чай удоволствие
Чай удоволствие. сухи листа чай
Чай в четвъртък Шумаков № 30.
Ван Лин. Китайско изкуство на пиене на чай.
Текстът не се отнася до
Историята за най-известните китайски чайове, която започна преди няколко колони, изглежда невероятно скучен. На първо място, тъй като тази част от себе си чай, аз се опитах за дълго време - и аз не особено помня вкуса и аромата (и преразкаже "книга" знания не иска да). И второ, защото това трябва да каже "на краката си", историята се оказва, някак си принуден. Е, на вкуса. Е, аромат. Е, в прясно състояние. И какво? И така, ние назаем съраунд опит - вместо да пътувате, да гледаме телевизия, вместо да крещи песни - слушате empetrehi ... още не е достатъчно, за да четем историите на пиене на чай вместо това, което е вкусно.
С една дума, реших да отложи за по-добри времена историите на известни китайски чайове и напишете няколко думи за нещата по-близо. А именно, фактът, от които, свързани с чая и как да се забавляват. Надявам се, че тези "бележки за удоволствие" ще бъдат не само интересни, но полезни - защото по пътя аз ще ви разкажа за качествените характеристики на чай. Какво ще се съгласите, че няма да е излишно.
Няма да описвам удоволствията, свързани с избора, закупуването и притежаването на чай - не е необходимо да мотивира вътрешното психоанализа. И аз отивам направо на въпроса. Това е да изсъхне листа чай (въпросът, разбира се, ще се фокусира върху торбички чай на листа - те не са за забавление).
Сухи листа чай - това е причина за вечно удоволствие за този чай любовник. На първо място, неговата хубаво да се счита - тя е красива и блестяща. На второ място, това е просто приятно да мирише - мирише невероятно, промяна на вкуса си и често гъделичка носа. На трето място, неговата хубава връзка - макар и естети на чай и не препоръчваме да докосвате заваръчни ръцете. Ние ще се разбере с всички удобства, малко по-подробно.
Външният вид на сухи листа чай е изненадващо разнообразна. В най-простия и най-често срещаният случай (обикновено черен чай) - малко или много е нарязан или повече или по-малко усукани чай листа фрагменти тъмен цвят. Въпреки това, дори и в този прост случай, че има нюанси.
Например, в един добър Цейлон чай (Vikara Silver Tip) може доста често се намира "двуцветни" чаени листа. Краищата на листата, от които те са сгънати, много по-леки от средата - и поради това, някои листа чай формира нещо като лека, "корема". Такива листа чай в общата маса на чай не оставя много - 5-10 процента. Въпреки това, тъй като те имат по заваряване ефект с "златните червеите" на всички, между другото, не гаден.
А чаени листа Ruby тайвански чай (това е, всъщност, черен чай, но това се прави от листата на чая растителни специални сортове - нейните млади издънки имат червеникав оттенък). "Жица" са абсолютно зашеметяваща за неговия размер и Те са дълги и извити - и поради това заемат много голям размер - като че ли не е на всички чаените листа, както и парчета от тел, парчета от нарязани два сантиметра и случайно смесени.
Oolong листа чай е от планината на Alishan, усукани от две или три листа чай, дори и ослепителни. Първо, никога не трудно да се повярва, че чепат грах пет милиметра в диаметър е отишло в целия стреля върховете на храст чай - въпреки че това бягство дръжка вижда много добре. На второ място, като грахово зърно листа чай много странно оцветени - нюанси на зелено "поток" върху тях, което води до изключително ценен асоциация - идват на ум думите на "малахит" и "Jade", въпреки че нито едното, нито другия камък, аз наистина не смята ...
И това е - само три от чай, почти на случаен принцип, взет от рафтовете на чай ...
И миризмата! Момчета, чай отвара трябва да могат да мирише ... Да започнем с това, че трябва да го оставете да се запари. В добре затворена, но не запечатан купа - в калай буркан, например. Най-доброто от всички - кръгли и дръпнете надолу върху нечии очи с капак (капака не-запушалка). Това е, когато отворите такава банка имаше мек "shpok", придружено с малко (или справедлив - от чая зависи) освобождаването на чай на прах. Този прах за прескачане. Това със сигурност е благородна, но след това е възможно и кихане директно в чаените листа - и все още пиене този чай.
Така че, след като излетя праха, сте абсолютно грозна придържаме носа му се изсипва в тавата (не забравяйте всички неща, които са били обучавани в училището на химията - можете да мирише на чай, не неспокоен) и вдишайте дълбоко. Така че чай аромат на пълни дробовете му - и задръжте дъха си. За малко замаяни - издишайте директно в чая (бавно и внимателно), направете естествените паузи - след това отново да диша дълбоко.
Ароматът на чай трябва, просто трябва да се промени! Смята се, че първия полъх като се запознаете с чая и първия полъх - отговарят чай с него. Вторият дъх - това е един стар познат хранене вкус. Един добър чай, той със сигурност ще стане по-сладко и по-топло - и това също трябва да се вземат в светлина за известно време. Само не прекалявайте с дъх холдинга - и след bryaknet слаб и разпръснати ценния продукт.
И накрая, да отнеме малко заваряване, и лесно да се търкаля пръстите си. Да, разбирам, когато пивоварната чай по всички правила всичко направено без ръце - с всички сортове от лъжици и cherpalkami. Но понякога - колкото е възможно. Така че, добре заваряване забележително устойчиви и на пипане произвежда сухо, тихо и много приятно скърцане, изненадващо резонансната с лека меланхолия, което обикновено се влива в този момент - след като разгледа и raznyuhivaniya ...
Е, аз обеща да не водят до психоанализата - и да получите някои бележки маниак. За по някакъв начин е реабилитиран, дай линк към описанието на качествените характеристики на заваряване. Ето това е.