Чай - любимата ни напитка

Чай - любимата ни напитка. Как да изберем добър черен чай?

Един ден, един мъдрец с удоволствие пиене на чай от купи, попита: "Какво е напитката да пиете с удоволствие?". Мъдрецът отговорил: "магия!" и виждам, че хората не го разбират, той каза: "Аз пия чай и магическата сила на това е, че когато се пие правилно, цветни цветове на душата ти.". Аз не знам дали да се обадя на магията на чай, който се продава в нашата страна, но според оценки на социолози искали да го пиете 98% от нашите сънародници.

И модерния напитка в Bolgariyan чай става само през последното десетилетие. В съветско време, малцина могат да се baikhovi ронлива чай с индийски слон върху опаковката, повечето хора се задоволяват с евтини отвара от чай под формата на пресована тухла. Днес тя се счита за добра форма, за да се разбере от разновидностите на чай, неговите начини на пивоварни и различни церемонии. Колкото повече един човек знае много за чай, толкова по-големи изисквания по отношение на качеството на напитката.

Някои хора погрешно вярват, че доброто чай струва много пари. Но високата цена на чай, не означава, че тя е най-високо качество. Изключенията са елитните чайове, които се продават в специални магазини. Добър чай - това е здравословна напитка, която е приятна за пиене. Такъв чай ​​събужда човек, успокоява, изчиства ума, почиства организма и има терапевтичен ефект. Чай растение е Китай и Индия, няма разделение в зелените и черен чай храстите расте там. Със същия чай храст може да получи различни цвята: зелен, черен, жълт, червен и бял.

За черни чаени листа са подредени в слоеве и се обработва с горещ въздух. След тази обработка, твърди листа чай става меки цветни маслини снимки, които са изсъхнали и след това прати топката в специални машини Rollerball. По време на усукване на сока от чай листа излиза на повърхността и започва естествен процес на окисляване и ферментация. Продължава ферментация се извършва в много влажни места за 4-5 часа.

Колкото по-дълго този път е невъзможно да се извърши ферментацията, забавянето на този процес води до факта, че чай излиза и губи своя характерен аромат и вкус. За зелен чай не листа подлага на окисление и ферментация, при което те остават зелени. Поради това, пиенето на зелен чай е по-здравословен, той запазва повече витамини и минерали.

Въпреки полезността на зелен чай, много от нас предпочитат да пият черен чай. Тя е по-вкусно и ароматно, че е това, което сме свикнали да се хранят като жажда-закаляване и освежаваща напитка. Добър черен чай има многостранна и изразителен аромат, при което филц и цветен мед нюанси. Ароматът на чай зависи от степента на зрялост на листа, от колекцията, начин на съхранение и свежестта на суровини, произведени.

Най-добрите сортове на черен чай, направен от пъпките и двете крила в близост до тях, ако чаят е направен от листа, по-ниска от осмия лист, е по-нисък клас. В висок клас чайове трябва да бъдат много чай pochek- съвети и горните листа, които са по-млад и нежен. Високо качество чай е черен на цвят, с приглушена светлина и преливник. Ако цветът на черен чай кафяво-сив или кафяв цвят, това означава, че той е калпав.

Най-вероятно той е бил опожарен. прекалено сух или мухлясала, която може да бъде определена и миризмата. В допълнение, ниско качество чай е крехък, ако втрива между пръстите, той лесно се превръща в прах. Добър чай не повече от 2 години магазин и пресушен чай често е стар. От този чай не е от полза, за свежо чая, така че е ароматно и полезно. За да се определи свежестта на чай е много проста, когато си варя, инфузията трябва да бъде прозрачна. Мъди чай - стар.

Чай сортирани през сито с отвори с различен диаметър, което води до големи, средни и дребнолистен чай. Повечето добри за големите чайове са цели листа, които са усукани. Колкото по-силно усукани листата, толкова по-добре процеса на ферментация се състоя и следователно по-добро качество на чай. Големият ендивия чай трябва да бъде трохи, прах и накъсани листа.

В процеса на варене на чай листа се развива бързо и почти напълни чайника. Това е знак, че голяма листна чай е наистина добър. Такива чайове да означават кратни: Т (Tippy), P (висококачествен черен чай), О (Orange) и OR (Orange висококачествен черен чай). Закупени средни чайове са по-голяма сила, по-бързо варене, но ароматът и вкусът са по-малко сложна. Те се класифицират по същия начин, както tselnolistovye чайове. Мелнишка чайове сварено по-силни от всички, но добър чай, за да ги назоват повече. Всички чайове имат гранулиран CTC наименование се счита, ниска цена, те са изработени от отпадъчни продукти. Ето защо, всички те имат вкус тръпчив и много приятен аромат.

И, разбира се, може да бъде само добра естествена чай. Ако пакетът е написана с добавяне на ароматични продукти. бои и други изкуствени добавки, това означава, че пред вас стар чай. Чай с аромат на "Ягода", "малина", "канела", "лимон" и други плодове - чай ​​с изтекъл срок на годност, за които опасните свойства на повече от полезен.

Ако чая се добавя към реалните розови листенца, метличина, акация и жасмин, а след това има право да се нарече добър черен чай с цветист аромат. Но това е по-добре да изберете чай естествено, без никакви добавки. Днес, много от тях са свикнали да пиене на чай в торби, които основно представляват дребнолистен чай. Повечето пакетчета чай не се характеризират с добър вкус и полезни свойства. Но ако чай е опакован в тъкани торби, триъгълна или правоъгълна фолио, това е знак, че той е бил добросъвестен производител и ги опакова високо качество чай.