Cake - дамски пръсти - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Торта "дамски пръсти" - нежна торта с дълбоко шоколад крем вкус. Името на тортата, получена от удължените бисквити, която е включена в състава си и изглежда като елегантна дамска пръст.
СЪСТАВКИ
- 1,5 чаши вода
- Масло 160 грама
- Щипка сол 1
- Брашно 1.5 Glass
- Яйца 6 броя
- Сметана 600 милилитра
- Мастни сметана 1 чаша
- Ванилия захар 2 чаени лъжички
- Подсладено кондензирано мляко 380 гр
- Пудра захар 1/2 чаша
- Какао на прах 2-3 супени лъжици. лъжици
- Захар 6 супени лъжици. лъжици
- Масло 2 супени лъжици. лъжици
1. плоча загрява до обръщане на 200 градуса. Покрийте печене пергамент хартия. Брашно, вода и масло да заври, като се разбърква. Изсипете брашното всички наведнъж.
2. Разбъркайте тестото с дървена лъжица, докато тя е еднократна. Отделете да се охлади до 7-9 минути.
3. Внимателно положи охлажда тестото в купа и победи с миксер или блендер, управление на яйцата едно по едно.
4. Поставете тестото в сладкарската спринцовка или пластмасова торба с отвори върха. Стиснете лента от тесто за печене лист. Размер барове - 1 см х 5-6 см.
5. Печете пръсти за 15-20 минути в предварително загрята фурна.
6. Докато пръстите еклерите печени, пригответе крема. Охладете 450 мл сметана и заквасена сметана. Можете за 10 минути в хладилника и да постави на купата, в която да привличам крема. По този начин, се смесват 450 мл сметана, кондензирано мляко, захар и ванилия. Започнете да бие с миксер. Добавете сметаната. Разбийте до получаване на пяна.
7. Fingers Извадете от фурната и се охлажда. В долната част на подвижна форма торта Сложи малко сметана (3-4 супени лъжици. Лъжици) ниво.
Печени на рецептата торта 2 пъти. Първият път, когато не работи еклери (очевидно сварено малко тесто или добавени много яйца). Повторено тестото, втория опит успя. Но с крем не работи. Резултатът е тънка, много така. Разбива сметана пасатор, ненужно. не е имало миксер, мисля, че това е причината. И така, днес реших да опитам отново да се пекат на тортата за една и съща рецепта. Еклери се провалили (тестото трябва да избяга лъжицата бавно). И кремът е успех! Смесете започвайки с заквасена сметана, след това добавете един по един: захар, сметана, кондензирано мляко. Аз настръхнали миксера за 10 минути! Вземи вкус на крема като сладолед и достатъчно дебела! Аз препоръчвам тази рецепта! Благодаря ви, много вкусно!
Подготовка на пробите еклери без сода или бакпулвер - в края на краищата да се окаже, плоски пръчки като lepeshki.Chto нещо не е наред тук.
и температурата на 4-6 градуса преди разбиване
Cream винаги правя: декор сметана, едно към едно крем на всяко съдържание на мазнини, добре, вкус на захарта и ванилията. Кремът е гъста и вкусна
След около половин час разбиване теоретично трябва да има масло)
Момичетата на течност заквасена сметана не е, че е необходимо да се излива в рамките на 2-3 слоя марля и се мотае един час при 2-3. С петстотинграма отцежда суроватка сметана и 100 гр ostanetsja дебелина крем. И непременно бита сметана стайна температура: усмихне:
Еклери пекат за дълго време, така че се интересуват от тази рецепта. Сметана взе 26%, сметана 20% - мазнини не е било. Едва след половин час бяха разбиване намек за сгъстяване. Реших, че се втвърдяват в хладилника. В края на 08:00 разбрах, че това е малко вероятно. А торта мечка да посетите, пълно фиаско. От крема на вкус - чист сметана, реших да го замрази. Нищо чудно! Chic сладолед торта.