лъжица. Лъжица ориз, 50 г сухи плодове (100 гр плодове), 10 г захар.

Райс варено отделно, сбиване. Cook сушени плодове или пресни плодове в продължение на 5 минути. След това, за да добавите ориз и отново варено.

Диетични ястия от месо

В терапевтични диети се използват ястия от ниско съдържание на мазнини разновидности на месо или домашни птици. Хранителните меса сварени във вода, задушени, печени във фурната (без панировка брашно или галета). При създаването на месо банички пречистени от филми, сухожилия, прекарва два пъти през месомелачка, в мляно бял хляб накиснати прибавя в съотношение (15: 100). Вместо хляб в плънката, можете да въведете варено лепкава оризова каша.

Пилешки котлети. 60 грама пиле, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

Пилешко филе кайма два пъти. Форма банички, разпределени под формата на варени на водна баня. Или се добавят яйчни компоненти, свива в разбити яйца, поставени във фурната за 15 минути при 180 ° С

Кюфтета от пилешко месо. 60 г пилешко филе, пшеничен хляб, 1 яйце.

Филе изработка пълнеж, добавя протеин, отделен от жълтъци, малко целулоза напоена хляб. От получените пелети мляно форма изхвърлени в кипяща вода. Когато кюфтетата плуват, да се намали огъня и да продължи да се готви за още 10 минути. Също кюфтета приготвени в двойно дъно.

Варена риба. 100 г риба 1 лук, Уг магданоз или целина.

Риба филе се отделя от костите, варени във вода, леко осолени, докато омекне (обикновено отнема 10 минути) и след това се охлажда ухо, рибата се отстраняват.

Суфле се въвежда в диетата, тъй като неговите съставни продукти имат голям набор от минерални вещества, необходими за поддържане на тялото.

Извара суфле пара. 70 г некиселинни сирене, 20 грама мляко, 1 / 3yaytsa.

Извара втрива с мляко и яйчен жълтък, а след това въведени в разбитото яйце, бяло. Масата се разпространява във форма, получен на парна баня.