Boletus - полезни и вредни свойства на маслото
Масло гъби - един от най-често срещаните видове ядливи гъби в европейската част на България, Украйна и Беларус. Хората казват, че гъбите маслото се появяват, когато боровата разцвет.
Растат в млад смърчови и борови в големи семейства. Тази гъба-пастири. Те се срещат и в открити слънчеви поляни на зелен мъх върху пясъчни хълмове, по склоновете с рядка младите борове. В Украйна, масло гъби могат да бъдат открити най-вече сред младите изкуствените борови насаждения, където тревата расте, или в старите сплъстена иглите. В щандове 5-7 метра височина с открит терен, на който razgrebli игли и няма трева и храсти, масло гъби не растат. игли бране на вредно въздействие върху мицела, а на места вече гъбички не чакат.
Името му произлиза от нефто и хлъзгава да шапките докосване. Характерни черти, които отличават повечето видове масла от други boletovyh е лепкава слуз лесно да се бели на капачката и на ринга, останалата част от частния завесата.
Cap гъбички може да бъде с изпъкнала форма на плоска, гладка, общо лепкава или мазен, с лесно отделяща кожата. Foot твърда, гладка или зърнеста, понякога с пръстен - останки от лично покрити. Плодовото месо е бяла или жълта и на разреза да промените цвета на синьо или червено.
Полезните свойства на масло
Масловка бор и сибирска лиственица и блато, гранулиран и късно много добра пържени, задушени и варени форма. А напоследък, учените са успели да установят, че някои видове масла съдържат специални смолисти вещество, което премахва остри главоболия, както и улесняване на участието на пациенти с хронична подагра.
Гъбите съдържат средно до 90% вода. Останалите 10% разпределени приблизително както следва: до 4% са протеини, до 2% - мазнини, до 1,5% - на въглехидрати, до 1% - мазнини, до 1,5% - минерални вещества.
Гъби, богати на железни соли. фосфор. калий и микроелементи, почти всички ядливи гъби съдържат витамини А, В, В1. С и PP. Проучванията показват, че гъбички по отношение на съдържанието на витамин Б, не могат да се мерят зърнени продукти. Витамин РР в тях толкова, колкото в мая, черен дроб. и витамин В е не по-малко от маслото. Според съдържанието на протеини, те са по-добри за всички зеленчуци. В един килограм сушени манатарки протеини два пъти колкото един килограм говеждо месо. и три пъти повече, отколкото в същото количество риба. Истинските гъбични протеини се усвояват малко по-лоши от животински протеини. Ако гъбите са добре подготвени - смачкани, печени и варени старателно, тяхната смилаемост се увеличава.
Гъбите съдържат ценни вещества киселини, които се абсорбира почти напълно от човешкото тяло. Бульон на сушени манатарки няколко пъти висококалорични месо. Сушени гъби превъзхожда дори месо и колбаси хранително. Гъби човек получава това, необходими микроелементи - цинк. манган. йод и мед.
В белите гъби намерено редки антибиотични вещества, които инхибират някои патогенни чревни бактерии. Честата употреба на бялото предпазва от рак.