Beshbarmak патица - рецепти за ястия

Това ястие е много популярен сред киргизите и казахите, и самото име на средствата за съдове и начинът на употреба - ръцете, защото beshmarmak буквално се превежда като "куп петици". По традиция, ястието се приготвя от конско месо или телешко, но можете да използвате свинско, агнешко и дори птица. Рецепта за beshbarmak патица и опише в тази статия.

Рецептата първи

Патица трябва да се измива и се нарязва на парчета (а-ла-карт), и може да бъде готов да вземе участие на трупа (напр крака и крила). Добавя се вода и сложи на огъня. След кипене, пяната ще бъде, че трябва да бъдат отстранени, така че чорбата е светлина. Подготвя патица, в действителност, както и други домашни птици, за предпочитане няколко часа, месото в идеалния случай трябва да са много меки и почти паднат костите. 30-40 минути преди края, трябва да добавите дафинов лист, малко сладки и черен пипер и сол.

В същото време, на работния плот или в дълбока купа, свържете малко вода, яйце, сол и брашно, месят тестото. Обемният съставка трябва да се добави постепенно да избегнете образуването на бучки, а течността е погълнала толкова, колкото е необходимо за труден тест. Готовата смес е разделена на няколко части и слоеве на ролката, нарязани на широки ленти, и след това на техните ромбове. Оставете ги да изсъхнат за 30 минути на масата.

Сега можете да отделите време за чорбата. Готови ли сте да дръпне патица Роб от костите и се нарязва на порции. В процеса на охлаждане на повърхността на течността ще произвежда мазнини, е необходимо за пържене лук. В тенджера пут нарязан на пръстени половина и добавяне на мазнини съставка с течност. да къкри, докато омекнат, налейте няколко супени лъжици бульон, ако е необходимо, но не доведе до на готвене.

Охладената бульон да се затопли, отърсете излишък тесто брашното и изпрати на чорбата. На плочи разпръснати парчета месо, поставени в началото на готовата диаманти и се изсипва лук смес. Тя служи не само за чинии и чаши с добавка на хранителна среда, която се промива надолу с кърпа или потапяне брашно продукти. можете да добавите билки, ако желаете.

Има също рецепта където брашното на компонента вряща вода при изготвянето на картофите, което също е поставен върху плоча, чиния по-голямо удоволствие. Говори се, че в съответствие с правилата beshbarmak тесто, приготвени само от яйцата, брашното, което се прилага към тях, без добавяне на вода. Въпреки това, опитът е на стойност домакините да се фокусира върху факта, че тестото е много трудно да ставам в тънък слой, така че малко по рецепта тесто тълкува. Между другото, вместо вода може да се добави бульон тесто.

заключение

Храни beshbarmak отнема много време, но крайния ястие е толкова вкусно, сочно и ароматно, че продължителността на готвене не плаши собственик, който реши да се готви отново.