Bozbash на азербайджански - рецепта със снимки, как да сготвите
Bozbash на азербайджански, ние ще трябва да подготвя някои не-традиционен начин. Въпреки че е трудно да се управлява в рамките на определен критерий ястие с такава древна история. За тази рецепта ще използваме агне. или по-скоро, ребрата й. кости Бульонът се оказват изключително богата и зеленчуци и билки ще хармонизира своето подмазване. Вместо обичайните кюфтета супа ние закътано едни и същи ребрата, да ги предварително се запържва в масло. Вкус и разнообразие от цветове в това ще направи Азербайджан чинии зеленчуци, които също ще бъдат специално подготвени.
Подробно стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястия със снимките ще намерите по-долу. От него ще научите как да се готви азербайджански bozbash не класически, но все пак по традиционния начин. Тази гъста и обилна супа е идеален като ястие. Той е още на масата за почивка ще изглежда подходящо.
Преминете към готвенето.
съставки
агнешки котлети
(1кг)
мацка-грах
(Точка 2).
картофи
(4 бр.)
масло
(100 г)
лук
(2 бр.)
моркови
(2 бр.)
Домати в собствен сок
(400 гр)
Сладки чушки
(2 бр.)
дюля
(2 бр.)
чесън
(6) карамфил
пипер горчив
(1 бр.)
сок от нар
(100 мл)
пресни зеленчуци
(70гр)
вода
(4 L)
Черен пипер на прах
(На вкус)
бяла сол
(На вкус)
дафинов лист
(2 бр.)
Пипер черен грах
(5-8 бр.)
подготовка стъпки
Една от основните съставки е някакви bozbash нахут. Ние преминете го за една нощ се накисва в студена вода, водата в сутрешния обединяването добавите нов вода и сложи грах да се готви в продължение на половин час.
За да се подготви бульон, ние се нуждаем от дълбок съд. Овце измиване със студена вода и се разделят всяко ребро. Пропуснете ребрата на дъното на тигана, да ги напълни с вода и поставете в чиния. След кипене на повърхността на хранителната среда, образувана от първия пяна, която трябва да се отстрани. Измийте и почистете крушка изцяло го пропуснете в тигана, а след това направи същото с морковите. Добавянето на вкус ситно нарязан магданоз или целина, няколко дафинови листа и бахар. Сварете бульон за един час на тих огън. Пропускане готов бульон през сито или тензух в чист съд. Отделно от това, се разпространява върху чиния с месо. Зеленчуци от бульона, ние вече не е необходимо.
Предварително Разтопете маслото на стайна температура. С него се затопли тенджерата и я поставете на дъното на сварените ребра, леко ги запържваме.
Второ пречистване и нарязани лук пръстени. Добавете лука в тигана с маслото и се запържва до прозрачен цвят. Моркови измити и почистени, нарязани на тънки пръстени, и след това четвъртинки, добавете към лук. Зеленчуци изпържват в продължение на 10 минути до златисто кафяво.
Домати от банки елиминира кора се смилат в дълбок плоча и се добавят на тиган подрастващи с зеленчуци в продължение на 6 минути.
Измийте чушки, го нарежете на половина, почистете и вътрешната страна на краката и зелени, нарязани на малки парченца. Измийте добре и нарежете дюли.
От тиган varivshimsya-горе сливат с вода, добавяне към него пържени ароматни ребра, лук и моркови, смлян черен пипер и дюля.
В тенджера изсипете обтегнати бульон и варете на съставките в продължение на 30 минути на слаб огън.
Измийте и почистете картофите, го нарежете на малки кубчета и се добавят в тигана. Притискане с преса в бульон няколко скилидки чесън.
Чорбата тури люти чушки.
Сок от нар се излива в тенджерата, когато е готов да остане само за няколко минути. В същото време, за да добавите аромати bozbash и билки на вкус. Ние даваме на завършено супа варя под капака. Ние служим на едно ястие, украсяват го с нарязан билки и сервирайте. Bozbash на азербайджански готов.
Подобни рецепти
