Борш - готвене за мъже
Тук е супата, че аз готвя. Без никакви претенции за класическа музика, аз ще готвя месо говеждо месо, с добавянето на цвекло, зеле, домати, картофи и домати. Както пълнене борш - използва zazharki лук, моркови и доматено пюре.
съставки:
- Говеждо или телешко месо пържоли - 700 гр.
- Половината от мъжки зеле средни
- Лук - 3 глави.
- Морковите - 1 бр.
- Чесън - 1 глава
- Цвекло - 1 брой.
- Картофи - 500 гр.
- Доматено пюре - 3 супени лъжици
- Слънчогледово олио - 50 грама.
- Сол, дафинови листа, черен пипер, сушени или пресен копър и магданоз
Моята рецепта за борш. Продукти от месо, зеле, цвекло, моркови, домати. След готвене на супа - тя се оцвети в червено подхранващ супа. За презареждане употреба доматено пюре. С една дума, рецептата за борш нормално и точно, какво друго може да се каже!?
Придобиване на пълно гърне с студена вода, сложете го в огъня, ние се хвърлят в пота, нашето парче месо с кокал. Месото преди готвене е много желателно да се размразява, в противен случай тя ще бъде трудно. Да, на този етап в солена вода не хвърлят по същата причина! Месото трябва да бъде приготвена за около час - половина, в процеса, трябва възможно най-често, за да стреля на пяна!
Докато нашето месо започва да се готви, се пристъпва към обработката на зеленчуци. Почистете главата на скилидки чесън върху, разтриване на груби ренде моркови и цвекло,
Cut половината от разклона на зеле. Тя трябва да се реже - тънък, колкото е възможно.
Приблизително след 20 минути на кипяща месо, отново внимателно отстраняване на пяната и хвърля в бульон - чифт големи пръстени моркови, лук, неразделна слой (трябва да Изрязвам крушка четка от една страна, и за отстраняване на единично влакно). Това е необходимо, за да се получи вкусна супа ни и големи парчета с размер на моркови и лук - така че те след това лесно може да хване от бульона с решетъчна лъжица.
След около 40-50 минути на кипене, месо, лук и моркови се събират от пан скимера на. Уловени лук и моркови може да бъде изхвърлен, те вече няма нужда от нас, но месото - ако все още на табелата се охлажда, тогава ние отново в супата ще се разпространи.
Във вряща бульон хвърля нарязани зеле и цвекло са износени,
кипене бульон със зеленчуци и 20 минути
и до бульон кипи с зеленчуци - нарязани на месото в части от желания размер. Лично аз обичам частите около 1x2 см. Но всеки може да намали месо, както си поиска.
След 20 минути кипене цвекло и зеле - хвърля кайма обратно в тенджерата с нашия бъдещ супа.
Нарежете всички лука. Или пък може да се реже ситно или по-големи (като тук готвене борш).
Зареждане с гориво нашия борш е направен от печено настърган морков и нарязан лук с добавка на доматено пюре. С две думи, на zazharki направено както следва:
Извадете тавата на супа от друга горелка и за (което е варено нашата супа) вече нажежената сложи тигана и се изсипва в нея около 50 грама от растително масло.
Фрай лук до златисто кафяво
Хвърля на лък настъргани моркови
Passiruem зеленчуци, докато омекнат
Добавете лука и морковите до три супени лъжици доматено пюре (с пързалка)
Фрай доливане към държавата - толкова дълго, колкото ни доматено пюре започва да потъмнява. Всичко в това място ни превръзка в продължение на борш е напълно готов. Извадете тавата за свободен горелка, както и отопляем - обратно да се постави нашата супа.
Докато нашата супа отново продължава да се подготвят
Нарежете картофите (може да използвате съвети - Как нормални момчета режат картофи). И веднага след като нашата супа започва да ври обратно - хвърлен в пота всички нарязани картофи.
В края на 20 минути кипене супа - борш хвърля в нашата съблекалня и супа микс. В това място, супата може да бъде сол.
Докато супа задушено - нарязани домати следва: домати нарязват на четвъртинки и след това, всеки нарязани на четвърт пластмаса с дебелина от около 0.3 - 0.5 cm.
Овладени нарязани домати в супа и варете супата още 10 минути
Подготовка чифт три листовки lavrushki, изсече нашите скилидки чесън на тънки пластмаси
Хвърля lavrushku и чесън в супата, но и да бъде много добре, ако има, за да хвърлят нарязан пресен копър и магданоз, или може би на това място употреба сухи или замразени варианти на тези компоненти.
Супа разбъркайте добре, и в този много място - деактивиране на огън, изчакайте, докато изчезнат мехурчетата стихва, капак тиган с капак и оставете за 10 минути, а след това
В същото време, нашата ключ супа гният в тигана, бързо почистване на себе си няколко скилидки чесън, нарязани куп вкусни свинска мас или бекон, изсипете супата в дълбока купа, добавете към него една голяма супена лъжица заквасена сметана, не забравяйте да щедро поръсете с черен пипер и .... да ви благослови, брат.