Блог съвети овесени бисквити, как да пазаруват!
Тази рецепта се оказва на косъм като закупени! За вкус. С цвят - по-лек от сегашното бисквитката. На снимката от книгата 1961. бисквитки и да е, тъй като имам - ръчно рязане и по-ярка, с леко хрупкави от ъгъла. Той го продава в продълговати картонени кутии. Сега бисквитките са направени по-тъмни някак.
Важно! В по-модерни GOSTs има два вида овесени бисквитки - "Овесена каша" и "Ovsyanochka". Последно характеризира с липсата на стафиди, и по-малко захар, въпреки че технологията на приготвяне на единични. В резултат на това "Овесена каша" - много сладко, хрупкаво, а "Ovsyanochka" - по-мек и не е твърде преситена. Останалата част от бисквитките са сходни. Изберете рецепта на вкус, а след това в интернет, видях тези две рецепти са объркани.
В книгата на 1961. част от "овес" не е част от сироп, тя започва да се добави по-късно, тъй като в натруфен да се предотврати бързото стареене. Меласа добавено нишесте получен захарифициране на нишесте, и не е страничен продукт от производството на захар. По този начин, сиропът не се отразява на вкуса, но само придава на продукта с много захар по-мека консистенция. Ето защо меласата могат да бъдат премахнати с чиста съвест - нещо ми подсказва, че не е бисквитка за дълго срочни депозити.
Що се отнася до овесена каша, тя може да се използва като брашно и овесени ядки - разликата във вкуса не съм забелязал. Количеството на водата в тестото варира с сухо брашно. Тестото не трябва да се рушат и да е мека и не-лепкава, добро развивам.
съставки:
"Овесена каша"
175грам пшенично брашно (otsypte малко за подписване)
75грама овесени ядки
85 грама масло
185 грама захар
1 пакетче ванилия захар (10 g)
25ж стафиди
1 \ 2 TSP не пързалки канела
1 \ 3 TSP сода без пързалки
1 \ 3 TSP без сол хълм
50-75g вода
ако използвате сиропа, а след това 18 грама
"Ovsyanochka"
175грам пшенично брашно (otsypte малко за подписване)
75грама овесени ядки
85 грама масло
сто двайсет и пет грам захар
1 пакетче ванилия захар (10 g)
1 \ 2 TSP не пързалки канела
1 \ 3 TSP сода без пързалки
1 \ 3 TSP без сол хълм
50-75g вода
ако използвате сиропа, а след това 15 грама
Загрейте фурната до 210 ° С за печене Покрийте хартия за печене, за да получите 25 броя Стафиди изплакнете и котлет в блендера или кайма. Сложете в купа комбинирате меко масло, захар, канела, ванилия, стафиди и разбъркайте добре, докато почти гладка.
Добави овесено брашно, топла вода с разтворена сол и се разбърква (в "импулса" няколко разклонения).
Разбърква се в брашно и сода за хляб, месят тестото, то трябва да се държим заедно на топка. Ако сухо, можете да добавите повече вода.
Тесто сляпо на топка и поставете върху набрашнена маса.
Roll 5 mm дебел слой и нарязани бисквити кръгла вдлъбнатина 55-60mm. Те трябва да се разпростира върху хартия за печене на разстояние 1 см един от друг.
Пече се 12-15 минути при 210 ° С, озахаряването. Можете да се пекат и по-малко, ако искате много мека бисквитки.
