Цейлон чай

Събиране и Цейлон чай производство

Чай в Шри Ланка са събрани през годината, на всеки 7-10 дни, като се избират само най-добрите млади чай леторастите. Събиране и сортиране се извършва ръчно, поради което да работи по плантации чай привлича хиляди хора, за да бъдем точни - жени - е тази част от човечеството възложено да работи с нежни листенца. Почистване на реколта чай се произвежда в ранните сутрешни часове, когато през нощта не е отстранена, мъглата. Тази работа е трудно, монотонен, изискващи издръжливост и търпение - защото за производството на 1 кг завърши чай материал, трябва да се съберат около 4,5 кг зелени листа.

Събраните листа се доставят на фабриката, където те са първото посочено за изсушаване, след това се поставя в машина за навиване и наскоро, предвидена при определена температура и влажност за ферментация (окисляване). Третираните чаени листа се сушат чрез преминаване през гореща въздушна камера и след това се сортират, разделени в различни степени в зависимост от размера на лист.
Най-скъпите чайове са:
- чай, състояща се от горна бъбреците и един или двата горни листа (чай злато);
- и чай от горе оставя без пъпки (сребро).
По-зрелите листа се използват за качествени чайове лесно.

Brewing Цейлон чай

За да направите чай винаги ви зарадва със своята вкус и аромат, използвайте следните прости съвети:
- използване на природна вода, колкото е възможно, без много минерално съдържание;
- варя чай само svezhevskipyachonoy вода (т.е. не се повтаря, а първото варене), веднага след като готвенето е започнал (не ври дълго време!);
- да се увеличи максимално вкусът на чая се отвори, броят на заваряване не трябва да е по-малко от 1 чаена лъжичка на човек + 1 чаена лъжичка чай (тоест, ако пиете чай пет от нас, минималният брой на заваряване - 6 чаени лъжички);
- преди варене не забравяйте да се затопли чайника, това се изплаква с топла вода;
- настояват Цейлон чай трябва да бъде 3-5 минути;
- сухо помещение и чай варя в запечатан гърне от други силно миришещи храни и вещества.
Насладете се на чай!