Детски дом извара 6 начина да се готвят
Извара може да бъде приготвена по различни начини. Просто трябва да изберете и да се опита!
1 начин. Изварата от мляко и лимон (тип рикота)
Признавам си, че този метод е любимата ми, защото това е най-бързо. Сирене получава мек, вкусна и съдържа малки киселини. когато такова получаване продукти се подлагат на минимална топлинна обработка; защото млякото дори не доведен до кипене, следователно, млечните протеини запазва пълната си хранителна стойност. Така че ние преминем към рецептата.
Сложете на котлона и мляко без да се извежда малко да заври (на повърхността на мехурчетата трябва да бъде, както и нивото на мляко в този момент започва да расте), залейте лимонов сок, разбърква се бързо и веднага свалете от огъня. От лимонов сок мляко ще започне да се прибират веднага.
Извара е готов: сега го отделя от суроватката от напрежение през тензух или цедка. Ако къщата не е лимон, може да се използва за приготвяне на сирене лимонена киселина. Занесете я до върха на ножа, разтворена в малко количество вода и се изсипва в млякото преди кипенето.
2 метод. извара печения
Изварата калциниран особено полезно в храненето на децата, но най-важното тук е да се следи количеството. Такава извара - отличен източник на калций, който е от съществено значение за нашите зъби и кости.
- мляко - 1/2 L
- 10% калциев хлорид (продава се в аптеките) - 1 супена лъжица
Мляко кипене, Оставете да изстине леко и се добавя калциев хлорид. Тя ще се търкаля прав, се обляга в гевгир или тензух. Извара е готова.
3 метод. Извара от кисело мляко
Кефирът се изсипва в тенджера и се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Когато тя започва да отделен серум, махнете тенджерата от котлона, се охлади леко и се обляга на сито или тензух.
4 метод. Извара от кисело мляко във фризера
Поставете киселото мляко в хладилна чанта.
Вземете, отстранете опаковката.
Кефир briketik поставя в гевгир с тензух и положи ... всичко!
Оставете за една нощ. А на сутринта ще ядете прекрасни, свежи, Yum-Yum кремаво извара. А серум може да се капеше изключване или просто да пийнем, или да си палачинки и др
5 метод. Извара обикновен
За да се подготви млякото на сиренето трябва да вкисва и да се превърне в дебел кисело мляко. За това го оставете на стайна температура (през лятото за един ден през зимата за 2 - 3 дни) и не се смесват.
Следваща изсипва желеобразна маса в тава и се нагрява на слаб огън до температура от около -50 до 40 градуса. Разбърква периодично скимер движи нагоре. В никакъв случай не доведе до възпаление, иначе сиренето ще бъде трудно и вкус. Заквасени започнат да се свиват и се отклоняват серум веднага отстранете от огъня. Ние даваме малко стойка и филтър през сито или тензух.
Изварата да добавите прясна сметана, плодове.
6 метод. Извара в двойна котел е много проста и бърза.
Формата и се изсипва кефир на мляко в 2 чаша кисело мляко 1 чаша мляко. Сложих в един параход, и веднага след като на върха се образува бяла пяна, а под водата - за премахване на пяната с лъжица с дупки и се натрупват в малък гевгир (на тиган). Нека да стои и да се отцеди течност поне един час, а всички - изварата е готов!
П. С. с 1 литър айрян аз отива около 200 грама сирене.