Цвекло селското стопанство, предпочитания, култивиране тайни цвекло

Цвекло - и вкусна, и полезна

Един от най-древни документи, потвърждаващи Забележителен е фактът, списък на растенията, градините на вавилонския цар Меро-ДАА-валадан (722-711 г. пр.н.е. GG. Д.), където има споменаване на Швейцарската къдраво. И в около 500 г. пр.н.е., когато храната, консумирана в Европа все още е само цвекло върхове, Азия е благоприятствало своите корени, които бяха и обилна и вкусна. Скоро, европейците започнаха да се помисли за цвекло главно като корен зеленчуци. Така че, Теофраст в своите "Изследвания върху растенията", пише, че "... в основата на цвекло - дебели и месести, вкусът е сладък и приятен, защо някои и да го ядат сурови."

В Русия цвекло Известно е приблизително от X-XI векове. Информация за това се намират в Светослав "Izbornik". Предполага се, че една славна път на Русия цвекло, започващ на Княжество Киев. От там проникнала земите Новгород, Москва в Полша и Литва. Широко разпространеното в България, заедно с цвекло и ряпа, зеле, получени през XIV век. Това се доказва от множеството записи в главната счетоводна книга манастирите Lavochne книги и други източници. През XVII-XVIII век цвекло доста "Russified" Bolgariyane започна да я помисли за местни растения.

Цвекло култури са се преместили далеч на север - успешно я отглеждат дори жителите Холмогори. Голяма част от заслугата за разпространението и отглеждането на цвекло в България принадлежи на забележителните български агрономи и животновъди Bolotovu Грачов. Истински център за отглеждане на цвекло винаги е бил Украйна. Това се доказва по-специално анкетно проучване, проведено през 1766. И наистина украинския кухня - най-доброто потвърждение на този факт. В крайна сметка, като NF Zolotnitsky написал през 1911 г.: "известният malobolgarsky супата изготвен в XVI век, и се нарязва на филийки цвекло с джинджифил дресинг е служил като предястие за болярите на апетита."

За дълго време в Русия използва, за да ядат листата и стъблата на захарно цвекло, защото корените са твърде трудни и безвкусни. Възможно е, че с времето и запазим традицията да използвате листата на цвекло за салати и цвекло. Особено ценно е младите върховете на цвекло, които могат да бъдат получени, ако е желателно, доста по-рано, когато тялото след студена и дълга зима все още липсва витамин зеленина. Развъждане цвекло подобрение започва чак през XII век. В продължение на няколко века, за да търсят най-добрите, и следователно най-вкусните зеленчуци корен. Постепенно цвеклото е истинската цар сред зеленчуци.

Не само вкусно, но и полезно

По всяко време и между различните народи цвекло се смята за изключително здравословен продукт. Друг "баща на лекарство" Gippokrat, че е полезно за лечение на пациенти, и включен в лекарствения състав на десетки формулировки. За цвекло пише Цицерон, световни купи, Вергилий, Плутарх и много други мислители на древността. Сериозните работи по лечебни свойства на своя оставени Диоскор и Авицена. Въпреки това, Авицена, висока оценка за терапевтичните съществото, цвекло, подценява техните хранителни свойства. "Тя гъста бедни на хранителни вещества, както и на други зеленчуци," - пише великият лекар на Средновековието. корените цвекло съдържат захароза, пектин, целулоза, протеини, органични киселини. Голямо значение има цвекло осигуряване на тялото с фосфор, калий, калций, натрий, хлор, кобалт, манган, мед, цинк. На калории цвекло надминава същите, най-вероятно, всички други зеленчуци. Редица заболявания, за които със сигурност помага, може би, не се поддава на изчисление.

Така че независимо дали облагане "непретенциозни" цвекло?

класически водещите производители на казват, че в основата на много предимства: простота, висок добив, добро съхранение през зимата, високи диетични и лечебни свойства. С други думи, цвекло официално признат като един от най-непретенциозни зеленчуци. Въпреки това, както аз бях забелязал тези неща изявление ясно се отнася до цвекло, които се отглеждат в градините на Урал. Изключенията са щастливите собственици на къщи в селата. Те имат наистина цвекло расте, но в градинарски сдружения не винаги. С други думи, това много непретенциозен зеленчук е много капризен. Виж съседите, като климат и същ, че на моя сайт, който е в съседство, и не иска да се развива този "скромен", според експерти, зеленчуци, и това е всичко. И причините за това, като цяло, е много, много прости. Мисля, че не само нас, но и в други области "трудни", също като торфища.

Основната причина, поради която не всички цвекло расте

1. цвекло са изключително частични за плодородието на почвата. В обширните селски акра земя оплодени в продължение на десетилетия (сега е на село да побере около 4-5 крави, и преди всички животни са били държани в една селска къща). Вследствие на това торът е добавен редовно, и това, знаете ли, това означава много.

2. В допълнение, цвекло прави абсолютно никакъв кисела почва. и от друга ние в Урал, в действителност, а не се намери (същата ситуация се наблюдава и в много други области). От друга страна, без печка в село навсякъде, а през зимата тя набра много прилична сума на пепел. Естествено, за прилагане върху почвата е достатъчно. Така се оказа, че в селата през годините Урал podzol постепенно се превръща в доста плодородна градина земя. Ето защо, аз се подчертае, и късмет в това отношение на новите собственици на земя в селските райони, тъй като те растат цвекло, като че ли от само себе си.

3. Независимо от това цвекло изключително светлина изисква. и предпочита да расте рядко. Но тук е важно да не се прекалява, защото големите корени по-малко нежна и вкусно. И на 18-20 декара в селото, както знаете, люлка не е проблем, а слънчев парцел не е трудно да се вземе. Що се отнася до известния 4-6 хектара - опитайте и сложи дебела, а всичко останало е отстранен при това heliophilous зеленчуци често не е най-осветено място. И има защо.

И така, какво е любов "непретенциозни" цвекло?

1.Maksimum светлина. Най-малката оцветяване води до драстично намаляване на добива. Затова се изисква навременна плевене и достатъчно свободно подреждане на растения.

2. ронлив плодородна неутрален терен. Следователно, тъй като есента необходимо да се извърши вар, ако е необходимо. И като цяло е по-добре, ако вар вече е направена и в предишни години, тъй като въвеждането на вар в годината на засаждане растат големи количества кореноплодни растения, засегнати от краста. А парадокс: на кисела почва не расте цвекло (тази точка може да се фиксират много бързо - един лист от червено цвекло, а тя почти не расте цвекло, около корените, аз не казвам), а наскоро proizvestkovannoy почвата засегнати краста. Но имаше спад от двете злини избират по-малка. Въпреки, че ако земята е леко кисела, вместо вар може лесно да се направи една прилична сума на пепел и по този начин да се предотврати краста. Освен това е необходимо да се провежда периодично разхлабване - около веднъж седмично или zamulchirovat пространство около растения, например, остаряла дървени стърготини.

3. Желателно е да се осигури повече топлина. Прохладното лято, когато нощните температури са сведени до 10-11 ° С, отглеждането на захарно цвекло не е много добра, и се наложи да прибегне до предизвикателна пръскане.

4.Regulyarny поливане. Особено интензивно тя трябва да бъде в периода на покълване и зреене кореноплодни растения. Въпреки това, на почвата поливане също е напълно неприемливо.

5.Shirokie коридор и между растенията добра разстояние (от тези фактори до голяма степен се определя от величината на коренови зеленчуци). Между растенията е за предпочитане да се поддържа 8-10 см, а между редовете. - 25-30 см По принцип, би било добре, ако растат средни цвекло, защото елементарни трудно да се намери голям съд за готвене цвекло. И вкуса на средния брой на кореноплодни зеленчуци търг. Поради това е възможно да се скъси разстоянието между растенията в реда, но определено трябва да напусне широк коридор.

При засаждане се сгъсти (тесни коридори) цвекло са крайно липсва светлинни условия, и той просто престава да расте, така да се каже, "замръзва" в едно и също място. И я вземе изтъняване мерки след цвекло престанали да растат практически безполезен: добра реколта няма да се получи. Ако сте принудени да избират за земя цвекло, на които по време на деня за известно време там е сянка (това е по принцип приемливо), след това се засадят цвекло още по-рядко, че светлината все още достатъчно всяко растение. Въпреки че, разбира се, тази опция не е особено желателно.

Основният принцип за получаване на високи добиви на захарно цвекло в Урал и други райони с трудни почвени и климатични условия

Светлана Shlyakhtina, Екатеринбург
Снимка от Е. Валентин