Биологично-важните свойства на водата и вода полярност на способността му да cohesin

6.24. Биологично-важните свойства на водата: водата полярност и способността му да cohesin

До сега, ние не засегна въпроса за влиянието на водата върху трите основни видове връзки, които ние просто обсъждани.

В действителност, водата е - активен член на молекулните взаимодействия в биологичните системи. В тази връзка, двама от неговите свойства имат много специално значение.

1. Водните молекули са полярни. Те не са линейни, и с триъгълна форма, така че разпределението на зареждане е асиметрична. Ядрото кислороден атом дърпа електрони от водородните атоми, и около последната има площ с цялостен положителен заряд. Ако около кислороден атом, за да се опише тетраедър, така че двата ъгъла са водородни атоми, а другите две ъглите на тетраедъра ще бъдат електроотрицателните. Следователно, една молекула вода е полярен структура:

2. молекули вода имат висок афинитет за друг. Група образува конгломерат водни молекули, където положителен заряд региона на индивидуална молекула е ориентирана по отношение на региона с отрицателен заряд на една от съседните молекули. Всеки от двата региона с отрицателен заряд привлича протона от съседното молекулата. В същото време собствените си протони привличат края на кислород в съседна молекула. По този начин, всеки атом

Фиг. 6.27. Енергийните взаимоотношения поради ван дер Ваалс взаимодействия, като функция на разстоянието между два атома.

Фиг. 6.28. Структурата на една форма на лед.

Фиг. 5.29. Вода се държи като конкурент в образуването на водородни връзки.

Кислородът е центъра на тетраедъра, образувана от други кислородни атоми, разстоянието на 2,76 А.

Фиг. 6.28 показва един от структури на лед. Нейната висока температура на топене ouporyadochennaya кристалната си структура е разделена на много места. Въпреки това, тя се унищожава само около 15% от облигациите. Във всяка молекула на течна вода образува водородни връзки средно от 3.4 съседни молекули. Така течност водата запазва частично подредена структура. Процесът на формиране и разпадане на комбинираните водород свързани агрегати на молекулите на водата е непрекъснато. Най-невероятното черта на вода - е способността на молекулите му да се свърже с друг. Действително, броят на протоните в вода и няколко свободни електронни двойки, съответно, създавайки положителни и отрицателни полюси за образуване на водородни връзки, винаги са равни. Местоположението на тези връзки във формата на тетраедър води до образуването на напреднал триизмерна структура. По този начин, вода има висока свързваща сила.