Белдюгата - какъв вид риба

Белдюгата (Локет) се произвежда главно в Северна Америка крайбрежие. Дължина: 70 cm; Тегло: 1.5 кг. В Приморие, се разпространява по цялото протежение на брега. Районът обхваща Охотско море, на Япония и на Жълто море, и тихоокеанското крайбрежие на Япония. Голям белдюгата - храна за рибки висока почит.

2. кулинарни свойства

Месото е бяло, сочно, търг. След топлинната обработка, тя има един много приятен текстура, светъл, уникален аромат и вкус. Според паразитология, това е едно от най-девствените, незамърсена рибата.

Обитават риба в Балтийско море и край бреговете на Приморие и Далечния Изток, която има своите подвидове, които рибарите на Охотско и Японско море, наречени линг. Голям риболов не е от значение, с изключение на някои страни, чиито брегове се мият от Балтийско море. В България, по крайбрежието на Баренцово и Бяло море не е изрично пласт, но като страничен улов не се хвърлят.

4. Положителни и отрицателни качества

Самата рибата не е противопоказание за използването не го прави. Проблемът идва от човека, икономическа активност, което е довело до сериозно замърсяване на водите на океаните, особено в регионите, където белдюгата обикновено. Като се има предвид, че тази риба живее в долната част, където най-висока концентрация на токсични вещества, проблемът само ще се влоши. Въпреки това, ако сте сигурни, че белдюгата уловени в екологично чист район, не се лишавате от удоволствието да го пробвам.

Cook белдюгата единствено за получаване на пълнител риба варени с подправки, корени, сол, и след това се отделят от хранителната среда и се охлажда. Бульон с желатин, изпълнен с украсени с лимон, зелени и моркови риба. Може да бъде варена риба сос в млякото: Мляко (вода) се довежда до кипене, сложи глава лук, черен пипер, сол в него, рибата (в сплит трупове или филе с кожата), и варени, докато омекнат. Риба служил под варени млечен сос.

Фрай белдюгата начин: Нарязани риба solyatsya, черен пипер, Paneer в брашно и пържени.

Варете белдюгата може да бъде различна, например с домати: нарязани риба и пържени Paneer в тенджера. Зеленчуци и билки са пържени отделно от риба. В дълбоките слоеве на подредени контейнер риба със зеленчуци и задушени, докато омекнат.

Мариновайте белдюгата, както следва: За маринатата варено във вряща вода, докато половината варени моркови и лук, добавете подправки, оцет, захар. части риба поръсени лимонов сок (разреден оцет), поръсени със сол и се оставя да престои 20 минути. Друг метод за получаване зависи от предвидения път на съхранение.

Белдюгата супа произведена само с мляко: запържена с лук моркови варени с картофи и риба. В почти завършен супа излива мляко и се вари 10 минути.