Често срещаните грешки в дизайна на кухнята, съвети за създаване на храна, как да се направи удобно

недостатък на дизайна

В началото на 90-те години на държавата, се сринаха тоталитарна система, а е част от миналото централната kpravlenie мебелната индустрия, но всичко на стойност, която е била в практиката на проектиране, ние трябва не само да се запази, но и да се размножават. Научните изследвания, проведени в близкото минало, в резултат на функционалните спецификации и размери за различни видове мебели различни стандарти са разработени определени, имат траен стойност. опит в развитието на съвременните производители на мебели дизайн трябва да се използва по-широко.

През последните години много мебели фирми са взели за освобождаването на комплекти мебели за кухня. Но тяхното серийно производство, а дори и на най-новите изложбени мостри грях несъответствие функционални размери, проектирани във формата на стандартен. Още на етапа на проектиране е нарушил разпоредбите и правилата за осигуряване на необходимата производителност на мебелите, а дори и технологична верига готвене в полза на формалните архитектурни решения се разкъсва напълно.

За съжаление, на вътрешния строителна практика не винаги е благоприятна за рационална организация на пространството кухня и последователни работни места в строителството. За да се спаси кадри от тръба осигурява podvodku топла и студена вода и се отцежда канализация, строители "избута" отмиването купа в ъгъла, че най-вече неудобно, особено в един ред изграждане мебели оборудване трябва да се признае, че се появи на маркучите за удължаване на пазар за вода и ще позволи на газа да се намери рационално разстояние между мивката и печката. Въпреки това, проблемът остава нерешен байпас мебели структура вертикален щранг газ. Решаването на този въпрос е оставен на потребителя.

Ако по-рано в Институт дома дизайн (TSNIIEPzhilishcha) съществува вътрешно отделение, и всяко ново оформление на сгради за масово строителство се играе рационално подреждане на мебели, създадена във връзка с Института за мебели (VPKTIM) се комбинират модулност на размерите и размерите на мебели и техника и апаратура, но сега тези работи не се провежда.

Можете също така да се спомене честото отваряне на височина несъответствие прозорец, в частност перваза на прозореца, и инсталиран мебелите. Подценява височината на перваза не позволява да се поставят под един блок на кухненски секции, за да се получи интересен дизайн решение.

При обсъждането на резултатите от експертите изложбените Идеята на изложбата и конкурса на кухненски мебели, където пробите могат да бъдат представени в конвенционалната, бяло, т. Е. Като операционна макет. Това би позволило на безпристрастно сравнение за определяне на модела, най-лесния за използване, които отговарят на необходимите ергономичност. Въпреки, че това предложение може да се разглежда като желание за в бъдеще.

Преди повече от 30 години се дължи на масовото жилищно строителство, много изследователски институции и институти дизайн са извършили работа по оптимизация на параметрите на кухненско оборудване, мебели обединението с инженерни уреди, хладилници, печки, аспиратори. Стандартите са разработени (под формата на по-строги стандарти) и правила (под формата на препоръки), които допринасят за по-удобно използване на кухненския бокс, облекчаване на труда стопанката на.

Проучванията показват, че жените с неформално споразумение, кухня продължава и след деня на няколко километра от безкрайните връща към едно и също работно с много писти и коремни преси, както и за готвене и миене на съдове заемат половин до четири часа.

Блокиране на мебели и подови секции или вградени в него технически средства и машини, често се сравняват с пейката, на която е произведен продуктът, или, че е вярно, че в много отношения с лабораторно оборудване.

В разработването на стандарти в кухненски мебели се вземат предвид принципите на научна организация на труда, рационално разпределение на работните места, на базата на механизация и автоматизация на процесите, които протичат в кухнята.

По това време, на Института по Естетика (VNIITE) въз основа на проучване на национални и международни практики и нашата собствена ергономични изследвания разкри поредица от операции за готвене, функционални нива на всяко от работните места, както и размерът на предната част.

VNIITE предполага, че средната височина на всички работни места, равна на 850 mm в зависимост от средния ръст на европейските жени и условията на труд, докато стои. Този размер става общоприето.

Най-удобна височина довършителни работни места

тест рязане
готвене, горене на печката
За предварителна обработка продукти
място за охлаждане ястия, обслужващи
миене на съдове
Приета от средната височина на работната повърхност

Дизайнер трябва да имате предвид, че основните параметри на лицето не се е променило през последните години, и следователно трябва да се спазват правилата и нормите, заложени в стандартите.

Тук представяме само основните регламенти, нарушение на което прави мебелите кухня абсолютно neergonomichnoy.

Във всеки изравняване и стилистично решение кухненски мебели оборудване трябва да има следните функционални области:

съхранение на хранителни продукти, ястия, таблица бельо, кухненски уреди;
почистване, пране, сушене ястия, рязане продукти;
термична обработка на храни;
Ако мястото позволява, зона за хранене.

В търсене на нови решения, оформени кухненски мебели, комбинации на обема, цвета самолети, активно използване на вградената техника дизайнери понякога забравяме най-важното - да има на работните места на посочените по-горе области, но остана с последователността на етапите на процеса на готвене.

Разбира се, някои от работните места могат да се комбинират, така да се каже, наложени една върху друга, например в moyki- площ мивка, особено, тъй като настоящите модели на брави за мивки от неръждаема стомана предполагат, къдрава капачка върху черупката, които са в същото време намаляване на плоскостите. Това е типично за мини-кухня. (Mini-кухня - тема за друг разговор, в които не се докоснете до проблемите, свързани с тях ..)

Последователността на работа в съответствие с технологията за приготвяне на храна

хладилник, намиращ се в продуктите за съхранение зона
работна станция за предварително почистване на продукти
измиване продукт, в тази зона е контейнерът за отпадъци
окончателното рязане на продукта, рязане, шлифоване и т.н.
термична обработка храна, готвене
сервиране на крайния продукт

Практическа работа на дизайнерите потвърждава, че необходимо подобрение на стандартите, изясняването на някои от позициите и параметрите на лимит допуски възможни отклонения.

регулиране е необходимо за включването на микровълнови печки и други уреди, координацията на размера им с мебели ниши.

Очаквайте ерата на още повече оборудване кухненско оборудване електроника, използването на компютри, за да се контролира много процеси на готвене. Което също ще изисква стандартизация и унификация. Развитието на тези проблеми е неотложна задача на научни институти, на Института за мебели, отдела по стандартизация, Държавната комисия за стандарти и други заинтересовани институции.

Оптималният размер на кухненските шкафове

Разстоянието от пода до работната повърхност на кабинета сечение З, - 850
Разстоянието от пода до допълнително повърхностно шкаф маса H1 - не по-малко от 620
Разстоянието от работната повърхност на секцията шкаф стена на долната стена повърхност на камерата, отделяне на продукт или набор от компоненти непогребани в ниша Н2 - не по-малко от 450
Ръст база NS - не по-малко от 100
Разстоянието от задния ръб на шкаф сечение покриване на покритие ръб на предната, В - 600
Вътрешният размер на шкаф-маса и шкаф икономически, B2 - най-малко 460
Размери на стената на заграждението, В1 - 300
Погребване основния продукт от предната повърхност на корпуса, СЗ - най-малко 50

Вътрешна кабинет икономически размер, които не включват монтаж на уреди за вграждане, се допуска равна на В1.
Разрешено проникване сечение корпус жилища задната стена на не повече от 40 мм, с оглед поставянето на окабеляване, водопроводни и канализационни устройства.
Размери на стена В1 на кутията може да бъде в границите на +/- 35 mm; в зависимост от дебелината на материала, използван следва да се отхвърли.