Blender- микс, камшик, мелене

Първите смесителите са били преди около сто години. Въпреки това, ако тези устройства са в състояние единствено да се подготви коктейли и силно напомняше шейкър. 15 години по-късно, обновен модел на смесителя бяха представени на оборудването за изложба ресторант в Чикаго и беше голям успех ... винопроизводители. Собственици растения пенливи вина разбъркват с миксер ферментиралата гроздова добиви сок от различни години и по този начин придават по-добра шампанско. В допълнение, това устройство се използва широко в ресторанта, където се използва за смесване на коктейли.

През 70-те години на ХХ век, американският Карл Sonthaymer конструирана на базата на първата блендер храна процесор, който веднага става много популярен и четвърт век напълно заменя своя предшественик. Интересът към смесителя се възражда във връзка с модата за здравословна диета, особено на децата, когато грижовна майка започнаха да се подготвят активно за тяхното деца пюре от пресни плодове, зеленчуци и месо. Кухненски робот се оказа неподходящ за тази цел: децата са необходими много малки порции, да готвя, че в две или дори да ги комбинирате беше неудобно в купичките три литра. Така пасатор беше за смесване устройство.

Когато блендери появяват само в ресторанти, посетителите подредени коктейли на първо място, за да се види на машината в действие. близки роднини

По този начин, връзката между смесителя и храна процесор очевидно. Въпреки това, те имат и друг "роднина" - миксер. В миксер и блендер, всъщност, имат много общи черти: например, и той, а другият може разбиване кремове, коктейли и се готви картофено пюре, имат подобни приспособления. И все пак, блендер и миксер - не едно и също нещо.

Миксери, блендери, в сравнение с по-големи мощни устройства, които са оборудвани с два синхронно работещи бъркалки за разбиване, кремове, суфле, мусове и сметана. Освен това, в смесителя може да разбъркване на тесто за палачинки или палачинки и месене на тесто за сладкиши. За тази цел куките тестото.

Blender - лек и компактен уред. Той също може да разклати течни смеси, но само с помощта на един от най-венче, а не две, както в миксера. Нещо повече, такава капачка не е на всички модели. Но куките месене в блендери съществува.

Word миксер идва от английския глагол да се смесват - «смесен». И за да се слее английски означава "да се произвежда смес от" или "комбинирани".

Съвременните смесители са два вида - фиксирани и са се удавили.

Стационарни смесители състоят от контролния панел, обем висока чаша буркан обикновено 1,5-2 литра и ножове дюзи, разположени под дъното на чашата. Други дюзи в стационарни не смесители. Тези устройства са предназначени главно за получаване на коктейли, както и за смесване на напитки, сосове, бита сметана, разбъркване на течност и полутечни тестото, готвене картофено пюре и други приготвени зеленчуци. Използвайте стационарен смесител за кълцане лук, чушки или зелен не е много удобно, защото малки парчета зеленчуци са разпръснати по протежение на стените на купата.

Използвайте стационарен блендер е проста: в кана, за да излее течните съставки, сложи нарязаните парчета от плодове или зеленчуци, както и включване на уреда в мрежата. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат отрязани, така че те не се заби между остриетата и чашата и по-добре сивото. Средната мощност на стационарни смесителите - от 300 до 400 вата. Но някои модели, което е функция от кълцане лед за коктейли, мощност обикновено е по - около 550 вата. Наличието на тази функция е задължително да се съобщава в изявление.

Потапяне смесител (често се нарича "раздробяване на ядро") - устройство, което прилича на чукало с неръждаема стомана дюза-хеликоптер. Ножове са в тази дюза, и да извършват работата, когато са потопени в контейнер на продуктите. Устройството се задвижва от един бутон, разположен върху тялото. За разлика от стационарни потапяне блендер, докато необходимостта да държат в ръцете си.

Immersion пасатор - мултифункционално устройство, което може да посегнат на различни храни (в това число лук, чесън, билки, ядки), разбърква се картофено пюре, сосове и сосове, месене кремове и коктейли. Най-добре е да се справи с малки порции, така необходими в подготовката на бебешка храна. Продължително време на работа, скорост на въртене на дюзата и способността да се смила твърди вещества зависят от силата, която може да бъде от 350 до 750 вата.

комплект евтин потапяне пасатор обикновено включва дюза-смесител и (или) нож-трошачка, чаша за смесване, и мерителна чашка стенен монтаж.

Барманите казват, че постоянното миксера е по-добре, отколкото в миксер, получена коктейл от киви, банан и ягода.

Тенденцията към подобряване на смесители са довели до появата на устройството, наречено "MultiSet" (наричан също "пасатор-миксер" или "миксер вертикална"). В действителност, това смесители с допълнителни дюзи, чрез което се получава мултифункционално устройство. Функциите на конвенционален смесител потапяне поддържани.

MultiSet, състояща се от потапяне на смесителя, хало бъркалка, нож дюзи, мерителна чашка, и може също така да бъде оборудван с още по-голям капацитет. В такива устройства често е повече дюзи скорости. Уиск позволява бита сметана, яйчен белтък, коктейли и полутечни тесто. В присъствието на специален нож и с висока мощност устройство може да се смила на леда, дори и за коктейли, а ако са включени разполага с голям капацитет, машината се превръща в стационарен блендер.

Наличието на различни мощности създава допълнителни удобства, като малък контейнер с капак, подходящ за кълцане лук или чесън. По този начин, намалява разпространението на миризми.

Въпреки факта, че такава универсална блендер често се нарича мини-процесор, той има редица различия от традиционната храна процесор. Мултифункционален пасатор може красиво нарязани зеленчуци и изстискайте сока. За разлика от добива, той е проектиран да работи с малък брой продукти. Освен блендер "не може да" се готви говеждо месо, но може да се смила само малко сурово или варено месо. За разлика от другите си "братя" - миксер - многофункционален пасатор още няма куки за месене, и поради това не може да се справи с дебел тесто чрез смесване в голям обем.

С различна скорост

Единична скорост стационарни блендери постепенно отстъпват място на три или дори устройства шестстепенни с плавно регулиране на скоростта. Това позволява прецизен контрол на процеса на смесване и месене на храните. Освен това, когато множество скорости за готвене време е значително намалени и нови възможности: например, е възможно да се получи тесто за палачинки, мус и други десерти. В съвременните модели са все по-често функция "турбо режим", който включва максималната скорост на малък интервал от време.

Между другото, блендери напоследък твърде често са оборудвани с турбо функция и плавен контрол на скоростта.

- При използване на смесителя трябва да спазват мерките за безопасност, които са описани в инструкциите.
- На работното напрежение на устройството трябва да съответства на напрежението в мрежата.
- Никога не се изсипва вряща течност в купата, използвайте блендер, ако купата зарежда само сухи храни, както и на уреда, ако купата е празна.
- Уверете се, че захранващият кабел е близо до или в контакт с горещите повърхности на работно устройство, близките източници на топлина или остри ъгли.
- Преди да почистите пасатор трябва да бъде изключен от мрежата.
- За почистване на корпуса е по-добре да се използва влажна гъба, а след това цялото устройство трябва да подсушете. Дюзи могат да се почистват в съдомиялна машина.