Будистки кухня и здравословно хранене - мистични истории
За да се събуди съзнанието и тялото се опитва да будистки кухня разкрие напълно вкусовите качества на съставките, които са разрешени за употреба. Като се има предвид широкото разпространение в съвременния свят на хранителни алергии, нарастващото използване на синтетични добавки в храни, прекомерната консумация на месо и нередовно хранене будистки кухня може да бъде чудесна алтернатива. Корейски вестник Chosun Ilbo предлага следната формула за успех:
1. Физическите подправки.
Една от тайните на прост, но уникален вкус на будистката хранене се крие в естествените подправки. Използва се за приготвяне на храна на повече от 30 вида натурални подправки гъби прах за морски водорасли на прах боб, канела и други.
Будистки монаси рядко страдат от запек, защото те ядат ароматизирани зеленчуци в големи количества. За да се подготви будистките ястия са в процес на изпълнение, дори и корените на растенията и кората. "Сурови зеленчуци и преработени зеленчуци са богати на фибри, не само, но и фитохимикали, които помагат за предотвратяване на рак и хронични дегенеративни заболявания," - казва експерт по хранене професор Шин Ми-Кюнг спечели Куан на Университета (Сеул).
"Ние се опитваме да се добавят минимум сол, защото солта храна стимулира нашия стомах, като по този начин е трудно да се съсредоточи върху самодисциплина, както и десетки истински вкус на съставките," - казва Хонг Сон, един монах, който работи с изследователските групи, участващи в изследването на будистката кухня.
4. нискокалорични храни.
Будистите нискокалорична диета. Тя включва гореща овесена каша за закуска, обяд и пълен ориз за вечеря. Енергийната стойност на такава диета е средно по 1600 калории на ден, или 82% от дневния прием на възрастен. Ето защо такава диета е напълно подходящ за тези, които искат да намалят теглото си.
5. Ядки и бобови растения.
Тъй като месото се изважда от диетата в кухнята си будист заменя кедрови ядки, фъстъци и други ядки и боб, тофу и други соеви продукти като източник на протеини. Проучванията показват, че хората, които редовно се хранят с ядки, с 35-50% по-нисък риск от сърдечни заболявания, както и фасул са известни със своите антиракови ефекти.
6. Яжте малки порции.
Будистки хранене храна трудно да преяждат. Често, хората ядат твърде много, тъй като те се хранят в бързаме или дори пропуснете хранене. "Хранителните вещества се натрупват се дължи на факта, че ние консумираме повече храна, отколкото е необходима на тялото, може да стане причина за затлъстяване и други заболявания - казва Хонг Sorn. Ако се научите навика да яде бавно, ще живеят дълъг и здравословен живот. "
7. Храни като лекарство.
Будистки учи, че използването на правилното приготвяне на храна, най-добрият начин за лечение на заболявания без използване на лекарства и други лечения. "Ако имам проблеми с храносмилането, аз ям зеле, и ако не си поръчате светлина, аз ям ядки, гинко, подправена с сусамово масло," - каза монах Song Че. Според професора и Еун-СП на Източна медицина институт на Университета в Кюн Хи храна играе важна роля на етапа на предотвратяване на заболяването, неговото лечение и резултатите. "Хората със заболявания, свързани с хранителни навици, като диабет, хипертония и хипотония, будистки храна могат да се възползват значително."