Cigar Cognac е просто ход на пазара

Ние говорим с Gi Lero (Guy Lheraud), президент и собственик на едноименната коняк Lheraud дома да посети Екатеринбург.

Коняк къща Lero - от малкото производители, имащи право да издават millezimnyh коняци. Един от тях - реколта 1950 - беше представено от Laurent L'Йоро бившия френски президент Жак Ширак.

Всяка барел за алкохолни напитки, като преди полагане на експозицията запечатана специална комисия на браншово коняк Националното бюро (BNIC) и открита в присъствието на една и съща комисия преди бутилиране. Този вид ракия не е добавена захар, карамел или други чужди продукти. Къща L'Йоро има изключителни резерви коняк, произведен в края на XIX - началото на XX век.

Мощните коняк къщи Lero дълго време - 10, 20, 30 или повече години и живеят - завинаги. Не случайно отидете на L'Йоро чревоугодници, които мечтаят да се опита коняк 1914 г., 1900 г., 1899, 1868 и дори 1853! Най-старият коняк от Lero резерви е направена през 1802.

- Пушите пури?
- Да, аз предпочитам кубински пури. Особено като Montecristo. Пура да пушат при определени обстоятелства, в добро настроение, спокойствие и тишина. Така че нищо не се разсейва. И добре, че беше завладяна от червена светлина, и седна в скута на красиво момиче - блондинка или брюнетка (смее се). Добра пура пушене на открито, в гората.

- Момиче с добра пура. Но ракия да пурата - не по-зле. Имате ли предпочитания при избора на пура коняк?
- Не, мисля, че е неправилно да се говори за идеалната комбинация от конкретен коняк с пура. Коняк, както и пура, променя вкуса си. Всеки има свой собствен пура коняк. Огромно влияние върху вкуса на ракия има време за контакт с въздуха. Колкото по-коняк диша, толкова по вкуса тя се проявява, и колкото повече се променя вкуса.

- Какво пури са участвали в тези дегустации?
- Кубинският. Те са сложни, силен и наситен в сравнение с други страни от пурата. И това е по-подходящ за millezimnyh ракии. Ние имаме добър партньор в Швейцария - Господин Джерард. Той има голям магазин в Женева. Това е най-големият доставчик на пристанището в Швейцария. Ние се обърна към него за помощ, а той взе най-добрите примери за порт за нас. Тези пури ние, използвани за професионална дегустация.

- Много производители произвеждат специална пура коняк. Как се чувствате, за това, и ако имате такива планове?
- Мисля, че това е просто маркетинг. Невъзможно е да се направи универсално коняк и пури. Всяка пура е уникален, и вкус на всеки пушач. В нашия асортимент има изобилие от коняци, които имат специален вкус и аромат. Всеки може да дойде в нашия L'Йоро, а ние ще му даде възможност да избират оптималната комбинация с пура в своя вкус от нашата широка гама от коняци. Ние не налагат универсални решения.

- Можете има много гости?
- Бяхме посещава от много туристи от цял ​​свят, включително и от България. Наскоро имаше посетители от Владимир и подготвен отлично баня: Изстискайте сока от чесън, добавете малко вода и се поддаде на фурната!

- Може и да има баня?
- Да, ние разполагаме със собствена руска баня. И там хайвер и водка и скариди! Хайде за посещение.

- Тук е рай!
- Не, това е само два хектара лозя за бетон ограда и руска баня.

- Какви са предпочитанията на пушачите във Франция?
- В нашата страна, които се продават предимно пури Куба и Доминиканската република, но кубински пури по-популярни. Също така има много ужасни пури с добавки (треперене) и пурети.

- Какво пура не забравяйте, че най-много?
- Един ден бях представени с необичайна пура със зелена корица лист. Leaf е свеж, че е суров, не са били подложени на ферментация. Тя беше много мила и почти нямаше никакво тютюн вкус.

- Както търговията с тютюневи изделия се регулира във Франция?
- Във Франция на държавния монопол - SEITA, известен с производството на Gitanes и Gauloises цигари и тютюн всички внесени от SEITA. Акцизи и цените са строго контролирани от държавата.
Преди няколко години имах идеята да се сложи в кутия с бренди и пура тютюн на листа, а. Оказа се, че по закон, това е почти невъзможно да се направи.

- Каква е ситуацията с забрана на пушенето във Франция?
- Не допускаме тютюнопушенето на обществени места. Сега ние не можем да се пуши в ресторанта за вечеря. Пушенето е разрешено на открито и в домашни условия.

- Това означава, че можете да пушите в парковете?
- Да, разбира се! Много френски хора предпочитат да пушат пури е на открито - в гората, в природата.

- Имате ли някакви клубове на пушачите, където можете да идват и тихо се пуши пура разговора?
- Доколкото ми е известно, не. Видях само едно кафене в Париж. Той се намира в Хотел Fouquet-те години. Кафенето се намира на последния етаж, има открита тераса.
Виждал съм в Москва шик пура клуб със злато, с отделни отделения за съхранение на пури и много пури магазини. Вероятно само около Червения площад около пет! И ние имаме цяла Париж пет «Пещери AUX cigares».

- Как millezimnyh ракия произвеждате годишно?
- Като цяло, ние произвеждаме около 600-1000 бутилки годишно, но обемът на пълнене зависи от търсенето.

- Колко дълго определен коняк година на реколтата може да бъде на разположение?
- Винаги по-различно. Това зависи от нашите продажбите и запасите. коняци проблема millezimnyh че ако ракия е приключила, тя никога няма да бъде.

- Каква е възрастта на най-старата ракия в мазето си?
- Нашата най-старата ракия датира от 1802.

- Грозде какво региони, които използвате за производството на своите коняци?
- В момента нашето семейство е собственик на 80 хектара лозя в региона на Cognac - Grande Champagne, Petite Champagne, Плавници Bois, Bons Bois и Borderies. Повечето от областите на тези лозя са разположени в Petite Champagne (около 60 хектара) и заема различни Юни блан, но в допълнение има няколко разновидности гоблени Colombard и Folle Blanche.

- Вие произвеждате само millezimnye ракия?
- Не, в нашата продуктова гама са традиционен коняк VS, VSOP, XO, Екстра, както и серия от Cuvee направена от алкохоли Petite Champagne, покрай стареене в дъбови бъчви от 10 или 20 години. В допълнение, ние имаме няколко специален коняк стареене. Ние също така произвежда Пино De Шарант (Пино де Шарант), плодови ликьори бренди (ликьор о коняк) и де-VIE (EAU-DE-VIE DE VIN).

- Какво е особеното си коняк?
- Спецификата на производството на коняк L'Йоро е, че ние не създават плетеници, тоест, не се смесват алкохоли от различни възрасти. Следователно Lheraud VS - е смес от алкохоли Пти Champagne само три години на излагане и VSOP - пет. За XO алкохоли стоим 35 години.

- В кои страни осигурявате вашите продукти?
- Навсякъде по света и, разбира се, в България. Можете да намерите нашата ракия в най-престижните бутици и ресторанти по света: «Harrod`s» (Лондон), «La Tour d`Argent» (Токио), «Richemond» (Женева), «Hediard» и «Жорж V» (Париж ) и много други. Ние сме също така официален доставчик на коняк в Камарата на лордовете в Лондон.

Dm. Shlaen,
Председател на Cigar клуб Урал