Belyashi с месо - нови и традиционни рецепти с Tat

Ароматът на Tat, който е доведен до нашето възприятие, особено в студентските си години, не позволява да се премине към обора, в който са печени. Вечно гладни студенти, след като двойката отлетя като мухи в такива сергии, за да се насладят на вкуса им. Сега столове продават бургери, пица, хот-дога и много различни други. Но все пак, на върха на европейските закуски, като дискретно оставени на заден план, както и родния ни belyashi с месо, както винаги в търсенето.

Belyashi натрупан толкова много популярност, че стотици готвачи работят с вида на пломби. И как да се подготви belyashi у дома, уви, днес е не всички все още са известни. Опитите за тяхната подготовка, без съмнение, са всеки един от нас, но не винаги завършват с успех. Нещо не е наред, нещо, което не се взема под внимание, че някои може да не знае - но искам да се готви вкусно и ароматно Tat самостоятелно. Така че, за да се определи всички недостатъци, в нашия раздел ще научите как да се подготви тестото за Tat, плънка, как правилно да се пекат, да научат някои от тайните на готвене Tat от водещи готвачи.

Рецепта 1: Tat месо

За пай тестото:

- мляко - 1 чаша;

- брашно - 3 чаши;

- суха мая - торба;

- яйце - 1 бр.

- захар - 1 супена лъжица.

- растително масло - 1/3 чаша;

- мастни агнешко или говеждо месо - 350 г;

- сол и черен пипер - на вкус

- вода - колко воля и растително масло.

Да започнем от тестото. Затопленото мляко и се разтваря маята в нея чанта. Не забравяйте да добавите захарта в млякото, че нашата мая и активно работи. Подмина. За 15 минути маята ще набъбне. Изсипва се в тях на топло купа и добавете яйцето и маслото. Разбърква се отведе до гладка. Сега ние трябва да се добавят части брашно и се разбърква през цялото време. Добавете брашното, докато нашето тесто става еластична и започва да се поддържа ръцете си. Ето защо не е необходимо да се придържат към брашното на горните правила, тъй като брашно, за съжаление, е различен. По този начин, тестото вече имаме необходимата последователност, ние ще го покрийте с кърпа и оставете настрана за един час. Като правило, аз винаги заделени го във фурната. Гаранция, че няма проекти, а мястото е доста топло на печката, защото ние винаги сме нещо се приготвя, на пара, задушени ...

Когато ни тестото се повишават много, сложи го на работна повърхност, разделете на парчета от 50 грама, и всеки от тях малко руло в брашно. Разточете питки.

Изготвен месо мис в месомелачка или котлет в блендер заедно с лука. Месо подправено със сол и черен пипер. Ако имате свои собствени предпочитани подправки за месо, тогава може да ги добавите. И все пак - ако се оказа доста дебеличък последователност на месо, можете да го излея бульон или вода. Разбъркайте добре и да го отблъсне в стената на купата като котлети. Ситно котлет пресен копър и добавете към плънката. Разбъркайте с лъжица и се поставя в средата на тортата. Сега повдигнете краищата и басти тесто на върха, оставяйки малък отвор в горната част за излизане на парата.

Поставете ги внимателно върху работната повърхност близо до плочата, така че по-късно трябваше да ги вземе удобно. За 15-20 минути, оставете ги да бъдат малко по-вдигната.

И сега най-важното процес - на финала! В тиган се затопли маслото и да започнат да инвестират нашите пайове дупка надолу. На среден огън, пекат belyashi, и когато те са леко покафенеят, леко с лопата да ги обърне на другата страна и да продължи да се готви. Излива една супена лъжица масло в отвора, така че пълнежът е дори сочни. Красива, розови, и най-важното вкусна и ароматна belyashi поднесени с гордост на масата. Сигурен съм, че - резултатът ще бъде отличен!

Рецепта 2: belyashi с месо (говеждо месо)

- прясна мая - 40 грам;

- Сол - 1 чаена лъжичка.

- захар - 1 супена лъжица.

- Яйца - 2 бр.;

- разтопено масло - 2 супени лъжици.

- мляко - 2,5 чаши;

- брашно - около 7 -7,5 чаша.

- говеждо месо - 300 гр;

- смлян черен пипер и сол на вкус.

Приети за приготвяне на тесто. Първо се рушат маята и ги смесете със захар. Запълнете го с топло мляко, за да се запълнят 2 чаши брашно и месите варя. След 20 минути, за да варя добавите всички останали съставки. Внимателно месят тестото. Затегнете купата на дадена храна или plenochkoj ще положи чист кухненски кърпи и оставете настрана на място, където няма течение. Е, ако кухнята ви играе спокойно и нежна музика - тестото на тази любов. Задръжте тесто за 1,5 часа на топло място.

Докато нашето тесто за Tat костюми, подготви плънка за бъдещо Tat - добре, когато плънката твърде малко настоя. Говеждо може да се смила в блендер заедно с лука. Или можете да посегнат лук, се запържва леко в тиган с масло и се добавят към плънката - има по ваша преценка. Ситно котлет копър и добавете към плънката. Сезон приземния месото според вашия вкус и оставете настрана настрана - нека се учат за всички съставки. Имайте предвид, че не получите гъста плънка. Ако месото не е смел, можете да се налива малко бульон да плънка.

Когато тестото е подходящ за Tat, включете го излиза на работна повърхност и руло руло и се нарязва на еднакви парчета. От тази сума, изпитването трябва да имате около 30 парчета Tat. Сега, натиснете с ръка, което му придава формата на торти за всяко парче тесто. В центъра на всяка торта с лъжица изложи на пълнеж и набора в горната част на тестото, оставяйки открит средата.

Ние тиган загрейте маслото и място belyashi месото надолу в нея. С течение на среден огън, запържете банички в красива розова цвят. След това завъртете belyashi и продължават да се изпържи. По време на печене налейте масло на върха на пълнене.

Пригответе ароматен чай и да служи на прекрасния им създание на масата.

Рецепта 3: Belyashov месо (мляно смесен)

И знаеш ли какво belyashi може да се приготви дори във фурната. Кръст в такава Tat превръща хрупкави и вкусни.

- брашно - 700 гр;

- кисело мляко - 1 чаша;

- масло - 125 гр;

- пилешко яйце - 1-2 парчета.

- към тестото и 1 яйце за смазване Tat повърхност;

- сода - ½ ч.л.

- смесен кайма - 400 г;

- сол и пипер на вкус,

На първо място, подготовка на тестото. Frays масло заедно с малко брашно пресява през голяма ренде. В отделна купа разбийте, победи яйцето, да го добавите към кисело мляко и хляб. Наливане на брашнената смес, разбърква се и започне да влиза тънка струйка брашното да се случи не еластична тесто. Сложете го в купа, ние трябва да се покрива с кърпа и оставете настрана. Да вземат сами за готвене на месо. Пържоли лук, месо мис в месомелачка, сезон с подправки и се разбърква. Можете да се налива малко бульон. След това, отново се разбърква плънката.

Сега тест от отщипвам малки топки. Замесете с ръцете си, така че да получите размера на тортата в дланта на ръката си. На всяка палачинка пут след топлинна обработка и кайма 1 супена лъжица Асансьор ръб и таблетки за смучене zaschipyvaem върха си, остави празнина за размер плънка от 5 съветски цента.

Кадри печене пергаментова хартия и слой с масло. Сложете красиви шедьоври, оставяйки разстояние между тях - те ще се увеличат по размер. Смесете яйчен размахване и смазване на повърхността им, така че те след печене можете да получите красива, лъскава и розова.

Загрейте фурната до 180 ° С и изпращане на продуктите, които се пекат 40-45 минути.

След изпичането, покрийте с кърпа и ги оставете да престои за печене 15-20 минути. Цялата ви belyashi месо са готови и можете да им служат с чаша ароматно и вкусно чай.

Belyashi с месо - тайните и съвети от опитни готвачи

- пълнене на месо, можете да добавите любимите си подправки.