Chard (червено цвекло) - корен цвекло без рецепти

Цвекло корени, листа и Chereshkovaya

Пролет в близост до дома й винаги е много работа. По време на краткото лято Искам да расте колкото се може повече зеленчуци и плодове, колкото е възможно. Поради това, в продължение на много години, много зеленчуци, включително и цвекло, аз растат само чрез разсад.

Цвеклото - това е един от малкото зеленчуци, които перфектно запазват тяхната хранителна стойност сурови, варени, задушени, сушени и мариновани форма.

Доскоро бях уверен, че цвекло - корен, но един ден, закупуване на семена, обърна внимание на зеленчуци със странното име - къдраво. Оказа се, че прародител на червено цвекло (както впрочем и захар и фураж) е див къдраво разраства в Европа на брега на Атлантическия океан и бреговете на Северно море, и усвоили тази култура е все още в пр V век.

Купих си семената на цвекло в името на любопитство и не съжалявам. Сега растат няколко разновидности на листа и един клас petiolar къдраво. С течение на времето, къдраво е напълно заменя моята градина спанак. За разлика от спанак салата по-малко взискателен към почвените условия, устойчиви на суша, по което се получава и почти няма стрелка. Това растение е с висока студоустойчивост и могат да издържат на замръзване. Освен това, листни дръжки и цвекло, спанак разлика нисък процент на оксалова киселина, което от своя страна допринася за образуването на камъни в организма. В вкус не отстъпва листа спанак цвекло, то не е за нищо се нарича още спанак цвекло. След отстраняване големи листа от цвекло продължава да расте, с образуването на нови издънки. Премахване на листа само стимулира появата на нови издънки, така че е достатъчно, за да имате в градината само няколко такива растения, които ще произвеждат култури през целия сезон. Едно растение може да произвежда повече от 1 кг избрани дръжки и листа.

салата листа се консумират пресни или варени, дръжки - варени или задушени. Младите салата листа се използват за готвене зеле. Порасна къдраво и чрез разсад, както и червено цвекло. Растенията грижа е същата като в отглеждането на цвекло. Chard расте добре сред боб, грах и зеле. През есента DIG салата листа се отрязват и корен зеленчуци магазин, както и корени маса цвекло. Семена оставят най-добрите растения. Ако сложите корен през пролетта на легло, а след това много бързо растат листа, а след няколко седмици на тях не може да се готви супа, те могат да бъдат използвани за салата и сармички.

Швейцарската къдраво могат да се отглеждат на перваза на прозореца или балкон. Той разполага с разнообразие, различните цветове на стъблата и формата на листата. Аз предпочитам червените сортове и Ruby. Те също украсяват градината си цветни вълнообразни листа.

Полезни и лечебни свойства на цвекло, описани в древните ръкописи. Тази култура съдържа много витамини (А, В1. В2. B3. В5. C, E, K) макроелементи (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор), минерали (желязо, манган, мед, селен). В това употребата в храната насърчаване на отделянето на неразтворими соли, подобрява черния дроб и сърдечно-съдовата система, лимфната система, стимулира, повишава имунитета и устойчивостта към настинки. Също салата много пектин, което прави растението ценен диетичен продукт за пациенти с стомашно-чревни заболявания. Mangold е ефективен в борбата с различни възпалителни процеси - варени листата се прилагат абсцеси и изгаряния, и лапа на смачкани листа облекчава възпаление на окото. Това е вкусна и лечебно растение е много полезно за затлъстяване, диабет, камъни в бъбреците, анемия.

Chard да добавите сол и се маринова. Ето моята рецепта:

Рецепти с къдраво

кисели къдраво

5 кг дръжки, 3-4 листа зеле, 100 г сол.

Дръжки къдраво ясни на листа остриета, измийте добре и се нарязва на малки парченца. На дъното на съда с широк устата да се постави зелеви листа, след това плътно поставени нарязан салата стъбла и се изсипва сол. Покрийте с кръг или плоча и ярема. В момента, в сока, сложи чиниите на хладно място.

къдраво мариновани

Марината. За 1 литър вода - 0,25 л 9% разтвор на оцет, 40-80 г сол, 40-100 грама захар, 2-4 скилидки чесън, дафинов лист 2. Дръжки цвекло и целина стъбла почистват. В долната част на банките поставят скилидки чесън и дафинови листа, а след това приготвя салата стъбла и целина. Излива горещи кутии маринатата литър и се стерилизират 20 минути.