Смес от пипер - 1 щипка.
Подгответе съставки.
Агнешко, ако е необходимо, за да потуши огъня, за да се премахне косата, добре измити, нарязани на парчета, месото има в тенджерата. Малки парчета от едро смляно брашно не се нуждаят, или да се кална супа, ще бъде много седименти.
Обелете лука, морковите и чесъна. Големи зеленчуци, нарязани на 2-4 части и се слага в тенджера.
Добавя се вода, за да покрие напълно месо, кости. Изпрати огъня.
След кипене, намалете пламъка до минимум и да продължи да се готви за 2.5-3.5 часа, в зависимост от възрастта на животното. Първият път, когато това не е необходимо да се отклони далеч от плаката, тъй като е необходимо да се премахне Получената пяна. Силно вряща супа от агнешко месо не трябва, да бъде леко кипене. 10 минути преди края на готвенето добавят сол, дафинов лист, черен пипер щипка смес.
Месо и зеленчуци отстраняват използване плъзгачи, а самата бульон сито през фино сито или двуслойна през тензух. Донесете бульон да заври, свалете от огъня и оставете настрана за 15 минути и след това много внимателно, за пореден път се напряга, а не изливане на цялата маса, тъй като в долната част ще се утаи.
ясно, наситен и Delicious агне бульон готов за използване, или за по-нататъшна употреба.
Бон апети! Гответе с любов!
