черен пипер

черен пипер

Черен пипер е един от видовете на черен пипер. Неговата употреба в готварството като подправка и се използва в медицината за лечение на различни заболявания. Химическо съединение в този продукт - пиперин - тя дава пикантен вкус и мирис.

Родното място на културата са южните райони на Индийския полуостров. В продължение на няколко века, това е най-популярната в света подправка. Имайте предвид, че черен пипер завод извън сезона, така че е на разположение през цялата година.

Черен пипер, поради своите антибактериални свойства, които се използват за запазване на храна. Освен това растение са богат източник на манган, желязо, калий, витамин С и К. Освен това, подправка известен противовъзпалителен ефект върху човешкото тяло.

Събиране и съхранение

Имайте предвид, че под формата на подправки, черен пипер на пазара е представен в черно, бяло и зелено форма. Ние сме заинтересовани в черно. Тя идва от не напълно при падежа плодовете на растението. За да се почистват и подготвени за сушене плодове бързо опарване във вряща вода. Топлинната обработка на растенията разрушава клетъчната стена на пипер, ускоряване на ензимите, които са отговорни за "Браунинг". След това плодовете се суши на слънце или чрез сушилня в продължение на няколко дни. През това време, плодът е добре usushivatesya обвивка и тъмно, при което се образува тънък слой е набръчкан черен цвят. Крайната форма на тези плодове се нарича грах черен пипер.

Използва се в ежедневието

Тази подправка пипер често се използва в готвенето, поради което тя е най-популярната в света подправка. В кухнята използва като цели грах или прах (под формата на чук) и се състои от различни смеси. Смлян черен полка точки има много силен наситен аромат, но ако не го съхранява в запечатан пакет, аромата на подправките, бързо изчезва и губи свойствата си.

Черен пипер - универсална подправка. Тя често се добавя към супи, сосове и сос, плънка и кисели краставички в разнообразие от ястия, и се използва за приготвяне на всички видове риба и месо. В допълнение, черен пипер често се използва в опазването и хранително-вкусовата промишленост.

състав и терапевтични свойства

Терапевтични ползи от черен пипер са доста различни.

  1. Ползи за стомаха. Черен пипер е в състояние да повиши секрецията на солна киселина, която подобрява храносмилането. Добро храносмилане помага да се избегне диария, запек. Това предотвратява образуването на газове в червата. Също така насърчава изпотяване и уриниране.
  2. Продуктът е ефективно за намаляване на теглото. Външният слой на зърно фетален качествено разрушава мастните клетки. По този начин, използването на подправки в храната помага на човек да отслабнете.
  3. Черен пипер е добре за кожата си. Spice могат да бъдат включени в диетата на болестта, когато някои участъци от кожата губят нормалното им пигментация. Пиперин, което е в пипер, действа като стимулант за възпроизвеждане на кожата пигмент. Имайте предвид, че пиперин лечение с ултравиолетови процедури много по-ефективни в сравнение с други лечения на заболяването. Също така, черен пипер - добра превенция на рак на кожата.
  4. За лечение на кашлица и простуда. Подправка трябва да се добавят към храната по време на настинки. Също плодовете на черен пипер намалява болката на назална конгестия.
  • Подправка има антибактериални свойства, така че може да се използва срещу инфекции и ухапвания от насекоми.

    • Използването на традиционната медицина

    При лечение на кашлица

    Когато кашлица е полезно да се използва 1 г от черен пипер на прах, Заявка за вода, 3 пъти дневно преди хранене. Също така, тази рецепта за традиционната медицина за подобряване на апетита, лошо храносмилане на храната, с месечно и като противоглистно средство.

    Рецепта тинктура тоник

    Това означава да се подготвят по този начин. Тя трябва да 8 грах черен пипер 1-2 клончета пелин (изсушен), 2 супени лъжици Жълт Цвете кантарион, 1 листо на Мушкато, 10 парчета от стафиди, 1 пакетче чай, 1 супена лъжица. л. мед (или алтернативно две супени лъжици захар), всичко това добавете 0,5 литра водка. Бутилка близо, намокрете кърпа в гореща вода, увийте бутилката и се слага в купа с вряща вода, докато, докато водата се охлади напълно. Тогава се бутилката, разбърква се и се поставя на тъмно място при стайна температура в продължение на 3-4 месеца. В резултат на това да се използва 50 мл, 2 пъти в продължение на 1 брашно 1 чаша преди хранене, след хранене секунда. Продължи към 2 пъти седмично.

    Мехлем с пневмония

    За да започне да се смесват 40 грама черен пипер, след това 40 г прах кориандър семена и 30 грама сол прах. Всички компоненти са добре паунд, добавя се вари гореща вода и се разбърква за образуване на мехлеми (каша). Salve на черен пипер в нощните болезнени места в гърба. На всичко отгоре на това миро да се сложи дебела кърпа, за да се засили. Процедурата трябва да се повтаря всеки ден, докато се възстанови.

    Infusion за лечение на синузит

    Доста необичайна употреба черен пипер в народната медицина. Изсипва се в тиган 0,5 кг груби сол, тя се загрява до 40 градуса, а след това се изсипва в платнена торбичка и задръжте за около 30 минути на челото (между очите). Когато една торба сол охлажда процедура се повтаря, след което е невъзможно да се влезе свеж въздух. След това трябва да се подготвят на инфузията. 2 супени лъжици. л. суха трева кантарион и 1 супена лъжица. л. равнец билка. всичко това добавете 0,5 л кипяща вода за около 2 часа и се филтрува. Според инфузия гаргара 3 дни, изготвянето течност носа. На третия ден, трябва да се влезе в ноздрите на черен пипер на прах, за да се получи добър prochihatsya. Гной капки върху носна кърпичка - доказателства за ефективността на лечението.

    Рецепта от настинки

    Тази рецепта е подходящ за лечение на простудни заболявания, възпаление на пикочните пътища, камъни в бъбреците и пикочния мехур. Ние трябва да се измъкнем от ямите и стафиди вместо пуснати в всеки вкус по едно зърно от черен пипер. Вземете една моментна 1-2 до 4-5 пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене.

    Противопоказания

    Използването като храна и лекарства в състава е противопоказан при черен пипер анемия, остри заболявания на пикочния мехур и бъбреците, стомашна язва и дуоденална язва заболявания, след операция на стомаха или червата, но също така и в случаите на индивидуална непоносимост черен пипер. Трябва да се помни, че използването в лечението на черен пипер, без консултация с лекар не е желателно.