Дебела и вкусно, че вие трябва да знаете за термостатични продукти
Заквасена сметана и кисело мляко - млечни продукти, които обичат много български семейства. Съгласен съм с лъжичка заквасена сметана, всяко добро ястие става по-вкусно кисело мляко и чаша може да замени лека вечеря или да се превърне в приятно и освежаващо закуска. Но не всичко, което знаем за тези продукти? Има ли някакви разлики между резервоара и термостатични метод на готвене? И защо термостат крем толкова дебел? Нека да се справят!
Имало едно време нашите баби варени заквасена сметана и кисело мляко в глинена кана. Въпреки Krynki сега почти не се използува днес, също може да се насладите на вкусна крем от рецептата на баба, вие дори не е нужно да отидете до селото. Модерен метод термостат е много подобен на метод на готвене "баба" - skvashivaetsya продукт директно в буркан. Нека се опитаме да разберем тънкостите на млечната промишленост и да разберат разликите между обикновена заквасена сметана или кисело мляко на контролния термостата.
Модерен производство, рецепта на баба
Кисело мляко - е ферментирал млечен продукт познат ни от детството. Кисело мляко GET skvashivaya на чисти култури от млечнокисели бактерии. Сметана е направена предимно от сметана, които също се подлага на ферментация на млечна киселина.
Традиционно страница сметана и кисело мляко се получава както следва: мляко или сметана напълнена в глинени саксии и постави в топлина skvashivaetsya в продължение на няколко часа. В резултат продукт с плътна текстура и богата кремообразна вкус.
Днес, има два начина да се подготвят ферментирали млечни продукти: резервоар и термостат. В първия случай, суровината (мляко, сметана) се излива в големи контейнери, в които узрява и skvashivaetsya. След ферментационен продукт се разбърква до получаване на хомогенна течлива консистенция, след това се разпространява през буркани и изпратени до магазини. Във втория случай, ферментирал млечен продукт отлежава право в буркани, които в крайна сметка попадат на масата на потребителя. Мляко или сметана се пълнят в контейнери, в които те са след това да се подкиселява и зреят в продължение на няколко часа. По този начин тя е направена термостатични "мътеница" продукти.
Запознат с вкуса на детството
Какво е специални термостатични продукти от вкуса им е различен от обичайния крем и кисело мляко? Термостат продуктите си по-дебел и крем вкус. Те не се разбъркват по време на производството, текстура на продукта не е счупен, е един съсирек. Ето защо термостатични продуктите не пият и ядат с лъжица - те са толкова гъста, че термостат заквасена сметана или кисело мляко лъжицата буквално го заслужава! Внимателната подготовка технология гарантира не само гъста консистенция, но също така и запознати с вкуса на детството, както и в самото начало на глинен съд на заквасена сметана.
Разнообразие от познатите ястия
Бих искал да се разнообрази менюто Начало? Термостат кисело мляко може да бъде чудесен закуска или закуска за цялото семейство - това може да се консумира като самостоятелен продукт, или да се превърне в полезен "десерт", добавяйки, плодове, плодове, мюсли, мед, канела или ванилия.
Понякога кисело мляко възпира потребителите на своя нееднороден текстура - има много бучки и съсиреци, които се случват в процеса на ферментация и зреене на продукта. В термостатични пресечени текстура униформа и гъста, което го прави като и най-капризните природи.
Сметана се използва широко в готвенето, за да го подчертава вкуса на храната, което го прави по-кремообразна и мека. Невъзможно е да си представим, без традиционните български супа лъжици гъста сметана! И в рецептите на ястия като Строганов или торта "Smetannikov", това е една от основните съставки.
Много хора обичат да допълнят ястията сосове. Но сосове на магазините могат да съдържат най-полезните хранителни добавки. Ако сте привърженик на здравословното хранене, термостат крем ще бъде отлична алтернатива на готови сосове. Добавянето на пресни билки, мента или нарязани маслини, можете да получите вкусна и здравословна сос, който ще бъде идеалното допълнение към любимите си ястия. И термостат заквасена сметана може да бъде украсена готови храни, да го използват като вкусен топинг.
Каква трябва да бъде реален сметаната и киселото мляко? Този въпрос може да се отговори само от онези, които са ги опитвали.