бъз

Бъз - един храст или малко дърво с височина до шест метра. Листата са срещуположни, перести с неприятна миризма. Цветовете са малки, бели, ароматни, се събират в големи цветчета плочи. Plody- лилаво-черни горски плодове с три кости, плът, е тъмно червени горски плодове. Тя расте в дере гори, сред храсти, градини, в близост до къщи.

Фолк име на това растение са много: основи, Booze, Bouznik, Buzok, бъз цвят, желязна руда, Pishalnik, бъз sedomaya (за разлика от червения бъз, който не се използва за храна). Латинското име род бъз - sambukus.

Етимологията на думата е неясно. Независимо дали става дума произлиза от името често срещани в Древен Изток триъгълен музикален инструмент - Самбука, която е направена от дъски от дърво Buzinova или музикален инструмент получава името си от завода. В този и в друг случай, нашата "бъз sedomaya" има нещо общо с него.

Бъз късмет. Нито една от нейните песни не пее, не казвай на всякакви приказки. Не че славеите по него не се размножават - дори и кози заобикалят му страна - Forest Пепеляшка. И всичко, което знаем за него, с изключение на комикси поговорки: "Ябълки и чичо в Киев" Освен ако не е нещо друго, че това растение не е много приятна миризма.

Домакинята, забелязвайки това, малко изненадан, и осъзнах, че Buzinova Дух дойде хлебарки не обичат. От любопитство, най-умният домакинята бързо прехвърля бъз цветя на съдиите конюшните, където хлебарките преместени. И тогава най-после домакинята се е убедил, че Buzinova цвят, или повече от миризмата на това, има хлебарки караха, принуждавайки отиват в къщата на съседа. Дали тези неща с право или не - това не знам, но не прекалено да се сблъскате в тези места, където много от бъз расте ".

Phytoncidal свойства на това растение са наистина уникални. Бъз стъбла вързани стволовете на дървета градина, а това ги предпазва от мишки. Ако зърнохранилища гъсто obsadit бъз, те не се установят или мишка и дори плъх. И. В. Мичурин обикновено всеки храст цариградско грозде, което израства в неговата градина, заседнали бъз клонка, Бери и да го спаси от нашествието на молци.

Но риба особена миризма на бъз, очевидно харесва. Рибари плодове на това растение се използват като стръв, и те казват, че дава добра захапка.

Има и друг интересен имот на бъз: те могат да бъдат добре да измиете ръцете си, дори и замърсени индустриални масла. Вярно е, че този "сапун" не дава обичайната пяната, но си струва заради това те се пренебрегва, особено ако няма други продукти за почистване на ръка?

В друг по отношение на черен бъз има дълго тя може да намери подобаващо място на масата във всеки един от нашата къща, защото храната се използва и плодове и цветя, а дори и на младите филизи на растението. Зърната са готови сокове, конфитюри, невероятно сладко, бонбони, конфитюр, конфитюр, желе, алкохолни и безалкохолни напитки, различни от оцет, кетчуп и др. И всеки от бъз пудинг е едновременно медицина. Например, сок от плодове, които, както казват лекарите, е безвреден, дори когато naisuroveyshey диета напитка за медицински цели при заболявания на бъбреците, диабет (диабет), ишиас, язви на червата. Този сок съдържа витамини А и С, минерални соли, йод, хормони като вещество, което ускорява зарастването на рани. Поради това, че не е толкова много, питие, за да утоли жаждата си, но като лекарствен напитка.

Кисел от сварени и пюрирани плодове (пресни и сухи) - вкусна и питателна храна, и деликатен слабително за хроничен запек. Ягоди, приготвени с мед - за деликатес, но също така е доказано лекарство с умора. Не е изненадващо, следователно, че през Средновековието, хората упорито вярват, че ако бъз има ежедневно, това удължава живота на човек.

Но днес един старейшина на висока почит. Във Франция, плодове част на популярния в тази страна, "здраве чай", както и в Чехословакия е масивна "лимонада". И в нашата страна, в бъз желе Северен Кавказ и зърнени храни - храна здравословни храни диета. За всички бъз вече започват да се помогне на човек сделката с емоционалното му претоварване. Според списание "Far East учен". "Екстракт от бъз е антистрес свойства. Тестовете на ново лекарство, и те са окуражаващи."

Популярни в храненето и бъз. Те се използват за подготовка отличен в своята сладко вкус. цветя с деликатен аромат изпечен в тестото (например, палачинки, палачинки), те се добавят към гроздовата виното по време на ферментацията за придаване индийско орехче миризма и подобряване на вкуса. За същите цветя предназначение смесват в тестото за печене на хляб.

Голяма ценител на местната флора М. Neustadt пише: "Чрез смесването една част от теглото на сухи цветя от черен бъз с три части на стандарт чай са отлични чай затворите букет от най-добрите сортове чай."

Въпреки това, не по-малко отлична чай получава от един и възрастни цветя, които са открити да съдържа етерични масла, витамини С и Е, стероиден хормон действа стимулиране начин на жлезите с вътрешна секреция, много органични киселини, танини и други ценни вещества. Buzinova цвете чай, в допълнение към високите вкусови качества, е много добра за всички видове настинки, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, и като цяло подобрява цялостното съпротивителните сили на организма.

Годни за консумация, младите филизи (тази година). Те се пречистват от зелен кората, се варят в подсолена вода или мариновани като обикновен зеленчуци.