Дебел солено, но солено (не peresolonoe)
питейна вода - 800 мл
морска сол - две лъжици маса
черен пипер грах в изобилие - това е, 10-15 парчета от грах
дафинов лист - 3-4 малки парчета листа
подправка "течен дим" - вкуса, но аз препоръчвам да добавите
чесън - 1 глава
люта чушка - малко
смлян черен пипер - малко повече от чили
Чаман - на вкус
зехтин от остатъчен материал - малко
Солен бекон вече бях купил в този пазар, но рецептите на нашите готвачи са създали една идея да я подобрим. Реших да се прекалява с приятен начин с приятни подправки. С една дума, Frau Blum пише, тя не открие Америка, реших да не го затворите.
Onion кора просто събира и претегля в супер, като в пакета е на носа. Касата не е имал време да се измъкне, да се съберат воля в юмрук и попита: - Какво е това? Обясних, че тя просто се обърна с гръб към мен и започна да се обадя на мениджъра. По време на разговора няколко пъти почти сгънати на две от кикот, но накрая се отказва, се обърна и й каза на камък лицето: - Аз няма да щанцоване, така че отделете не е за продан ...
... имат добър час! Freebie свещен. Събрани лук кора с много чесън в подходящ саксия, пълна с вода за пиене, сол и къси, за да получите мазнини. На среден огън, Донесох всичко да заври, добавете черен пипер на зърна и дафинов лист, добавете "течен дим" и се вари около 10 минути, изключете и забравил за един ден.
И сега освободи от люспите, измива, подсушава и мазнини - ах, каква красива. Смесена счукан чесън, лют червен пипер, черен пипер на прах, Chaman, излива всичко това масло. С него се обърна подправка смес в паста, която Shmatok и размазани.
Бейкън увит във фолио: препоръчвам на всички! Покритие не попада, не се придържаме към опаковката, увийте и бързо отваряне много удобно. И освен това се поставя в две найлонови торбички, които не изпускат миризма.
Както е предвидено в оригиналната рецепта, че да устои на мазнини подготвени два часа в хладилник и фризер един час.
Най-накрая е дошло времето. Аз изложени за дегустация повече myagkovato, но добре охладено мазнини. Вкус оказа необичайно: отвън, особено от кожата - бекон или бекон, вътре - мазнини. Кожата е станала особено вкусно, просто не очаквах.
Всички използвани подправки допринесли: около чесън и черен пипер и да кажа нищо, течни пушилни ароматизанти пушени и Чаман придружаващите аромат. Чесънът кора не е въвела нищо специално, но не боли.
Бях доволен от факта, че вече вкусна бекона може да се направи по-вкусно "от само себе си", с помощта на изпитани рецепти и любими подправки.
Също така, както ми се стори, че по този начин ще бъде лесно да се "поправи" старата или лошо подсолена свинска мас, а кожата е гарантирано да бъде мек и добър вкус.
