Черешката а сладко за домашно приготвени торти и сладкиши, мадам meanie - съвети за сайта

Видове и методи за декориране на торти, пайове и сладкиши е много един от тях е остъклена червило, последвано от прилагане на това в надписите и модели. Такава украса може да намали количеството на крем за торти и сладкиши и да ги направи по-малко калории. За да направите тортата на тортата, или надписа е по-добре да се използва не олио или масло сметана, и изготвяне на сместа, която е лесно да се украсяват торта на всеки надпис, цифри и малки орнаменти и къдрици, с помощта на спринцовка или kornetik пряк разрез. Торта може да бъде покрит фондан и украса линии и използване на клетките на kornetika попълнено изготвянето маса. Червила са широко използвани за покриване и сладкарски изделия, особено кръгли пити от пясъчен и бисквитено тесто в големи изделия го прилагат с четка, малка потапяне в сладко. Повърхността на торта, сладкиши или торта Великден, червило остъклена, става гладка и лъскава.

Как да се подготвите за червило. Подготовка червило от захарен сироп, варени и меко състояние, а след това след охлаждане се бита. Червилото, като в крема може да направи най-различни добавки, които ще осигурят червило на различни цветове и аромати. За да се готви 250 грама червило трябва да вземе 8 супени лъжици захар и 6 супени лъжици вода. Захарта се излива в тиган и добавете гореща вода, разбърква се до разтваряне. Кук на силен огън и се разбърква. Сварете капака, докато се маса, която лесно може да се навива на топка. За да направите това, вземете масата на лъжица и се поставя в студена вода и след това се опитайте да се търкаля топка от нея. Ако тя работи, а след това на сиропа е готов за червило.

След приготвяне на сиропа до червило е необходимо да се добави лимонена киселина в размер на 5 капки на 100 грама захар, или 3% разтвор на оцет, 0,5 чаена лъжичка. Това ще осигури по-добра лъскава червило когато разбиване. След това е необходимо да се охлади бързо сиропа, без да се разбърква, за този тиган със сироп да се сложи в купа със студена вода и се довежда до снега. Охладената маса побой с дървена шпатула за 20 минути, трябва да се получи хомогенна маса от бял, което е червилото, за да украсят торти и сладкиши.

След това, червилото да добавите ароматизанти чрез нагряване до 45 градуса, може да се използва като добавка, плодови сиропи, плодови сокове, череша, ягода, лимонов сок и кора, ликьори, ванилова захар на червило е розов сироп може да бъде добавен боровинки. За да направите другите цветове червило добавете ракия, ликьор, вливането на кафе и шоколад. Готов за остъкляване червило получи консистенция на гъста сметана не е. Ако се бие червило ще кристализира, че е необходимо да се добави малко вода и се вари отново. Полученият червило може да се съхранява в банката, просто затворена капачка и до степента, необходима за подгряване на необходимия брой.

Глазури получени от захар на прах и се използват за покриване на повърхността на торти, сладкиши и бисквити. Готовата глазура нанася с четка върху торти и след това се суши в сушилня при 100 градуса в продължение на 10-15 минути. В глазура, както в червило, прибавят се различни ароматни вещества, за да се получи желания цвят и аромат. Glaze подобрява вкусовите качества на продукта и служи като украшение, което ги прави привлекателни на външен вид.

За да се приготвят 200 грама пудра захар необходимо: 1 чаша пудра захар, 3 супени лъжици вода за по-добро глазура се сушат вместо вода могат да бъдат поставени протеини от 3 сурови яйца, ароматизатори и оцветители. Пудра захар излива в пота, добавете топла вода и добавки, се нагрява непрекъснато разбъркване до 45 градуса.

За приготвяне на шоколад глазура е необходимо да се вземе една чаша захар, 0,5 чаши вода, една чаена лъжичка какао на прах. Захар вода къкри до гъста сметана, след това се добавя какао на прах, се смесва добре и се охлажда, глазурата до 80 градуса, като се разбърква периодично. Така Glaze става по-лек и покрита с лъскава кора.

Протеинът се получава от пудра захар 1 чаша, чаша вода, протеини от две яйца, оцветители и аромати. Захар добавете вода и варете, докато дебел червило. Протеините са бити в пяна и се изсипва в тънка струя ги захарен сироп, като същевременно продължава да размахване. След това добавете оцветители и аромати, като се разбърква 60gradusov затопли и след това може да се закичи сладкиши, причинявайки глазура четка и се изпраща на фурната за сушене.