Бурито с пиле - съвети за рецепти време
Burrito - мексикански стил храна, състояща се от пшеница питки (тортила), в която пълнежът е обвит плътно (за разлика от такос, които обикновено се извършва чрез просто сгъване на половина питки около пълнене, с полукръгла част остава отворен). Тортила често са леко пържени или печени пръски пара, за да го омекоти и да я направи по-гъвкав. Спред попълване на Мексико - месо и пържен боб.
САЩ пломби често съдържат комбинация Бурито съставки, например ориз мексикански стил или обикновен ориз, пържен боб или прости фасул, маруля, салса, месо, гуакамоле, заквасена сметана и сирене, броят на които е различен. Най-често един буритос американски стил пълнени с по-разнообразни продукти от месо и / или зеленчуци.
Думата "Бурито" означава "магаре" на испански и е умалително на "кафяви" или "задник". Ястието се нарича "бурито", най-вероятно се дължи на факта, че тя изглеждаше като бала, което носи на самите магарета.
Пиле не е съставка на много месни буритос в Мексико, но той е много популярен в Америка. Има много подходи, за да готвя пиле за бурито. 3 основни начина:
- Кук и котлет.
- Фрай. Пържено пиле често в малко количество растително масло с мексикански подправки, преди да го нарежете на малки парченца.
- Направи пиле мол. Черно мол сос е идеален за сочно пиле.
Бурито с пиле
- Смесете 2 супени лъжици. завърши настърган пиле, ½ на чл. настъргани Моцарела, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз и един нарязан авокадо.
- Разлага един торта питки на плоча, палто с ¼ смес, обвити в тръба. Повторете този процес още 3 торти.
- Излива 1 супена лъжица растително масло в загрята тиган. Сложете всички 4 бурито в тигана и запържете за 2 минути на средна или висока температура. Обръщане на другата страна и се готви за няколко минути или до златисто. Сервирайте топло.
- Буритос могат да бъдат замразени варени или сурови форма за до 3 месеца.
- Ако ръката не е сготвено пилешко, можете да се пече 2 пилешки гърди в тиган или скара в продължение на 10 минути и след това се нарязва на тънки ивици.
Chipotle бурито с пиле
- Загрява се 1 супена лъжица растително масло в среда тиган на висока температура. Сложете ½ чл. Пико де Гало или салса свеж, по един нарязан Chipotle люти чушки в Adobo сос, 1-2 супени лъжици Adobo сос от буркана с черен пипер на вкус. Готвя за около 2 минути, докато сместа започне да подсвирне. Добави една банка (400 грама) на зърна (предварително дренирана и промиват зърна) и три четвърти чл. вода. Довежда се до кипене, след което се смесва с точка 1.5. нарязан пиле на грил без кожата. Къкри около 2 минути, докато сместа не се уплътнява леко. Изсипете ¼ чл. нарязан пресен магданоз и подправете със сол кошер.
- Загрейте 4 питки, както е указано на опаковката. Сложете 1.3 чл. затопли варен бял ориз хоризонтално в долната половина на всяка пелета, се излиза от краищата на 3.8-4 см. Постепенно се разлага 1,3 чл. настъргани твърдо сирене (около 140 г), пиле смес, 1.3 чл. нарязан маруля и ¼ чл. пико де Gallo или салса.
- Инсталиране на долния и горния ръб на всяка тортиля плътно към пълнеж, баста страна и да тръба. Burrito нарязани на парчета 2 и служи с гуакамоле ако се желае.
Бурито с пиле и черен боб
- В малка тенджера, смесете ¼ чл. вода, 2 супени лъжици пресен сок от лайм, ½ ч.л. чили прах, ¼ TSP кимион, ¼ ч.л. черен пипер и 1/8 ч.л. смлян червен пипер. Довежда се до кипене. Смесва се с 2 супени лъжици. настърган пилешки гърди на скара, а ¼ чл. нарязан зелен лук.
- Свържете ¾ чл. консервирани черен боб (предварително изплакнат и изцедени) и Уг чл. свеж салса. Сложете ¼ от чл. боб смес и Уг чл. пиле тегло в центъра на 4 питки. Поръсете 2 супени лъжици настърган твърдо сирене (около ½ ст.). В близост до тръбата.
- Загрейте голям тиган на средна или висока температура. Поръсва с растително масло. Поставете 2 буритос. Сложете чугун или друг тежък тиган на буритос и пържене в продължение на 3 минути от всяка страна. Извадете от тигана и се повтаря с останалите 2 буритос.
Буритос с пилешко, пържен боб и зеленчуци
- Загрейте тиган на среден огън. Сложете ½ чл. (113 г) се смачкани домати, 450 грама пиле бедрата без костите и кожата, Уг чл. нарязан чушка, ½ бр. нарязан лук, ½ ч.л. счукан чесън, сол и черен пипер на вкус.
- Разбърква се и се покрива пилешки продукти. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 45 минути. Разбъркайте от време на време, за да не да горят пилето и се готви равномерно.
- Сваля се от огъня и оставете пилето готино. Разделя се на парчета с ръце или с вилица.
- Heat ½ бр. пържен боб в тиган на среден огън за 5 минути или докато те станат топло.
- В тиган се загрява на 4 големи питки. Запържете за една минута от всяка страна.
- Сложете щедра лъжица боб в средата на тортата. Намажете ги вертикално.
- Добави за чаша пилешки сместа върху тортила. Поръсете го по пържен боб.
- Завършете плънка заливка. Можете да направите бурито сочни чрез добавяне гуакамоле, салса или Пико де Gallo и заквасена сметана.
- Увийте всяка страна на тортата. Натискането на средата, сгънете листа в близост до центъра на мексиканска царевична питка. Продължи да се прибират бурито до центъра влиза в контакт с другия край на питки. Повторете с останалите питки и сервирайте.
Бурито с пиле "Калифорния"
- ½ бр. мляно пилешко месо, 10 парчета от пържени картофи (големи и безалкохолни) и един тортиля трябва да бъдат пресни и топли.
- Споделяне на месо торта. Добави картофи, сметана и 60 г настърган чедър. Скриване и сервирайте веднага.
- Тортила имат една невероятна еластичност, когато те са отопляеми и леко навлажнена. Ако ръката не е парен двигател за бурито, тортата може да се нагрява в микровълнова фурна за около 20 секунди.