Брашно готвене изкуство
Farine. Френски брашно, изработени от мека пшеница. Повечето американски брашно, направена от твърда пшеница. Това създава разлика в качеството на подготовка, както и люспите и мерки. Независимо от това брашно за хляб в тази книга се определя, "брашно" - е универсален американски бяло брашно от твърда пшеница. Чаши и лъжици не могат да измерват теглото на брашното точно, а дори и мокри или сухи климат може да осигури разликата в чаша гр 10-15. Това е много важно, че брашното е се измерва възможно най-точно, когато правите торти или сладкиши, или частта от общата смес да бъде неточна.
Как да се измери брашно
Всички рецепти в тази книга, се базират на следния система: остави чашата за измерване на брашното върху лист восъчна хартия върху равна повърхност. Брашното се пресява директно в чашата, докато тя е пълна. Не докосвайте стъклото и не натискате върху брашното. Смесете брашното през точно на ръба на чашата, като се използва апартамента на ножа. По същия начин проверки следва дробната част чаши и лъжици.
1 чаена лъжичка брашно 2 = грама American брашно = 1.6 грама френски брашно
1 супена лъжица брашно = 6 грама American брашно = 5 грама френски брашно
1 чаша брашно = 100 грама на американското брашно = 80 грама брашно Френски
И това, което мога да ви кажа за български брашното? Ако се съди по факта, че сайта е на руски, се готви в България? Кои брашно използвате? И къде да го получа?
Днес аз варени киш, сложи съставките в точно според рецептата - 200 115 gr.muki gr.slivochnogo масло. И когато свърши троха, аз осъзнах, че ако сложиш растителни мазнини, трябва да се добави брашно. И аз не го постави така, че не е твърде смели. Искам да кажа, че това се е превърнало забележимо мазна. Следователно, въпросът за нашите руски брашно. Наслаждавах се на хранене "Makfa", защото Наскоро тя се проявява добре.
Благодаря за съвета.
Ние използваме Predportovaya. В Санкт Петербург е на стойност почти най-популярните от всички домакини, знам. Н ю я ние пресява през непременно получава според количеството на съставките, които пишат в рецептата.