Брюкселско зеле - Градина Сибир
Винаги вкусни брюкселско зеле
Брюкселско зеле, извлечени от листата, отдавна се смятат за самостоятелен вид. Тя е широко разпространена в много страни от Западна Европа, особено в Англия и Холандия. В България това зеле се появи в средата на ХIХ век. В момента тя зеленчукопроизводителите, ангажирани предимно в райони с умерени летни температури и дълъг топла есен. Узряване сортове (с вегетационен период от 130-150 дни) може успешно да се отглеждат в Non-Черно Земята.
Брюкселско зеле - един от най-полезните и вкусни зеленчуци. Той съдържа полезни органични съединения - въглехидрати, мазнини, фибри, ензими, каротин, както и различни витамини. Това е три пъти по-смилаеми от тялото протеини и аскорбинова киселина, отколкото в зеле. Сред зеле запишете на съдържанието на соли на калий, магнезий и желязо. Отвара от Брюксел не зеле-ниско в хранителната стойност и вкус на пилешки бульон. Ценна хранителна растително особено полезно за хора със сърдечно-съдови заболявания, и са претърпели хирургични операции, както в състояние да стимулира процеса на оздравяване. Този сок от зеле се смесва с сокове от моркови, маруля и зелен фасул подобрява и възстановява функцията на панкреаса. Това е полезно, ако наблюдаваното възложените диета за диабет. Много вкусно супи и други ястия от брюкселското зеле.
Брюкселско зеле през първата година дава височина на стъблото от 30 до 75 cm с дългосрочен petiolate листа. От стъблото в основата на дръжки растат малък kochanchiki размер на орех и малко повече. Такава kochanchiki е от 40 до 90 броя в завод! За тях железницата отглежда зеле. През втората година на маточните растения могат да цъфтят и връзват на семената.
Как да расте брюкселско зеле?
Първото нещо, което да се запомни: това зеле в своята agrotrebovaniyam зеле близо. И зеле, мразоустойчив и влаголюбиви. Семената покълват дори при 2-3 °, но при 18-20 ° издънки се появяват много по-бързо вече са на 3-4th деня. За нормален растеж на разсад дневна температура на въздуха в оранжерията се поддържа в интервала 12-15 °, а през нощта - при 10 °. В периода на формиране на kochanchiki Брюксел да издържат замразяване до минус 8-10 °, т.е. тя е по-издръжлив на студ, дори в сравнение с края на узряване сортове зеле. Най-добрата температура за отглеждане на растения (в периода след трансплантиране да образуват kochanchiki) 15-18 °. Високите температури (над 25 °) забавено образуване култура, и в крайна сметка да намалят качеството на потребителите зеленчуци.
Най-голямото необходимостта влага в кълновете се наблюдава по време на интензивен растеж на розетки от листа и образуването на kochanchiki.
В рамките на тази култура обикновено се заделят глинести почви, богати на органична материя и дълбоко преработени. Не се препоръчва да се направи в рамките на Брюкселско зеле прясно органичният тор през пролетта, което може да доведе до появата на голям брой пациенти и izrosshih kochanchiki. Тяхното качество също се намалява, когато се отглежда зеле на тежки глинести и глинести почви.
От разновидностите на брюкселско зеле зонирани само един - Херкулес 1342 с периода от поникване до масата зреене 140-165 дни. Растения от този клас могат да бъдат както маломерни и средна височина (височина 33-60 см). Kochanchiki голям и среден размер, с тегло 8-14 грама, и спорна sredneplotnye, ги картина на нарязани жълто-зелен, овална форма. Броят на нормална kochanchiki 20-35 на същото растение с общо тегло 200-500 грама
Получените добиви, висока стойност хибриди чуждестранни животновъди. В Холандия, например, са станали популярни и Parthenon Alcazar (средна) и Lunet, Kronos, Портър, Citadel (на късна). В Англия, къснозреещ сортове отглеждани Троян, Trident, алпийски и други.
Опитът ни показва: брюкселско зеле са по-добра позиция, след като картофи, краставици, лук, цвекло и домати, с което културата на бившия си място не по-рано от 3-4 години. Ако пренебрегнем това редуване, инсталацията за зеле е засегната най-опасната болест - Kila, заплашвайки загубата на приземяване.
Дори по-добре култивирани почви растенията не винаги са напълно осигурени с необходимите хранителни вещества. Ето защо, за да се получи висок добив от зеле трябва да се използват органични и минерални торове. Не забравяйте, че зелето е увеличила нуждата от батерии. За да отговори на това растение, е необходимо за есента изкопаване на почвата да органичен тор (тор или компост) в размер на 50-60 кг на 10 m2. Минерални торове в конвенционални градинарски почви се препоръчва да се направят следните дози (г / 10 m2): 100-180 азот, фосфор, 60-80, 120-200 от калиев по отношение на активната съставка. В копка-подзолисти и ливади заливните земи, най-добрата форма на азотни торове за зеле е карбамид. На леки почви е по-добре да се направи преди засаждане и торене. Арсенал на фосфатни торове на първо място - суперфосфат (единични и двойни), и сред поташ - форми, съдържащи натриев (калиев нитрат, калиев сулфат и 30-40% CIs калиеви соли). Фосфат и поташ торове се прилагат през есента или пролетта, когато изкопаване на почвата.
За да растат силни разсад трябва плодородна почва блок, състоящ се от смес от равни части торф, хумус и торф почва или торф две части и една част хумус. Отглеждани в торф-компост и торфени саксии или без покритие последната на 1 m2 на 4-5 г семена. Разстоянието между редовете 6-8 см, последователно между растения от 3-4 см, 1 cm засаждане дълбочина. Care включва разсад редовно поливане, превръзка 1-2. Прекалено влажност за разсада е вредно, тъй като причинява масивна фомоза болест по растенията и мана. Първото хранене поникване се извършва в началото на второто платно, второ - една седмица. Примерни дози торове са за хранене разсад (10 г на литър вода) за първия - 20 карбамид, суперфосфат, 20, 10 калиев хлорид; за втората - съответно 40, 40, 30. Разсад на възраст 4-5 истински листа (40-45 дни след поникване) се засаждат на открито място на разстояние 70 см между редовете, в редове - 60-70 см.
Допълнително внимание се състои от разрохкване на почвата, поливане, едно или две хранения. Най-ефективният подхранване прилага след 10-15 дни след засаждането, когато растенията са започнали да растат. Най-доброто време за второто хранене - във фазата на формиране на kochanchiki. Чрез зеле (г / 10 m2 на активната съставка): първи хранене - 15-25 азот, фосфор, 15-20, 15-25 калий; вторият - съответно 20-30, 20-25, 20-30. За да се хранят може да се използва успешно местно тор, разрежда се с вода (1-1,5 литра на растение) суспензия (1: 3-4), лопен (1: 5-6), птичи тор (1: 8-10) ,
Стръковете kochanchiki съхраняват в найлонови торбички в хладилника един месец - наполовина. През дълъг период от време (около два месеца) съхранява зеле prikopalis цели растения в пясък (на дълбочина от корени). Може да се прибавя на капки в растително магазин оранжерия или мазето. Пясъкът се навлажнява периодично.
И сега за това, как да растат зеле семена. Веднага ще отбележим, че земеделските техниките на отглеждане, първите кралица клетки са подобни т.е. как зелето се отглежда за хранителни цели. Кълновете изходните течности, изкопани да падне студове под минус 6 °, kochanchiki листа и подрязват, оставяйки съвсем елементарно kochanchiki в горната част на самата централа и най-горната пъпка. се прибавят на капки в матерните луги изби или съхранение в влажен пясък. Температурата на съхранение трябва да бъде приблизително 0 ° и влажност - 85-90%. През зимата, растенията няколко пъти инспектират, премахване на изгнили листа.
Брюксел зеле да не се пресичат със зеле, червено, цвят на кожата, Savoy, лист и къдраво зеле, когато поставяте тестисите спазват пространствена изолация :. открита площ от най-малко 2 км, защитена - до 600 м в условията на пазарните стопанства, такива пропуски могат да се наблюдават само от съгласие със съседите.
Aftercare за тестисите включва поливане, плевене, отглеждане, торене. Първият хранене (10-12 дни след засаждането) се извършва с разредени разтвори на органични торове (лопен, суспензия) при 2-3 литра на растение и второ минерални торове преди цъфтежа на растението се основава на един 5 г карбамид, 10 г суперфосфат хлорид 5 г калиев Още в началото на цъфтежа семена растения вързани до залози. За да се ускори зареждането на семена и тяхното узряване в края на цъфтежа в тестисите съкращения късно листа и цветя леторастите.
Чрез почистване започне 3-4 месеца след засаждане, когато по-голямата част на тестисите започват да се промени цвета на шушулките от тъмнозелени или леко жълт, понякога с червеникаво-лилав оттенък. ги Приберете селективно като съзряване на отделните клонове. Режат клони snopiki плетат, в която zorosho окачени на проветриво стаи за зреене и сушене. Тогава вършее. С семе растителни семена, получени 30-40 грама.
Т. Jokhadze. Кандидат на селскостопанските науки, Института за All-съюз на растенията Вавилов Ленинград
(Обработваема земя № 2, 1987)
брюкселско зеле
Брюкселско зеле се отнася до студено устойчиви култури, семена започват да покълнат при температура от + 2-3 ° С, но оптимално - 18-20 ° С Bezgorshechnym и не закалено след разсаждане разсад се влияе от замръзване до -2-3 ° С и втвърдени присаждането и издържат моментен спад температура до -5-7 ° С За растеж и по-добре температура разсад охлаждане през деня 12-15 ° С и -10 ° С за една нощ. За възрастни растения оптимална температура 15-20 ° С; дълго температура по-висока от 25 ° С се отрази неблагоприятно на растежа и добива. През есента на растенията се държат понижаване на температурата до -8-10 ° С, а матерната луга на семена трябва да се изкопае до студове под -6 ° С
Растенията се нуждаят от влага равномерно през периода на вегетация, но преовлажняване на почвата влошава образуването на kochanchiki. В сухи години скорост напояване може да достигне до 40 л / m, завеса в разделени дози за пълно намокряне на слой от коренни почвата.
Optimum режим на водата, необходима брюкселско зеле, дължащи се на по-дълго от други видове зеле, един период на интензивно усвояване на хранителните вещества. Той има висок отстраняване (поглъщане) на батерията на 1 кг на културата в средно 33 г от азот, 7 г фосфор и 27 г калиев на активното вещество (или 100 г амониев нитрат, 15 г двойно суперфосфат и 55 г калиев сулфат). Растенията реагират добре на органични торове, но те трябва да се направи падане или по предходната култура. Пресен тор през пролетта води до izrastaniyu kochanchiki и да победят болестта им. Нормално Органичният - от 1,2 до 5 кг / m; скорост на тор за плодородна почва в основната пълнене: азот - 30 г / м², фосфор - 12 г / м², калиев - 25 г / м. На ниската раждаемост почви на тези стандарти са се увеличили с 1,5 пъти. По време на образуването на два kochanchiki полезен торене - 10-12 гр / m азот, 4-7 грама / m на фосфат и 8.6 грама / m на поташ. С достатъчно съдържание на азот в почвата е възможно да се ограничи или напълно изключва от торене в риск от лошо запечатване kochanchiki. Зелето се нуждаем от всички микроелементи.
Брюкселско зеле изисква добро осветление. Засенчване за нея неблагоприятно.
Необходимата киселинността на почвата - от слабо кисела до неутрална. Вар е най-добре по-рано (при предшествениците).
Брюкселско зеле, отглеждани чрез разсад, който се определя готовността за кацане 5-6 листа. Особеността на този зеле - образуването в пазвите на листата по стеблото много къси стъбла с малки (до 5 см в диаметър) kochanchiki. последния брой може да достигне няколко десетки, но те са търговски марки на 20-35 парчета. Втората функция на култивиране - необходимостта да се отстранят (притискане) върховете на растенията за ускоряване на зреенето на по-голям брой kochanchiki и повишаване на тяхната маса, която може да достигне 12-14 г на 1 бр. Kochanchiki зрели постепенно от долната част на стъблото до горната си част. В зависимост от степента на зрялост на kochanchiki намали селективно или изцяло с растението.
По две причини растенията не картоф (картоф или малко) поради ранния suberization стъблото, едва ли формиране външни корени, а не да заспя почва по-ниска kochanchiki, а не да ги изложи на гниене.
Предшественици на брюкселско зеле може да бъде картофи, лук, боб, зеленчуци, краставици, тиквички и домати, с които не е съвместим с културата.
С навременното и добро формиране на kochanchiki нитрати в тях не се натрупват.
На болести и вредители Брюкселско зеле стабилност не е, с изключение на относителна kiloustoychivosti.
Качествено kochanchiki оформен да има кръгла или овална форма с достатъчна плътност, жълто-зелен цвят сечение сладко-горчив вкус. Вкусът им е подобрено под влияние на ниски температури на въздуха (падат слани). Kochanchiki да влоши качеството на пресни тор, тежък механичен състав на почвата, твърде много азот в почвата, началото на хапането на върховете на растенията.
Откъснати от стъблото kochanchiki трябва да използвате бързо в храната, тъй като скоро ще изчезнат. В контейнера полиетилен в хладилника може да се съхранява месец върху стеблото - до два месеца при висока влажност на въздуха и температура от 0 + 1 ° С Те се съхраняват в prikopalis в пясъка, както в студени стаи с изкопаната време на почистване на растенията. Един от начините за по-продължително съхранение - замразяване.
Брюкселско зеле съдържа калий, калций, фосфор, твърди вещества (13,4-21,0%), захар (3.5-5.5%), протеини (2,4-6,9%), мазнини (0, 3%), мазнина (1.6%), 12 аминокиселини; витамин С (62,7-100,3 m /%) А (0.5-1.2 мг /%) Б (0.8 мг /%), В2 (1.6 мг /%) PP (7 мг /%), фолиева киселина, холин (21-108 мг /%) Phytoncidal вещество. Според протеин вещество не отстъпва на мляко и месо, и за витамин С (заедно с броколи) е по-добър от всички останали видове зеле.
Храната kochanchiki дойде в пресни, варени, задушени, пълнени, печени форма; те се добавят към супи, кисели, изсушава. Те са един от най-важните храни диета. ги калории - 45-47kkal / 100 гр
Тегло на 1000 бр. Това е брюкселско зеле семена 2.5-3.1 г, покълване - 90%. От един тестис може да получи 30-40 г семена.
Независимо от техния ценен вкус и хранителни свойства на брюкселско зеле, все още остава слабо общ зеленчуци. Това се случва най-вече заради ниските добиви и края на узряване. В земеделските практики не трябва да го е нищо сложно (както в получаване на семената). Кой знае как да се развива добре зеле бяло и червено, които успешно растат и Брюксел.
Е. Feofilov. Заслужил агроном България
За да актуализирате браузъра си до последната версия, отидете на този линк за Microsoft Internet Explorer.
Ако по някаква причина не можете да обновите вашия браузър, опитайте се да работи в един от тях:
Какви са ползите от преминаването към нов браузър?
- Speed. Уебсайтове зареждат по-бързо;
- Уеб страниците се показват правилно, което намалява риска от липсва важна информация;
- Повече удобства в браузъра;
- Подобрена безопасност на интернет.