Части от врата труп, рамото, гърдите, опашка и свинско дръжката на

Изборът на правилната месото за изпълнението на широк спектър от кулинарни задачи - той е отговорен.

Как да стигнем твърде дебел бульон и горещо - трудни за образование? След нашите препоръки, вие ще разберете какво всеки вид месо тънкости, капризи и предпочитания.

Neck - кебап

Месото на шията, с тънки ивици от мазнини, характеризираща се с нежност и сочност, а защото, на първо място, да служи като отличен материал за шиш кебап - не омазнява и не суха, и тя е такава, каквато е необходима. И второ, и трето, за примерни и пържоли съкращения, включващи бързо пържене. О, и опитайте кюфтета или супа топчета от кайма приготвена от месестата част на врата.

Острието - супа

Лопата - е най-горната част на предните крака, които не се препоръчва да се предприемат за пържене на месо може да вземе крути мерки. Най-доброто решение - да се използват остриета месо за пожар или приготвяне на храна, например, за да се подготви първото ястие - супа или борш. В допълнение, месо от целия патронник може да бъде превърната в кайма - за тези, които обичат ниско съдържание на мазнини бургери.

Филе - шницел

Най- "благородник" от свинско месо: филе е, или обратно част, смятан за най-добрия свинско месо. Това наистина крехко месо, заобиколен от тънък слой подкожна мастна тъкан, която обикновено се разделя на пържола - филе с кост - и обезкостено част. Пърженето (пържоли, пържоли и шишчета) - най-доброто, което може да се направи с бекон.

Лумбална част - супа

Крехко месо от тази част се пържени в едно парче или нарязани на дялове, които се получават чрез ясно кръгла форма и съдържат най-месо от други парчета. Лумбалните месо е разделена на рязане и дебелина филе и е подходящ за печене, котлети (плоски, кръгли слоеве на месо от говеждо месо или други части на пулпа), котел за приготвяне, барбекю, както и супи.

Външната и вътрешната част на крака - печено месо

"Премия Свинско" - без думи характеризират тази част на крака. Такова месо е най-добре отговаря на нуждите на истинските хищници - вътрешните и външните части на крак не може да стои на церемония, голяма част от печено или пекат на скара или във фурната или нарязани на парчета, се пържи или правят пържоли: ключови думи - за пържене и печене.

В горната част на крака - гулаш

Това е най-добрата част от свинско краче - както го наричат ​​най-добре филе или вратата на багажника. Филе шунка съдържат много месо - най-високата оценка - и за печено, котлети и бульон. И все пак най-добрата дестинация горната част - за да направи материал за този унгарски гулаш.

Бейкън - печено месо със сос

Площта на гърдата е най-добре първо да се намали, който се нарязва на парчета. Гърдата е разделен на две части: гърдите на кост и без кост с гръдния кош. Дебели крайни парчета бекон пържени и поднесени със сос, но като цяло нежна, мазнини месо гърди добре пригоден за гасене или пилаф.

Страната на шунката - шунка

Хем се счита за мазнини част на трупове на свине, и на свой ред, всички негови части, това - най-мазнини и следователно, най-нежната и розово, и най-подходящ за печене и, разбира се, за приготвяне на свинско месо. Последното е свинско, печени голямо парче, и обикновено се получава от настъргани сол и подправки кости свински шунки.

Ребрата - пилаф

Обикновено свински ребърца, приготвени отделно от другите части. Те са идеални за две цели: първо, за чорбата готвене - основа за супа, или борш; На второ място, нарязан на парчета ребра с лук и подправки перфектно обърнаха zazharki месо пилаф. Разбира се, само по себе си или в комбинация със зеленчуци печено също е добра идея.

Дръжки и Shank - желирано

Преден опашка има отделно име - това се нарича тялото. Месото на тази част се нуждае от цялостна топлинна обработка, която се готви много опции. Задушавам, пекат и се готви - класически, но можете да направите бульон от стеблото. Що се отнася до задната част на тялото, месото върху него почти, но има hryaschiki и кости, предназначени за бульон и мускули.

Към днешна дата, продажба на нежилищни площи в Москва не е лесно и доста opisnoe. Ако решите да продавате на стаята, не забравяйте да се консултирате със специалист. LLC "Управляващо дружество" ще ви помогне в продажбата!