Бързите проста рецепта осоляване гъбички, плесени осоляване Студената

Осоляване. За студена осоляване вземе гъби, гъби, volnushki, ГЪЛЪБКА. Гъби, ГЪЛЪБКА volnushki и трябва да се облече в студена вода за 5-6 часа и се изплаква само гъби.
Готови гъби опаковани в редици в бурета, теракот или стъклени буркани и се изсипва сол. 1 кг гъби взети 50 г сол на мляко гъби и volnushek syroezhek и 40 г гъби.
След осоляване гъби покриват с дървен кръг, свободно падане в бъчва или буркан и пълнеем си. Когато гъбите се установяват, добавете към тях, за да запълни чиниите.
След попълване на ястия, след около 5-6 дни, проверете дали саламура гъби. Ако саламурата е малка, че е необходимо да се увеличи натоварването. За узряването на гъби изисква 1 - 1 1/2 месеца.
Hot осоляване следва. Гъбите чисти, rassortirovat- в бяло, кафяво капачка манатарки и трепетлика гъби тапицерия корени, които могат да бъдат отделени от шапки туршия. Големи шапки, ако тяхната подсолена с малък, може да се режат на 2-3 парчета. Готови гъби изплаква със студена вода, и вал накисва в продължение на 2-3 дни.
Когато гореща Zasole на 1 кг подготвени гъби взети:
сол. 2 супени лъжици. лъжици
листа. 1 лист
грах черен пипер. 3 бр.
карамфил. 3 >>
копър. 5 грама
Касис листо. 2 бр.
В съда се излива 1/2 чаша вода (1 кг гъби), поставени сол и пуснати на пожар. Когато заври водата, сложи гъбите. По време на готвене на гъби трябва да бъдат внимателно се разбърква Веселка, че те не са изгорени. Когато заври водата се отстранява с решетъчна лъжица внимателно пяна, после пипер, дафинов лист и други подправки и къкри с внимателно разбъркване, като се брои от момента на кипене: бели гъби, трепетлика и манатарки 20-25 минути, 15-20 минути вал и volnushki и ГЪЛЪБКА 10-15 минути. Гъбите са готови, когато те започват да се утаи на дъното, и саламура става прозрачен. Варени гъби леко се измести в широка купа, така че те бързо се охлажда. Охлаждане гъбички изместват с физиологичен разтвор в бъчви или кутии и близки. Саламура не трябва да надвишава една пета от теглото на гъбите. Гъбите са готови за консумация след 40-45 дни

Съветски общо (7)

Има съвети Винаги Соли като гъби (сол накиснати за няколко дни и варени, глоба само сварени) Аз се измести чадъри копър, листа Smorodov и филийки чесън (в тиган емайлиране) и ги залейте с тънък слой от сол (една голяма, без йод), на върха в близост Smorodov слой листове, плочи и го сложи сложи gnet.rassol необходимо в процеса на осоляване добавите, и гъби zaplesneveyut.dney 10-15 изправи у дома на хладно място, а аз бях ги изложи на брега, фиксират плътно върха и да holodilnik.kushat 45 дни по-късно (ако сол) .esche стана Добавен S-клонка chernoplodki го притежава бактерицидно действие.

Опитайте това: Сварете гъбите. изхвърли в гевгир, изплакнете. готвач подправка. листа и хрян корен, касис листа, копър чадъри, чесън. 1 кг. сварени гъби 1 супена лъжица. л. груби сол. (Direct мярка) на дъното на гърнето или кофа постави хрян листа, след това слой от гъбички на сол, подправки, поставени част, отново гъби, сол, и ароматизатори, и така до върха. скрият листата на хрян. постави началото плата и чиния от диаметъра на съдовете за готвене. сложи игото. в рамките на няколко часа, аз ще трябва да се сок. гъби ще бъдат готови след около месец. През това време, периодично трябва да премахнете плата и се измива. след това отново под игото. След това тя може да бъде разширена в буркани и се изсипва върху уплътнена растително масло. Тя ще бъде добре поддържана.

Опитайте това: Мед гъби есента солено

Гъбите подредени, промива се. се поставят в буркани, измества копър, касис, хрян и чесън. Гарнирани с дъбови листа и изсипва вряща солена. Вкус изсипете лимоновия сок. Гъби могат да се консумират в 2

2 кг мед гъба, 2 литра вода, 200 г сол, 20 г копър, 30 г френско грозде листа, 20гр лист хрян чесън глава

Просто направете гъби. Svinuhi предварително варени в продължение на 10 минути и гъби намокрени.

Интересни съвети: най-лесният - студена посланик. Гъби (гъби и volnushki) се накисват 3 дни, смяна на водата редовно, след това просто да положи в слоеве в тенджерата или ваната, поръсване сол. достатъчно щедър, и по-добре, че солта е голям. добави бахар, чесън, билки, листа, френско грозде и хрян, карамфил - нищо. Така, слой по слой. След това в саксия трябва да се удави на плочата и постави началото иго. Буркан с вода. Всъщност, това е всичко. Гъби готови след няколко седмици, но някак си volnushki казват, че е необходимо да се запази най-малко 40 дни. Първите 3 дни при нормална температура и след това в студено
Не се страхувайте да се прекалява, а след това се накисва гъбите много прост и се яде с гръм и трясък! Силните саламури се съхраняват по-добре. И те ще бродят недостигът на сол. Невъзможно е да се маринова в продължение потисничество се изпари - ще расте мухъл. Ето защо, аз затворете горния фолио. Srobstvenno, това е всичко.
Само солени гъби (ние не растат, което е жалко) и backswimmers Lactarius Rufus (аз не събира тези данни, въпреки че ни харесва мръсотия)
Hot посланик. с предварителна кипене, не е по-добре да се сол. Тя просто ще варят в саламура гъби, нищо интересно.

Като алтернатива: солени сурови гъби
10 кг сурови гъби поставени на 450-550 г от солта (2-3 чаши), събрани в сухо време гъбички пречистват чрез отстраняване на всички повредената част, след това гъбите с лек вкус маса бързо се промиват със студена вода, горчиви гъби накисват за няколко часа или дори една нощ. Вода и се оставя да се отцеди слоя, всеки слой поръсване сол, поставени в буркан или цевта. Дъното на съдовете се пълни със сол, тя се остави на гъби капачка слой от около 5-6 см, а след това отново със сол. Топ изсипва сол по-гъсто покрита с чиста кърпа, дърво се поставя върху нея с рок-кръг иго а. Когато няколко дни гъби ще се установяват много, можете да добавите нова партида от гъби или попълнете космически гъби, осолени по-рано в малка купа. Получената солената вода не се излива, и се използва заедно с гъби, или дори и без тях - в супи и сосове, като им дава приятен вкус. Солена така гъби prosalivayutsya и стават негодни за консумация в един или два месеца, когато избледняването е на разположение в гъбички суров вкус. Описаният метод е подходящ за осоляване лятото мед гъба, гъби и горчиво syroezhek. Гъби, опръстенени шапки, манатарки и трепетлика може да се осоляват и да не ги измиване. За тази цел, събрани в сухо време, гъби чисти с мека четка или кърпа; гъби, покрита със слой от пясък, се избърсва с влажна кърпа, ако не промива и не напоена. На дъното на съда се излива чиста, суха бяла сол, след това слоевете, всеки слой поръсване сол, остави гъби капачки. Полагане трябва да бъде внимателно и предпазливо, за да не се наруши гъбите. Най гъбички излива сол. Съотношението на сол и гъби същите като за ецване суровини промиват гъби. Каменно-иго трябва да бъде умерено, ако тя е твърде лесно, гъбите ще се появят при прекалено висока гравитация може да разбие гъбички. Както утаяване добавяне на нови части от гъби.

10 кг гъби 300-400 г сол. Подправки, овкусители: чесън, черен пипер, копър, листа хрян, листа касис, лаврови, бахар, карамфил, и т.н. накиснати гъби легло до края на приготвени ястия (емайл пот, барел) краката нагоре, изсипва сол на базата 3 -. 4% от теглото на гъбички, т.е. 10 кг гъби 300-400 г сол. Подправки, подправки: чесън, черен пипер, копър, хрян листа, листа от касис, лавър, бахар, карамфил и др поставени на дъното на бъчвата, от върха, и да ги изместят в средата на гъбите .. Ние трябва да помним, че в гъбите добавете подправките висящи. От горе да се сложи дървена клуб и товари. Както потъване гъби в бъчва могат да се полагат нова партида от тях, дъждуване ги със сол, и така пълнете догоре резервоара. След това гъбите трябва да се въвеждат на студено място. С това Zasole гъби са готови за използване в 10-12 дни, гъби - 30-40 дни, валът - 1,5-2 месеца.

След предварителна обработка гъби приготвени в подсолена вода с подправки (на 1 кг гъби 2 супени лъжици сол, 1 дафинов лист, 2 листа касис, 3 грах черен пипер, карамфил 3) за 20-30 минути. След това отвара се отделя, гъби промиват със студена вода, хвърля в решето и се оставя да изсъхне. След това им сол, както и в студен процес, като към подправки контейнера и сол (на базата на половината или две супени лъжици сол на 1 кг варени гъби) и покрита с кърпа и кръг натоварване. Гъби, приготвени горещ начин не може да има няколко дни. Гъби осолени, сега трябва да ги спаси. Гъби съхраняват на хладно място при температура от около 5-6 градуса. Гъби трябва винаги да са в саламура. Ако тя е по-малко, след това можете да се изсипва в съд със студена преварена вода. Салфетки, кръг, и на товара трябва да е от време на време да се мият с топла подсолена вода, след което се изсипва върху вряща вода. Тестът, който се появява на стените на стъклени предмети, премахване чиста кърпа, напоена с топла вода.

Може и така: За студеното осоляване вземе гъби, гъби, volnushki, ГЪЛЪБКА. Гъби, ГЪЛЪБКА volnushki и трябва да се облече в студена вода за 5-6 часа и се изплаква само гъби. Готови гъби опаковани в редици в бурета, теракот или стъклени буркани и се изсипва сол. 1 кг гъби взети 50 г сол на мляко гъби и volnushek syroezhek и 40 г гъби. След осоляване гъби покриват с дървен кръг, свободно падане в бъчва или буркан и пълнеем си. Когато гъбите се установяват, добавете към тях, за да запълни чиниите. След попълване на ястия, след около 5-6 дни, проверете дали саламура гъби. Ако саламурата е малка, че е необходимо да се увеличи натоварването. За узряване гъби изискват 1-1,5 месеца. Hot осоляване следва. Гъби чисти, подредени; Бяло, кафяво капачка манатарки и трепетлика гъби отрежете корените, които могат да бъдат отделени от шапки с кисели краставички. Големи шапки, ако тяхната подсолена с малък, може да се режат на 2-3 парчета. Готови гъби изплаква със студена вода, и вал накисва в продължение на 2-3 дни. Когато гореща Zasole на 1 кг гъби взети получават: сол - 2 супени лъжици. лъжици, листа - 1 листа, пипер - 3 единици. карамфил - 3 парчета. копър - 5 гр касис лист - 2 парчета. В тиган, за да излее 0,5 чаши вода (1 кг гъби), сложи сол и пуснати на пожар. Когато заври водата, сложи гъбите. По време на готвене на гъби трябва да бъдат внимателно се разбърква Веселка, че те не са изгорени. Когато заври водата се отстранява с решетъчна лъжица внимателно пяна, после пипер, дафинов лист и други подправки и къкри с внимателно разбъркване, като се брои от момента на кипене: бели гъби, трепетлика и манатарки 20-25 минути, 15-20 минути вал и volnushki и ГЪЛЪБКА 10-15 минути. Гъбите са готови, когато те започват да се утаи на дъното, и саламура става прозрачен. Варени гъби леко се измести в широка купа, така че те бързо се охлажда. Охлаждане гъбички изместват с физиологичен разтвор в бъчви или кутии и близки. Саламура не трябва да надвишава една пета от теглото на гъбите. Гъбите са готови за консумация след 40-45 дни.

Като алтернатива: Дайте вари 5 минути и се оттича водата otvaritev нова вода. докато не се удави и се съхранява в хладилник. В банката, например, 5 литра, поставени касис листа, хрян и чесън, където гъбички слой 5-8 см (фута) примесени с груби сол, подправки, гъби, сол. и т. г. мокри кърпа покритие в оцет, меко покритие. стърчи напречно и най 2litr. бутилка с вода или торба вода (вместо потискане).
Както наборен гъби запълни буркана.