Berliner Berliner или снимка рецепта
Berliner (на немски:. Берлинер Berliner Pfannkuchen) Или Berliner - е много популярен в Германия и Австрия. В Германия, Berliner традиционен подарък за Нова година и Карнавала, а понякога и от лотарията може да използвате горчица или лук като гарнитурата.
Според легендата, Berliner обратно през 1756 изобретил Берлин пекар, който искал да служи като артилерист Фридрих Велики. Стани артилерист към мъжа не успя. Но той остана във военната област като пекар. Като благодарност за възможността да служат в армията, хлебарят измислих как да опече кръгли гюлета от тесто с мая в масло на открит огън. Така понички неговото производство са се разпространили, за първи път в Берлин, където се продават от подноси, а след това в цяла Германия.
Съставки за Berliner или Berliner
- Пшенично брашно - 500 г;
- Мляко - 200 мл;
- Дрожди сух - 5 гр;
- Сол - 1/2 чаена лъжичка.
- Масло - 100 г;
- Захар - 100 г;
- Яйца - 2 бр;
- Vanilla - 8 г;
- Растително масло (пържене) - 1 L;
- Пудра захар (за разпрашаване) - 2-3 супени лъжици.
- Jam - 200 г;
Или Berliner Berliner рецепта
В 100 мл топло мляко за разтваряне на маята и солта. Оставете на топло място за 20 минути. Разбийте маслото омекотена със захарта. Без да спира да размахване, добавете яйцата едно по едно.
В сместа масло-яйце, добавете маята и останалата млякото. Разбъркайте.
Течността постепенно добавете пресятото брашно. Замесете меко тесто.
Покрийте тестото на топло място. Тестото трябва да се увеличи с 2 пъти, в продължение на около 1,5-2 часа.
Форма малки топки и пуснати на хидроизолация на 30 минути. Така че тестото не е залепнала за ръцете ги смажете с масло.
В тенджера загрейте маслото добре, задайте малък огън, и се запържва понички от двете страни до златисто на цвят. Така, че маслото не се охлади до сложи на 3-4 топка.
Сложете понички върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, след това се охлади върху решетка.
С помощта на спринцовка попълнено сладко сладкарски Berliner, конфитюр, сметана (по ваша преценка). Обикновено за пълнене Berliner използва ягода или засядане слива. Аз кайсия конфитюр и шоколад.
Berliner готов поръсва с пудра захар.
Сладки минути вас!