Бира с ръцете си у дома

Бира - един от най-старите напитки. Той е пиян почти навсякъде. Рецепти за бира са били известни още в древността, Египет. Оттогава пивоварната се превърна в традиция в Белгия, Англия, Франция, Чехия. В Германия, както всички знаем, бира е националната напитка на всички. Ние в България пивоварната също има далечни традиции. Българските селяни сварено бира за празниците в голямо количество, и по тази причина за производството на малц бира са били в състояние да се готви още от древността.

Приготвяне на свои ръце у дома той може да бъде причинено от много причини. Някои не са доволни от качеството на бирата се продава в магазините, и някой просто иска да тестват силата си в производството на домашно приготвена бира у дома и да се опита нещо ново в живота ми.

Brew къща може да бъде 2 начина: от екстракти от малц и хода на самото зърно. Новодошлите пивоварите могат да закупят комплект за приготвяне на домашно произведена бира и кутия с екстракт за неговото получаване. Бири по този начин, неговите вкусови и качествени характеристики съответства на най-високо, а понякога и внос клас.

Пригответе от екстракта по-лесно. Ще трябва да се купи буркан малцов екстракт (за предпочитане на английски език) и след това се разрежда в 25 литра вода, добавя се 1 кг захар или глюкоза, на дрождите от своя комплект и пуснати да ферментира за една седмица. След това се излива зелени бирени бутилки, добавете още захар и се оставя за една седмица, за карбонизация. Бира може да се пие вече, но това е по-добре да се даде по-зрели 3-4 седмици.

Друг начин да се варят бира у дома си - от зърното. Вземете пивоварната малц (4 кг), натрошен с точилка, 12-та серия литър вода до 70 градуса и пускане на зърното е 3-4 торби. Рамките на един час е необходимо да се поддържа температура от 65-70 градуса.

След загряване на водата до 72 градуса и да чакаме за още 15 минути. Вземете спад на пивната мъст и се смесват с йод (смес не трябва да бъде оцветен в синьо). Натискате торбите с малц, хидрометър плътност измерване и се регулира с вода до 12.

Сварете 90 минути. След 60 минути се добавят 20-25 грама хмел. Охлажда се до 25 градуса и добавяне на бирена мая. Оставете да ферментира в продължение на седмица. В бутилката, добавете 8 грама глюкоза на литър и бутилира млад жива бира. Седмица по-късно от две седмици за отстраняване на студа.