Червените боровинки за зимата - детайла във формата на рецепти компоти, конфитюри видео

Барове зимни Cranberries са чудесна алтернатива на пресни плодове изцеление на това зрънце. За тях е оцелял повече витамини, е необходимо да се използват "правилните" рецепти. Най изцеление са тези запаси от боровинки за зимата, при изготвянето на които не е бил приложен плодове термична обработка.

1 правилно Основи заготовката боровинки

Преди прибирането боровинки за зимата трябва да бъде внимателно проверете, разделяне на неузрели, развалени и сбръчкани плодове, както и листата, клоните, и други отпадъци дръжката. След това той трябва да бъде добър измиване, е по-добре в гевгир и го оставете за известно време, докато се оттича водата. Смачкана, но девствена Бери и не изхвърли. От него можете да направите сладко или компот от рецепти, в които боровинки трябва да готвя.

Cranberry разместване на отломки

Препоръчваме ви да посетите

Стъклени съдове за съхранение на празни боровинки и покриват тях трябва да се почистят и стерилизирани.

Стерилизационни контейнери и капаци

Ако получени от плодове или разлага продукт се излива в студена банки, без да преминават топлинна обработка след запушалките го изпращат директно на хладно място за съхранение - изба или хладилник. Когато плодовете се приготвя, стерилизирани или горещ сироп се излива след ръчен шев на контейнера е първа обърната врата, заглуши нещо топло и се оставя да се охлади до стайна температура. Едва след приключване на този процес детайла скрита за пазене.

2 Как да се подготвите замразяване или уриниране боровинки

Най-малко обработката на няколко всяко зрънце минава, толкова по-полезен е той. Ето защо, за да спаси максимум в червена боровинка, витамини и хранителни вещества, най-добре е да го замрази. Те го правят в една и съща последователност както при всяка друга Бери. Като ръководство, рецепта подходящи методи на замразяване облепиха.

Мариновани червени боровинки също ще бъдат много полезни през зимата. За по-добре е да изберете само заготовки голям узрели плодове. Също така е необходимо:

Захар - 0,3-0,5 кг;
йодирана сол - 0,2 кг;
малко канела и карамфил;
Вода - 10 литра.

От тези съставки, за да се приготвят разтвори - всички внимателно се разбърква във вода. В идеалния случай, че е необходимо да се постави на плодове в дървена барел, но при липса на такива, всеки подходящ емайлиран стъклария. След това разтворът се излива над нивото на червена боровинка плодове и стволови на студено място.

Можете да използвате един прост рецепта. Необходимо е да се излее от плодовете на разтвор, приготвен от захар и преварена вода. Тяхното количество 0,2 кг на 10 литра, съответно.

3 рецепти полезни и вкусни боровинки компот

Компот от боровинки за зимата не по-малко вкус от подобна напитка, направена от други плодове, но много по-полезно. Въпреки това, той не се стигне до много кисели, с неговото готвене добавите повече захар, отколкото е предвидено рецепти, използвайки плодовете на други видове.

Рецепта с пастьоризирано преди пресоване кутии. За това ще е необходимо:

1 кг захар и боровинки;
1 литър вода.

Пастьоризация кутии преди кримпване

Вентилатори особен вкус на боровинки може да pokislee компот, намаляване на количеството захар и 0,6 кг.

Приготвеният плодовете се разлагат в банки или при около 2/3 до половината обем. След това се подготвят сироп: подгряване на вода при разбъркване, беше напълнен в захар; Продължи разбъркване и се готви, но не вряща, в очакване, когато захарта се разтвори напълно. След това изсипете плодове топли (85-90 ° С) сироп. Банките покриващи капачки тях pasterizuem: за половин литър необходимо време във вряща вода - 10 минути и при 90 ° С - 20 минути. След това, ние навивам контейнера.

Получаване на захарен сироп

Компот от боровинки за зимата ще съдържа повече витамини и микроелементи, ако неговата подготовка да използва следната рецепта. На първо място, подготовка на захарен сироп, както в предишния метод. Тогава му се даде да се охлади до стайна температура. След това се разлага плодове върху банките и излейте сироп. Контейнери с компот таван. Дръжте по-добър полуфабрикат в хладилник. Съотношението на съставките в тази рецепта е същото като предишното.

4 Полезна десерт за чай: сладко от боровинки

Sour и леко тръпчив сладко от червени боровинки може да не се хареса само на феновете на плодове, но също така сладки зъб. И неговото добро за тялото несравнимо по-голяма от тази на подобни десерти на всякакви други плодове. Jam може да се направи по традиционния начин на готвене или топлинна обработка, без плодове.

За първи рецепта готвене метод изисква:

вода - 1 чаша;
червена боровинка - 400 г;
захар - 2 чаши.

Захарен сироп и вода направя. След това, ние го постави във всички плодове и се вари на слаб огън, премахване на пяната периодично. След като сладко започва да се сгъстява, го премахнете от печката, се разпространи и в банките и ролки.

Рецепта с мед. За него, да вземе:

Медът е необходимо да ври водата. След това добавете получените плодове разтвор и се вари на слаб огън всичко, премахване на пяната периодично. Веднага след като плодовете станат прозрачни, сладко отстрани от печката, се разпространи и в банките и ролки.

Рецепта с червена боровинка смилане.

За него се вписват и набръчкана, но девствени горски плодове. Вие ще трябва: 1 кг захар и червена боровинка. Ягоди, поставени в гевгир, blanshiruem 8-10 минути. Тогава ние ги извлече от вряща вода и се оставя в гевгир, като източване на водата. След това избършете плода през сито от неръждаема стомана или парцалче блендер. Захар и вода сироп готвач. Ние приемаме водата, която остава след бланширане. Той ще трябва 2 чаши. След това сложи в сиропа, получен от плодово пюре и се вари на слаб огън всичко, премахване на пяната периодично. След като сладко започва да се сгъстява, го премахнете от печката, се разпространи и в банките и ролки.

Бланширане на плодове в гевгир

Рецепта сладко от боровинки без готвене. Този начин на готвене ще запази плодовете, и поради това, в самото добива почти всички витамини и полезни микроелементи. Изисква се за 1 кг захар и червена боровинка.

Вземете половината от захарта (0.5 кг) и се пълни в контейнер с плодове. След това внимателно цялата каша и се смесват с помощта на tolkushkoy. Можете да използвате и месомелачка или пасатор. Трябва да се получи хомогенна маса с добре смесени със захар. Получената смес се поставя на банките, оставяйки гърлото на малко пространство. След това попълнете останалата захар на върха на резервоара. Формиране на кора, това ще допринесе за по-продължително съхранение на конфитюр, предотвратяване на нейното влошаване. След това, ние навивам banki.Lyubiteli повече сладки конфитюри да го смесват с плодове цялата захар наведнъж. Получената смес се поставя на банките, и след това мине.