Блог Съвети маслини Каква е разликата

Стана така, че средиземноморските маслините на нашата трапеза заемат почетно място. И дори ако те не винаги са такива, че в родината си - най-важното, че тези слънчеви плодове дават ястието специална пикантност и ги пренасят отвъд ежедневието меню.

Вечният въпрос, това, което е често срещано сред маслини, отдавна е лаконичният отговор: Маслина, на която те растат. По-точно, на първо място, се оказва, зелени маслини. Те се събират незрели или да напуснат "порасна" на слънце, изпълнена с масло и потъмняване на лилаво или червено-кафяв цвят. Черните маслини са след специална обработка, в която саламура е наситен с кислород и се смесва с железен глюконат. Допълнителни продукти няма да използвате продукта. Ето защо, зелени маслини черен полезно.

Повече от 90% от световната реколта за готвене деликатес на зехтин, и единственият останал десертни сортове с нежно, сочно месо, ние добавяме към техните рецепти.

Малък размер на плода, използван при изготвянето на студени предястия и салати, средно може да се добавя към пица, голяма и удобна неща. Черните маслини състав включват зеленчукови пасти и сосове са хранени с месо и птици, зелена добавка Студената рибни ястия.

Маслините са перфектно съчетани с вина. Маслини допълват розовите и бели вина; зелени маслини, предоставяни на червени вина, особено толерантни. Черните маслини понякога се хранят с бренди, различни тинктури. Традиционно, маслини украсяват чашите с сух вермут и коктейли на тяхна основа, добавен към рецепти с уиски Доста често използвани за тази цел пълнени маслини, които могат да бъдат с аншоа, лимон, чушка, бадеми и други пълнители.

Маслини, събрани от дървото по време на прибиране на реколтата, - най-горчив и негодни за консумация. Горчивината от този плод дава специална съставка - глюкозид олеуропеин. Вкусни и сочни маслини са след процес доста дълго лечение: първо, с помощта на специални вещества, лишени от плодовете на техния горчивина, а след това идва процесът на фермент, след което плодове падането на банките в.

Лекарите смятат, че това е консервирани маслини се абсорбират най-добре от организма, той насища с полезни вещества. Много от тях в маслините. Плодът съдържа протеин, пектин и мазнини. Освен това, феновете на маслини са много по-малко вероятно да страдат от стомашни заболявания. Също така, ако влиза в диетата си маслини, а след това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, кръвоносна система. Дори и да бъде в състояние да се измъкне от сърдечен удар! Причината за такъв мощен ефект, че плодовете на маслиновото дърво, за да се отърве от тялото на нежелан холестерол, поддържане на баланса на жизненоважни елементи.