Да добавите лука на узбекски пилаф

Пилаф просто започва с лък. Маслото от семена на памук се нагрява котел (узбеки памучно семе, български може да замени слънчоглед). Почистете лука и го разделете на слоеве. Когато маслото се затопля, той хвърли някои лук и се запържва плочи, стига те да са леко покафенеят. Смята се, че по време на пържене лук абсорбира миризма маслени компоненти, и тя губи своята вкус и се превръща в по-неутрален. Тогава пържени лук изхвърлят.

Чайникът е поставен месо (големи парчета, 50 грама) и пържени до неговото образуване на повърхността на парчетата месо от твърд корички. Тогава на върха на месото прилага ориз и се изсипва всичко това вода, така че горната част на ориза е приблизително 1 cm вода, с таван и задушени на слаб огън. Вентилатори за няколко минути, докато варени на пара ориз се поставя в рамките на няколко глави чесън, или дори някакъв вид пипер (малки зелени чушки са много горчиви). Най-важното е, че оризът се свари до каша, и е под формата на индивидуален zornyshek.

Андрей Larin [282]

Изглежда, че никога не сте подготвени пилаф - (. Нарязани моркови нарязани на половина пръстени) загуби два от четирите най-важните компоненти на този пилаф лук. За подправки не говорят - кимион, берберис. А лък, който е разположен в началото на подготовката (и, както правилно отбелязва след това се отстранява), не е задължително да се разделя на тромбоцитите - можете просто да поставите няколко малки глави. Обикновено това се прави, когато се подготвя да нерафинирано масло. Ако рафинирането на нефт или мирише ли - тази операция не се извършва. Така че не е ли правите, когато подготовката за опашката мазнини овче. - Преди повече от година

За моркови пропуснати съгласни. Но не моркови резени, и нарязани на тънки ивици (напречно сечение размер 2-3 мм), с нарязани моркови по цялата ос и не могат. И след това лука (месо) ние не поставяме и подправки - за един аматьор. - Преди повече от година

Така че, както виждате, на носа е поставен в тази класическа узбекски пилаф, както и в Самарканд пилаф, а дори и Бухара пилаф със стафиди и т.н. И в тази рецепта, опитайте се да се готви. - Аз препоръчвам! Yum!

Андрей Larin [282]

100%. - Преди повече от година

преди повече от година

Лукът - компонент на всяка пилаф, един от нейните бази от времето на Авицена. Четири основен компонент на този древните ориенталски ястия - ориз, месо, моркови, лук. Огромен брой рецепти, други съставки са различни, месото може да е различна, като методът за получаване имат своите нюанси - но четирите основни компоненти, включително лук, правят пилаф пилаф. В узбекски пилаф, разбира се, също присъства лък.