Ciabatta с чери домати

Ciabatta хляб е проста, който традиционно се приготвя в регионите на Тоскана и Умбрия, в централната част на Италия. Вкусът му е много подобен на питка, но за разлика от питка, направена в Генуа, ciabatta не изисква много време за подготовка, и може лесно да се пече на дома, като тестото е наистина прощава много грешки.

Schiacciata Терминът буквално означава "натиснат", и това се отнася до факта, че трябва да натиснете върху тестото с пръсти, когато го публикувате във форма за печене на. Всъщност, за да се подготви тази рецепта, няма нужда от точилка.

Този хляб е хрупкава ciabatta, но в същото време мека и влажна поради запълването на чери домати и риган. Тя може да бъде представен като титуляр ястие или просто като хляб да придружава основното ястие. Той е подходящ и като удовлетворяващо закуска или хранене на детски парти. Сервира се веднага след изпичането да го ползват в пълна степен.

• Ciabatta тесто
• 400 грама обикновен брашно
• 40 грам мас или зехтин
• 12гр сол
• 1 чаена лъжичка бързо действие суши дрожди
• 220 гр на топла вода
• 1 супена лъжица захар
• пълнеж
• чери домати, 20-25, нарязани на половина
• 1/2 супени лъжици суши риган
• 2 супени лъжици топла вода
• маслиново масло, както е необходимо
• сол

1. За да започнете, се смесват с маята, захарта и топлата вода и оставете настрана за активна мая
2. Когато се появи пяна, за промяна на сместа в купата на електрически миксер дюза настройка кука. Добавете брашно, сол и свинска мас и омесете добре, докато имате гладко тесто. Ако не разполагате с електрически миксер, месят тестото на ръка
3. Разточете тестото на топка, покрийте и оставете да дойде, най-малко 1 час, или докато не се увеличават по обем два пъти
4. В същото време, намажете калай 2 кръгла тава 24см в диаметър малко зехтин. Когато тестото се е удвоила в обем, се разделят на 2 равни части и се натиска в матрицата. Оставя се да се влеят в продължение на 30 минути
5. Фурната до 200 ° С
6. Натиснете половини на чери домати в бъдеще ciabatta. Поръсете обилно количество на маслиново масло и малко количество топла вода
7. Поръси сол и се суши риган и се пече в продължение на 25 минути или до златисто кафяво
8. Можете да служи ciabatta гореща или при стайна температура, но най-добре е веднага след готвене или печене през деня. Освен това, можете да го замрази, по-късно за размразяване и след претопляне във фурната точно преди сервиране

• 
  Как да се готви чесново хлебче
• 
  Как да се готви на талятеле
• 
  Вегетариански сандвич с гъби
• 
  перфектен пица