Белият пипер - функция, полезни свойства

Разбира се, един от най-популярните и широко използвани подправки е пипер. Първото споменаване на това са открити в древните индийски документи, написани на санскрит преди повече от три хиляди години. Особено оценено, бял пипер, който има деликатен вкус, уникален вкус и по-малко изгаряне, за разлика от черно. Не всеки знае, междувременно - тази подправка е плод на едно и също растение като черен пипер.

Характеристики и произход на бял пипер

Този вид подправки, с деликатен аромат, мек острота, оригинален и неповторим аромат е високо ценена в глобалния пазар подправка. Главно се използва в готвенето, особено добър бял пипер с риба и зеленчукови ястия, които се използват при подготовката на леки сосове, сосове, супи, добавени в някои месни продукти (говеждо и телешко месо) или зеленчукови салати. Професионални готвачи твърдят, че тя дава по-изтънчен вкус и аромат на много ястия. Той се добавя малко преди готовност, или след продължителни продукти за готвене получат прекомерно горчивина.

Самата Спайс не е отделен вид пипер, е плод на същите пипер лозите. Това растение расте в Индия, Индонезия (на. Суматра), Тайланд, Мадагаскар, Лаос, Камбоджа, и Южна Америка. Белият пипер се отглежда на насаждения, които определят полюсите около която тапицирана лозата. Той може да достигне височина от 15 метра, въпреки че обикновено 4-5 метра ограничават растение, дължина листо от около 80-100 мм. След цъфтежа растат около плода е зелен, който след това се превърне жълто или червено.

Дължината на четката е около 140 mm и съдържа 20-30 костилкови. За да получите най-черния пипер, плодове се берат зелени - те се сбръчкват и стане черен по време на сушене на слънце. Ако плодовете се отстранява, когато те са зачервена и лесно да падне от куп, като някои от тях правят пипер с бели полка точки. За тази цел, плодовете се накисват в сол или вар вода, отиде в цялата каша, която обгражда семена, перикарпа, или сушени на слънце на купчини около една седмица - през което време костта се се почиства.

След подправка суши до изтребване грах стане крем или сив и гладка сферична форма. От тях, може лесно да се получи бял пипер, което е жълтеникав прах и се характеризира със силен аромат. Съхранявайте подправката под формата на чук се препоръчва да се плътно опаковани, в противен случай тя е провал бързо и губят свойствата си. Пипер бял грах могат да се съхраняват в продължение на няколко години. Външният вид на плака върху него е сигнал за края на срока на годност.

Методи за прилагане на тази подправка е почти същата като тази на черния пипер, но тя не е подходяща за сладки ястия и напитки. Но - на добра възможност за теста. Също така, бял пипер е често част от смеси подправка. Неговата калоричност е 296 ккал на 100 г продукт

Полезните свойства на бял пипер

В допълнение към гастрономически стойност, тази подправка е известен със своите лечебни свойства, така че тя се използва и в медицината. Белият пипер или грах препоръчват пациентите по време на рехабилитация, след заболявания, причинени от инфекции от различен вид. Други полезни свойства на бял пипер:

Ускорява метаболизма;
Той подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, повишава апетита;
Той има противовъзпалителни ефекти;
Освежава дъха;
Тя нормализира нервната система, облекчава дразнене, подобрява устойчивостта към стрес;
Повишава имунитета и като цяло тяло;
Той има силен антихелминтна, анти-микробни и антибактериално действие;
Тя помага на прочистване на тялото от токсини;
Това изтънява кръвта, стимулира кръвообращението, разтваря съсиреци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
Той ускорява обмяната на веществата, активиране на изгарянето на калории.

Препоръчителна употреба бял пипер в хронично разстройство, токсини в ректума, затлъстяване, високо температура, като профилактично срещу общи настинки. В горещ и влажен климат, тази подправка отдавна се използва като антисептично средство за стомашни инфекции. Въпреки това, не трябва да се използва в големи количества, тъй като това може да предизвика дразнене или възбуда.

Фармакологията на базата на бял пипер екстракт направен затопляне мехлем препарати с противовъзпалителни и антимикробни свойства. Когато се прилага локално подправка е много добра за лечение на гнойни циреи. В комбинация с мед, бял пипер е отличен отхрачващо, и премахва дихателните мукус, намаляване образуването му.

Древните индийци използвали тази подправка за лечение на кашлица, болки в гърлото, астма и други заболявания. В подправка съдържа три пъти повече витамин С от портокал. Също така, бял пипер е богат на калций, желязо, фосфор, калций, цинк, магнезий, калий, натрий, витамин В, РР, каротин. Той съдържа голямо количество етерични масла, които подобряват мускулния тонус и намаляване на болки в мускулите и гърба навяхвания. В допълнение, той е в състояние да засили ефекта на други лекарствени растения.

Не се препоръчва да се използва тази подправка в присъствието на гастрит, язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, възпаление на бъбреците, заболявания на пикочния мехур, анемия. Като противопоказания за употребата на бял пипер е начин на мислене.

Знаете ли, че:

През целия си живот, за обикновения човек произвежда толкова, колкото два големи басейна на слюнка.

5% от пациентите с антидепресанти кломипрамин причинява оргазъм.

Първият вибратор е изобретен през 19 век. Той е работил в продължение на парната машина и са предназначени за лечение на женска истерия.

В САЩ провеждат експерименти върху мишки и установили, че диня сок предотвратява развитието на атеросклероза. Една група от мишки питейна обикновена вода, а вторият - диня сок. В резултат на съдовете на втората група са свободни на холестерол плаки.

Всеки човек има не само уникални отпечатъци, но и език.

В червата ни се раждат, живеят и умират от милионите бактерии. Те могат да се видят само при висока степен на увеличение, но ако те идват заедно, тя ще бъде поставена в редовен чаша за кафе.

Преди това се е смятало, че прозяване обогатява тялото с кислород. Въпреки това, тази гледна точка е била опровергана. Учените са доказали, че прозяването охлажда мозъка на човека и подобрява нейната ефективност.

На лекарства за алергии само в САЩ е похарчил повече от $ 500 милиона годишно. Все още ли вярвате в това начин да победят окончателно алергията ще се намери?

Средна продължителност на живота е по-малко от левичари, отколкото десничарите.

Ако усмивката само два пъти на ден - може да понижи кръвното налягане и намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

Падане от магаре, вие сте по-вероятно да си счупи врата, от падане от кон. Само не се опитвайте да опровергае това твърдение.

В допълнение към хората, страдащи от простатит само едно живо същество на планетата Земя - кучето. Тук наистина нашите най-верни приятели.

човешки стомах се справя с предмети и без лекарска намеса. Известно е, че стомашния сок може дори да се разтвори монета.

Един образован човек е по-малко податливи на заболявания на мозъка. Интелектуална дейност допринася за образуването на допълнителна тъкан компенсиране на болния.

Остеохондроза: причини и възможности за лечение

Първите симптоми могат да се появят още през юношеството. Заболяването може да стане хронична ако не се лекува, и болки идват с ma.