Brew на мляко - червена седалка

Minusinsk Музей на местна история и сега е витрина изложба, която се повтаря на изображенията на картата през 1907. Малка разлика е, че сега, вместо през центъра на пещта е странно състав устройство с дървени тръби.

Това е нищо, като стар лунна светлина, които свързват дървена тръба котела с кипяща кани квас и лице в дървена вана със студена вода, където парата се превръща в хоп опияняващо течност.

Archi или Арак - най-известният и традиционна силна алкохолна напитка, направена от мляко, което е широко разпространен на територията на Сибир и Централна Азия. В зависимост от държавата и региона, той се различава от крепостта, оригиналните суровините и производствения процес.

От арката - не като кобила напитка ферментирало мляко, както и дестилация на продукта, за да се нужда от повече технически познания и специално оборудване. Традиционно, монголите го правят специални казани. Смята се, че хан и неговите воини доведе със себе си способността да завладее земята, макар и изкуството на дестилация започва в арабския свят, най-вероятно в Ирак.

Soyots, за разлика от монголите, не мляко водка от ферментирали кобила мляко, и от ферментирал краве мляко суроватка. След отделянето на мляко в крем и серум се добавя на последната мляко мая, суроватка ферментира и получаване legkoalkogolny кисел напитка, наречена "hurunge", който компенсира липсата на витамини и минерали, необходими на организма.

А млечна водка се получава както следва: в hurunge на котела излива около половината от кофата. На разстояние от котела 2 ярда, поставени дървени kadushka ( "hyyber"), пълни до половината от студена вода. Той падна желязна кана ( "tanha") с плътно прикрепете дървен капак. два отвора в капака е направено: един инч в диаметър, централната и друга страна - е много малък, което се пропуска през буркан измерване пръчка за определяне на размера на крайната напитка. На котела и затворен капак, който има диаметър на отвора на един инч. Котела и стомна служи хладник, свързан извита извита дървена тръба ( "SurGu"). Краищата на тръбата се нанасят отвори в капака и котел кана. След това всички слотове в завивките и свързването на тръбите към котела и каната покрити с глина. Ако не е имало глина - намаза с кравешка тор.

Tarasun - мляко водка, производство сибирски местните жители за собствена консумация. Тя се състои от мляко, ферментирало мляко домашно мая; то и остатъци мляко от избиване масло кипят в пота, от които извита тръба проведе в специален чугун буркан, където те се охлажда млечни двойки, се оказва мляко водка, и в котела остава полутечни и много кисел извара - на Mars, основната храна се пробива. При дестилацията се повтаря няколко пъти, се оказва по-стабилна водка - Araki (у uryanhov - oryhi).

Академично издание на речника F.A.Brokgauza и I.A.Efrona. 1890-1907.

В дестилация tarasun област попълнено силен, рязък и по-скоро екзотично миризма. "Апарат монголски дестилация", използван за производството на напитката е неефективно и не позволява да се произвеждат висококачествени алкохол, защото е трудно да се контролира фракциите на дестилат. Но този метод на дестилация на възможност за запазване напълно аромата и вкуса на качеството на суровината.

Bozo на котела (сага) остава след сублимация на арката - горчив пресечени маса. Тази маса се излива в специална барел с дупки на дъното, като добави, че Божо през лятото. Божо заготовки е винаги на разположение, за да се подготви напитката пробит - arsy. Божо, смесени със студена вода, врят, брашно се добавя към него, че е възможно да се излива в употребата на мляко, сметана, заквасена сметана. В миналото, Арзу предпочитан готвене с ечемик смилане на зърна или елда-bistort.

Процесът на вземане на tarasun българското население се нарича "седни tarasun" и мляко за пиене на вино се използва изразът "arhidachit". Обикновено по време на дестилацията tarasun съседи и гости се събраха в палатката и поставени около огнището. Tarasun домакиня налива в чаша и се сервира най-достойния и най-старият от гостите на хотела. Получени tarasun стигна до огъня и протегна ръка към чашата, казвайки думите на молитвата, а след това хвърли част tarasun в огъня, а след това да пийне малко, предадена на собственика или някой от гостите. Вземете чаша отпи tarasun и отговори на поздрава, след добавяне на чаша, върна на едно и също лице, че този път на съдържанието на питието нагоре. Така че се справя с всяка аудитория. Последна чаша за пиене глътка всички присъстващи, това означава, главина (приятелството). Tarasun играе много важна роля във всички официални празници, молитви, жертви, сватби и др.

Сега думата Arak в Тува, Централна Азия и Казахстан се превежда като водка. и поема разредена зърно алкохол. А подготовката за традиционни млечни продукти водка Buriats, използващи по-модерен дизайн, са взети назаем. Български език. Самият "монголски дестилатор" вече може да се види само в музей.

В местния исторически музей също има една стара лунна светлина. Етнически групи от Сибир (Хакасия юрта) www.kkkm.ru (от гардероб дясно).

Ние сме били на турне, той мислеше?

Клас! Тук майстори са! Какво е това, но в този случай хората винаги са много способни.

Ами! както се оказа. много полезно нещо за хората! Ами, просто е без нея във фермата.

интересна информация, страхотни снимки, но много технически грешки.

1. захар, не мазнини ферментирали до алкохол. "Крепост" кумис не зависи от съдържанието на мазнини в млякото и съдържанието на лактоза - млечна захар

2. "коляно" - завой при 90 °. "Извит" (вал) има редица завои

Благодаря ви за разяснението, защото фразата "много грешки" много прилича на спамър.

След отделяне на мляко в крем и суроватка се прибавя в последния млечни дрожди.

Какво се разбира под млечни мая.

Господи, аз съм, по наследство, има стомна "tanha" (желязо), ако хората се интересуват, мога да продават на разумна tsene.Prozhivayu Чита

[Възникна грешка при обработката на директивата]