Броколи (броколи), пазарните стопанства

Броколи, като карфиол. богата на ценни смилаем протеин, въглехидрати, минерални соли. Съдържанието на витамин С (аскорбинова киселина) и провитамин А (каротин) значително надвишава карфиол. Броколи - здравословен растителен продукт, деликатен, ароматно, с определен специфичен вкус. В храната се използва като карфиол, но и други глави, годни за консумация част от по-долните издънки. Броколи се препоръчва да се използва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тя е на всички видове зеле има силно анти-склеротични свойства.

Броколи, или броколи - карфиол подвидове. Това е подобно на карфиол, тя се състои от глава, образувана пъпки зеленикави или лилаво. Броколи obrobrazuet голяма глава на главния стеблото (0.5 кг) и произвежда странични издънки с малки глави. Оставя я по-малък от този на карфиол, велпапе, кореновата система е по-добре развита. Броколите са по-малко взискателна към условията на отглеждане.

Централният главата на броколи в зряла след 70-95 дни след появата. След отрязване ги активира растеж на странични издънки от главата, която се отделя като съзряване. Ръководител на броколи izrastayut бързо и се разпада, а след това цъфти.

Отрежете главата бързо podvyadayut, така че те няма да се съхраняват. Може би им краткотрайно съхранение при 1 -2 ° С в пластмасови торби или дългосрочно съхранение във фризера за бързо замразяване.

Може би бихте проявили интерес:

• 
  брюкселско зеле
• 
  зеле
• 
  зеле
• 
  карфиол
• 
  Получаване парцел зеле
• 
  Кацането на зеле разсад