Бейкър - къде да учат, заплата, е от полза за професията - "Навигатор образование"

Добре известен руски поговорка: "Хляб - главата на всичко" не се появи в "от нулата". Фактът, че хлябът е позната на човечеството от древни времена, е с висока хранителна и енергийна стойност. Така че, ако ядете хляба, тогава хората няма да умират от глад, дори и ако къщата не е нищо повече. Особено, хляба - това е не само питателна и вкусна, но и най-достъпна храна. Всъщност, благодарение на хлебарите. произвеждат хляб му в магазините днес са широк кръг от хлебни изделия, цената на което го прави възможно да се задоволи глада дори за най-бедните хора.

Имайте предвид, че от древни времена се смята за свещено хляб продукт, защото на неговото производство вече беше сложил огромни усилия. Въпреки автоматизиран и напреднали тест технология на приготвяне и печене на хляб не се е променило отношението към хляба днес. Както и на професионални хлебари, уменията, които ни позволяват да разнообрази менюто, различни видове тестени изделия.

Кой е на хлебаря?

Бейкър - служител на производство на хлебни изделия (пекарната, лично пекарна или приготвяне на храна), специализирана в производството на хляб и разнообразни тестени изделия: хляба, ролка, сирене торти, кифли и т.н.

търговско наименование произлиза от праславянски език думата rekt на (залейте с топлина, се готви храна). Между другото, имаше думата "пещ" на една и съща дума, която, всъщност, нашите предци, и изпечен хляб. Бейкър е един от най-старите професии на земята като човечеството се е научил да се пече хляб за още 5 преди хиляди години. Професионални пекарите също, че производството на хляб за продажба, се появили в пр.н.е. 12 век - в този период в Древен Египет започва да продава кифли. Но медиите професия Бейкър започва едва през 20-ти век, когато автоматизирана линия.

Доста често, хлебари погрешно бъркат с професията на сладкар. В действителност, те са две напълно различни професия като сладкиши от пекарната се различават не само от състава и съотношението на продуктите, но и производствени технологии.

Каква е отговорността на хлебаря? Първото нещо, което трябва да бъде в състояние да пекар - Омесва се тесто, след рецепти и се изчислява броят на необходимите продукти, както и да наблюдава процеса на подготовката си за печене. Когато тестото е готово, а също така е важно да се определи точната, хлебарят има да го разгънете във формите, стартирайте конвейер пещ и изпратете бланката във фурната. Следваща следва процеса на хлебна сода. В този момент, много важна роля се играе от способността на "усещане" на хлебаря, когато му дойде времето, готов, така че интуицията въз основа на опита - основен фактор работа пекар. Последната стъпка - избор на продукти от пещта и полагане в контейнер, предназначен за доставяне на потребителите, но преди това трябва да държи контрола на качеството пекар приготвен хляб.

Какви лични качества трябва сладкар?

Професионално качество на пекар се дължи на факта, че той е в действителност, участващи в приготовлението на храната. Поради това, на първо място, хората пекат хляба, трябва да бъде здрав. В крайна сметка, това, което той прави, а след това се появява на маси на други хора. Недопустимо е, че в храната има инфекция и бактерии.

Не по-малко важно за хлебаря и личностни качества, които определят професионалната работа на хлебаря. За тези, които включват:

• физическа издръжливост;
• чистота;
• грижа;
• отговорност;
• ловкост;
• търпение;
• мотор памет;
• цялост;
• чистота;
• логическо мислене;
• развито чувство за мирис и допир;
• отлично визуално възприятие.

В допълнение, на хлебарите трябва да разберем процеса на приготвяне на хляб. И за това, че е необходимо да се знае много. По-специално, експертът трябва да знае характеристиките на органични химични процеси, които се случват по време на готвене. Ние се подчертае, че органичният знания и е трудно да неорганична химия, е много важно. Затова професия пекар може да се нарече не само творчески, но и интелектуално.

Предимства на професията на пекар

По всяко време и за всички народи на професията на пекар радва на заслужена отношение. В крайна сметка, ние всички знаем колко важно е в магазините винаги пресен хляб, така че хлябът се отнася до един от най-консумираните продукти. В резултат на пекарната и пекарни работят почти денонощно, или най-малко от 6 часа сутринта до 12 ч и хлебари гарантирани снабден с работа. Ето защо, ако ние говорим за предимствата на професията на пекар. на първо място трябва да се отбележи стабилни доходи и търсенето на пазара на труда.

Професионални умения дойде по-удобно пекар и дома: семейство и приятели ще оценят прясно изпечени хлебни изделия продукт, който е не само, приготвена с любов и на отделния рецептата, но това е много по-вкусни и по-здравословен търговски продукти.

Възможности за кариерно развитие, не са свързани с увеличаване на професионалната стълбица, а с увеличаването на професионални умения. Започвайки с квалификация "формовъчно хляб" може да стане в крайна сметка "майстор сладкар", и тази работа е, разбира се, ще бъде по-високо платена.

Професионални изисквания за хлебаря (винаги да са чисти и спретнати, както и да се грижат за тяхното физическо здраве и епидемиология) - също е предимство. Всички знаем колко склонни да отидем на лекар и затова се намираме в трудна ситуация. Трябва да има лекар посещение веднъж годишно или шест месеца. Това ще позволи на време, за да забележите, здравословни проблеми и да ги решим във времето.

Недостатъци професия пекар

Основният недостатък на професията на пекар е тежките условия на труд и някои ограничения по медицински причини. Те не могат да работят като един хлебар хора със заболявания на опорно-двигателния апарат, сърдечно-съдовата система, кожни заболявания и заболявания на централната нервна система, особено нарушаване на фината моторика.

Какви са тежките условия на труд и на хлебарите?

• На първо място, тя винаги е в пряк контакт с високите температури и химически процеси, причинени технологии функции готвене.
• На второ място, работник пекарна прекарва почти целия ден на краката си, и вдигане на тежести от време на време усложнява и без това трудната живота на един хлебар допълнителна физическа активност.
• На трето място, в постоянен контакт с брашно и различни аромати може да доведе до "професионални" заболявания: алергии, конюнктивит, астма и др

Освен това, наред с други неща, тази професия, въпреки голямото значение и значението на обществото, не принадлежи към категорията на платен (средно по българските хлебари получават месечно около 30 хиляди рубли). Но тук можете да видите, че колкото по-висока квалификация на специалистите, толкова повече му заплата.

Къде мога да получа професия пекар

Преди да вземете решение за това къде можете да получите най-доброто търговия на хлебар. необходимо да се определят приоритети за бъдещето. Ако планирате просто предоставя на потребителите с вкусни печени изделия, ние можем да ограничи образование в специализирано техническо училище или колеж, въз основа на които обучението в такива специалности като "производител на хлебни изделия", "Бейкър-майстор" или "пекар комплекс механизирана линия." Ако преценим, че желанието да се "висша кухня", искат да работят в модерен ресторант или ще успешна кариера и заемат поста, например, директор на Хлебозавод, а след това не полувисше образование може да не го правят.

И това е желателно да се получат образование в най-добрите университети в хранително-вкусовата промишленост в България. които включват:

• Кемерово технологичен университет на хранително-вкусовата промишленост;
• Московския държавен университет на производството на храни;
• Институт по храните и преработващата промишленост на Кубан държавен университет по технологии;
• Саратов членка Аграрен университет;
• Московския държавен университет по технологии и управление. KG Razumovsky.