Чай чао Ин чен Хао или сребърни игли и неговите свойства

Elite Imperial Silver игла чай - Бай Хао Ин Джън доби световна слава само през 18-ти век, когато Китай започва да продава бял чай за европейските страни. До този момент привилегията да се наслаждавате един изискан питие използва само императорското семейство и чай износ в чужбина, наказуемо със смърт.

Чай е прозрачен - светложълто освежаване с всяка следваща заваряване. Вкус на напитката е трудно да се прецени хора, които са свикнали да пият черен или зелен чай проститутка. Мекият вкус на напитката има приятен цветен послевкус, който остава в устата си, дори и след прием на чай. С всяка нова заварка манифест нов вкус ръба напитка - слаб вкус на кайсия, сладък вкус на екзотични плодове, странен вкус на южните цветове.

Историята на произхода на чай

Северна област провинция Фудзиен - родното място на Бай Хао Ин Джън.

Има красива легенда като се яви на първия чай храста. След като Китай бях поразен от тежка суша, унищожена цялата реколта от зърнени култури и зеленчуци в продължение на няколко години. глад в страната, хората умираха без храна или вода. Старейшини съвет предложи единствената възможност да спаси хората: да се намери чудо растение, сокът е в състояние да върне хората обратно към живота. Но охрана чудо завод Черно Dragon, се обърна към каменни скулптури всеки вижда. Много млади смели млади мъже отидоха да търсят спасението на своя народ, но никой не се върна.

Красива и интелигентен момиче отиде след брат си. Хитър и остроумие тя избегнал смъртта, като убива дракона, и се поръсва каменни скулптури сок растителни, съживяване хора. Обратно у дома, младите хора са засети семената на едно магическо растение, от което чай храст израства със сребърни пъпки.

Видове бял китайски чай

Сортове чай суровини с ниска ферментация са разделени на 4 вида, името на която се превеждат:

Сребърна игла (Бай Хао Ин Джън) - един храст събира първите пъпки преди цъфтежа листа. Elite клас. Сребърни нишки - един и същи вид на чай, се наместиха топки за еднократна употреба пивоварната.
White Peony (Бай Дан Mu) - втората реколта от същия храст. Предоставя се разрешение за използване на цъфтеж зародиш и 1-2 листа. Най-високата оценка.
Вежди предлагане (Gun Мей) - се състои от млади листа и клонки. Тя има ярък, тръпчив вкус.
Вежди старейшина (Shou Mei) - използвани пъпки, зрели листа и млади клонки от втората реколта. Тя дава богата инфузия с тъмножълт цвят, силен аромат на чай. На качеството е еквивалентно на червените чайове.

Както се отглежда и обработва чай

Само в две области на Китай (Fuding окръзи и Chzhenhe) отглежда чай Silver игла, така наречени на външния вид на чаените листа. Остри пъпки, покрити с бели косми, които защитават деликатните съвети от замръзване. Natural сушене не променя цвета на суровината, оставяйки своята сребриста зелено.

Съберете неразцъфтял пъпки ръчно разкъсване горните клони, така че да не пречи на появата на по чаени листа бъдеще. Тогава клоните са отстранени. 10 кг суровина може лири само чай пъпки, които след изсушаване дава 100 г елит чай.

Чрез колектори са повишените изисквания:

Това е забранено в деня на прибиране на реколтата, както и в деня преди да се яде храна със силна миризма на чесън, лук. Чужд мирис може да съсипе ароматът на чая;
Вие не можете да пиете алкохол, който в допълнение към собствена миризма прави движението на колектора неточни;
Забранява се използването на дезодорант, парфюм и други парфюми.

Съвети изсушават на открито, редуващи слънчево място и сянка. Леко сушен суров накрая се суши в пещите, като температурата се поддържа 40-45 ° С Ферментация на чай се допуска в границите на 5-7%.

Колко полезна императорския напитка

Поради липсата на топлинна обработка суров чай бял чай запазва пълен витамин състав и микроелементи. В ежедневната употреба на напитката подмладена човешкото тяло, лежащ имунитет, осигуряваща ефективна защита срещу заболяването.

Какви са ползите от бял чай:

Тя пречиства кръвоносните съдове от холестерол плаки;
спомага за възстановяването на клетките на организма, подобрява състоянието на кожата (имотът се използва успешно в козметични продукти за грижа за кожата);
извежда солите на тежките метали;
Той укрепва съдовата стена, нормализиране на кръвно налягане;
Тя допринася за предотвратяването на кариес (паста за зъби може да се намери с екстракт от бял чай);
е естествен антидепресант, премахва симптоми на умора, тревожност, помага да се отпуснете, има положителен ефект върху нервната тъкан, насищайки я с необходимите елементи и витамини;
подобрява обмяната на веществата, нормализира теглото на човек.

Въпреки многобройните полезните свойства, не е необходимо да се пие бял чай в големи парчета, така че да не се увеличава тежестта на сърцето и бъбреците, което води от течността от тялото. В присъствието на стомашно-чревни заболявания не трябва да се използва твърде силна инфузия.

Как да варя бял чай

Чай Бай Хао Ин Джън трябва да бъде в състояние да се варят, за да се насладите напълно на уникален вкус и аромат магическа отвара. Той се използва за заваряване на съдове от порцелан или стъкло, което да не поглъща миризми. Препоръчително е да се вземе извор с ниска твърдост, за да не развалят вкуса на чая.

Степента на затопляне на вода - 85 ° С, не е подходящо да се довежда до кипене, тъй като гореща вода по същество е свободна от кислород и влошава вкуса на чай. Загрява водата до пистата за малки мехурчета нарастващите вертикално от дъното на съда. Капитаните на готвене чаената напитка характеризират тази фаза - "перлата нишка".

За заваряване, специален чашката и капак - gaiwan, които могат да бъдат използвани за лични или се готви чай напитка за 2-4 души. Gaiwan капацитет варира от 50 мл до 200 мл, в зависимост от целта. Китайски бял чай за пиене малки порции от 25-50 мл, което е необичайно за европейска човек.

Бай Хао Ин Джън може да бъде запълнена с гореща вода до 5 пъти, след което чая става напълно безцветен и вкус.

Изплакнете купата с гореща вода за варене.
За чай 4 човека само две супени лъжици листа чай. Кана или резервоар gaiwan съответства 150-200 мл.
Излива се измерва количество заваряване топла (70-85 ° С) вода и се оттича веднага. Първият варя не пия, той помага за отваряне на аромата на този кръг от елитния чай.
Изсипете подготвени съвети с вода, затворете купата с капак и изчакайте 1-2 минути.
Изсипете всичко това, без останалата част от купата на чай или в обща чиния с капак.
Пийте Бай Хао Ин Джън трябва да е без добавена захар и захарни изделия. Време е за чай се препоръчва да се избере между храненията, за да се избегне глад.
Срокът на всяка следваща инфузия трябва да се увеличи до половин минута.

бял чай производство е доста сложно и скъпо, така че цената е подходяща. Всяка сребърна монета е показателно за качеството на напитката елит, като вашия вкус и енергия човек.