Биодинамично вино, как да изберете и магазин, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Принципът на "всичко в умерени количества" успешно се прилага в областта на алкохол. 1-2 чаши качествено вино на седмица, просто не носят вреда, а напротив - допринасят за и въодушевени и благополучие. Но идеята за качествено вино уникален. Доминиращият органичен алкохол се смята за биодинамично вино. Как да се различава от естествени, органични, и колко често можете да си позволите алкохолно пътуване?

Какво трябва да знаете за биодинамично вино

Биодинамика е така обвит в мистерия, че често е погрешно за световна конспирация или култ изграден около тайно знание. Тя е приложима не само за производството на вино, но също така и да е клон на селското стопанство. Основи на Биодинамика са написани теософ Rudolfom Shteynerom. Учението е универсално селскостопанска метод, който помага за повишаване на производителността и производство в хармония с природните биоритми. Биодинамика помогнаха черпим сила и енергия на водата, въздуха, светлината, земя.
През 1924 г. Щайнер се обърна към група от земеделски производители. Те поискаха помощ и съвети за подобряване на тяхното производство, привличане на инвеститори и увеличаване на приходите / производителност. отговор на Щайнер се превръща в поредица от лекции върху околната среда и устойчив подход към селското стопанство, която ще подобри плодородието на почвата, без използването на химикали и пестициди. По-късно биодинамични идеи бяха приети от обществеността, и все още са в употреба на международно ниво. идеи Щайнер се практикуват в Европа, Азия, Австралия и Северна Америка.

Централен аспект Биодинамика е покрита изцяло нов възприятие на земята. Почва - орган, който трябва да се система (храни за животни / торове) подкрепа за поддържане на живота. Заболяването е определен растителен или животински (един компонент) се възприема като болест на цялото тяло, не отделен орган.

Друга идея Щайнер - координация на сеитба и плана за дърводобив, с ритъма на Луната. Той посочи с използването на естествени, органични материали, специално обучени за работа с почвата, растенията и компост. Философия винаги е насърчавала студенти не сляпо да следват неговите инструкции, и се уверете, собствения си опит в правилността на съдебните решения. В близост до Steiner е имало опит в селското стопанство, Биодинамика и му е само една хипотеза, която е в състояние успешно да се приложат на практика.

Какво вино да получите биодинамично марки

За биодинамично марка на производителя, трябва да се придържат към тези правила:

грижа за лозята се извършва от фазите на Луната и специалния характер на ритми показателите;
Winemaker длъжен да подготви органичен тор самостоятелно (като се вземат предвид естествените биоритми);
лозе трябва да бъде чиста и добре разположени по отношение на биохимия;
винопроизводителя използва максималният брой ръчни операции, механични въздействия върху процеса на създаване на вино е сведена до минимум;
винарна трябва да бъде проектирана така, че виното се премества по него в резултат на гравитацията, а не механични действия;
Задължителни торове - тор, който се състои в рог краве за микробиология на почвата и кварц, стояха рога крава за подобряване на фотосинтеза;
Той е забранено да използват химически опрашване на грозде. За да се защити лозите от листни въшки, в непосредствена близост до нея розови храсти са засадени - листна въшка прилив на розите, оставяйки на гроздето непокътнати. Biodinamisty трябва да насърчава мравки, които елиминират лозе от вредни насекоми лозя;
вината трябва да отлежава в дъбови бъчви. Тя не трябва да съдържа никакви химически добавки, изключението - минималната концентрация на сяра;
Деметра сертифициране на съществуването или Biodivin.

Популярността на биодинамично вино нараства всяка година. На пръв поглед абсурдна придържане към лунния календар се оказа наистина ефективна. Събирането на силите на природата в бутилката не се сбъдва - биодинамично вино периодично получават по-високи оценки от BettaneDesseauve (най-прогресивната френски Wine Guide).

Връзката между сиво, виното и Биодинамика

Единственото нещо, което винопроизводители не са се научили да се избегне - серен диоксид. Именно това вещество спира ферментация на вино. Производителите искат да се отбележи, бутилките с вино им не съдържа сяра, но това не е нищо повече от лъжа, и разбира се, маркетинг.

Всички вина съдържат минимална концентрация на серен диоксид. Поставят се с веществото във виното, докато не е невъзможно.

Серен диоксид се добавя към виното, което ще трябва да се движат на дълги разстояния транспорт. Производител буквално изливане на голямо количество сяра във виното, което е и причината през нощта, дори и след 1-2 чаши, ще бъде ужасно, махмурлук. След няколко чаши вино биодинамично очукан състояние, главоболие и чувство отвратителен малко вероятно.

Но има и изключения от правилото. Някои biodinamisty напълно изоставени сяра. Те не спират процеса на ферментация течен, така че просто къде да се вземат на веществото в готовия виното. Така например, французин Per Frik го биодинамично вино прави. Вкусът на крайния продукт е много специфичен. ферментация напитка продължава не само в бутилката, но също така и във вашата чаша. Някои biodinamisty добавете серен диоксид, непосредствено преди сервиране на вино на масата, и можете да опитате самата винарна "чист" напитка, без примеси.

Къде да купя и как да изберете биодинамично вино

Такъв сериозен подход към напитката трябва да бъдат компенсирани. Специален подход към създаването на вина създава определена цена - биодинамични производствените разходи с 20-30% по-скъпи от средната пазарна цена на напитката. Но това е точно случаят, когато цената оправдава качеството. Смята се, че 1-2 чаши биодинамично вино седмично могат да подобрят здравето, психологически комфорт и дори външен вид.

За да се различава биодинамично вино на рафта, ние сме излезе със специални сертификати, които се поставят върху етикетите. Най-известният и най-старото доказателство - заверено Деметра. Не е самата сертифициран вино и лозето, където е роден. Но не всеки biodinamista намери пари и желание да вземе международна проверка. Сертификация - един доста продължителен процес, така че много от "не-сертифициран biodinamistov" на пазара. Можем да се доверим само на думата си и се доверите на собствените си чувства след употребата на съмнителна напитка.

Разграничаване на биодинамично вино от необичайно може да бъде дори по външен вид и миризма. В чашата, тя изглежда много по-различно - мирише по-жизнена, nepriglazhennye. Ароматен палитра може да изглежда странно на пръв поглед - енергични див букет разкрива по-ярка и по-интензивно в сравнение с конвенционалните вина. Основното нещо - хармонията, която е много трудно да се постигне. Дори ако лозето получи сертификата, вкусът му не може просто да отидете на потребителя. Намирането на перфектния биодинамично вино - това е пътя на пробата и грешката, която се основава на индивидуалните вкусове. Опитайте се, да изследват и процес изисква да бъде в състояние да се чувстват коварен свят Биодинамика.

Какво трябва да знаете за биологичното вино

Органичните - малко радикални методи в сравнение с Биодинамика. Същността на метода е да се получи максимална полза от почвата, без да оказва голямо влияние върху него. За органични лозя не използват неразграждащ неорганична тор или тор. Оран на кон, отхвърлянето на ферментацията се прекъсва за проследяване фази на Луната - всичко това отива на заден план. Особено внимание се отделя на химическата чистота на почвата и грозде. Всички торове трябва да са естествени, но без фанатизъм и специален добросъвестност. Биологичното производство включва машина за работа и механични процеси на производство: не и земя оре кон и трактор, събиране на грозде без ръце и специален комбайн.

Какво вино да получите органични печат

За производител органична марка трябва да се придържат към тези правила:

лозе биохимична чистота трябва да бъде потвърдена от регулаторните органи;
лозе трябва да е достатъчно голямо разстояние от различните източници на замърсяване;
Това е забранено да използват неорганични торове (пестициди) за грижа на само почва органичен допустима;
изисква използването на машина за работа са по-малко строги, отколкото в Биодинамика.

Organics е основен етап за естествен и биодинамично вино.

Къде да купя и как да изберете органична вино

Всички органични напитки е лесно разпознаваем по сертификати върху етикетите. За да се получи сертификата, който трябва да премине проверка на лозето и проби от готовата напитка. В повечето европейски страни, такива тестове - прерогатив на специални звена, които са свързани с местното селско стопанство. Купете етикети за вино, които имат сертификати:

BIO (Германия);
Един единствен сертификат на ЕС;
ЗЕМЕДЕЛИЕ BIOLOGIQUE (Франция);
Ecovin (Германия);
USDA Organic (САЩ).

Organics се счита за най-подходяща бизнес единица. Те са лесно да се намери в магазините на много достъпна цена. Вкус, като по този начин, може едновременно да насърчава и разочароващо, следователно, да се ръководи от собствения си вкус и бюджет.

Какво трябва да знаете за природен вино

Природни Вина - напълно неочаквано модерна тенденция, която държи първенството през последните няколко години. Първата естествена Вина е създадена във Франция преди един век. Ако органика и Биодинамика винари на разчитали на качеството на почвата, привържениците на природните вина се опитват да получите най-доброто от всеки етап от подготовката. Така се взема предвид всичко - от биохимична чистота на лозето с производството на промишлени опаковъчен материал.

Какво вино да получите естествен марки

За да се получи естествено марка, производителят трябва да се придържат към тези правила:

за спиране на ферментацията е необходимо да се използват диви дрожди;
винар е длъжен да елиминира напълно използването на серен диоксид;
характеризиращ се за производство на нетрадиционни методи антибактериална защита на готовата напитка;
ще трябва да използвате максималния брой ръчни операции и да се откаже механичното действие.

Привържениците на движението на модата е недостатъчна екологична чистота на лозето. Образуваха собствената си мания - да се откаже напълно от серен диоксид, който се използва от древни времена и се съдържа във всяка грешка, която е представена на пазара.

Минималната концентрация на сяра е практически безвредни за човешкото тяло. Проблеми могат да възникнат само когато е налице прекомерен или неправилна концентрация ентусиазъм алкохол на вещество при производството на напитки. Най-често следствие от използването на сяра - махмурлук.

Адептите на природния напитка решиха да дарят вино на срока на годност, който засегна му вкус, ароматна палитра и пазарната цена.

Неподправен потребителите няма да забележите голяма разлика между трите разновидности на напитката. Но ако винената листа за вас нещо като очарователно книга, не забравяйте да опитате и трите разновидности на вино и да направи избора си въз основа индивидуалните предпочитания.

Интересно в мрежата: