Басмати ориз с шафран

Шафранът - популярна подправка Източна стигмата на цветето минзухар. Ориз с шафран - най-често ястието с този изключително полезен, светъл, с лек аромат на подправки. Кук, че е много проста, само трябва да знаете някои от тънкостите на процеса, който аз съм щастлив да ви кажа.

Фигура 1.5 чаши (250 мл стъкло)
шафран 1 саше (12 д)
чесън 1 карамфил
лук 1 бр
растително масло 100 мл мирис
сол
Въпреки лекотата на подготовката, ориз с шафран - ярка празнична ястие, така че използвайте висококачествени сортове ориз, като например "басмати". Чрез избора на шафран твърде Отнасяйте се отговорно. Един добър шафран направления червено по цялата дължина, без включвания от различен оттенък. Тема трябва да е суха и чуплива, имат приятен свеж, не мухлясал аромат. Ако това е истински висококачествен шафран, тя ще бъде скъпо, защото Тази подправка е по-голяма себестойност: за производството на 1 кг нишки шафран трябва да събере най-малко 300,000 минзухар цветя. Ако купите подправки на пазара, да бъдат внимателни, тъй като вместо шафран, което дава на съда ярко жълт цвят, можете да предложите на червено турски шафран, чийто външен вид е много подобен на реалния шафран, а също така може да се използва в готвенето, но цвета на вашата храна, че няма да се промени.

На изток се смята, че шафран е изключително полезен за здравето. Там просто не са свойствата, приписвани на него! Чрез използването на тази вкусна подправка става възможно да се отърве от човешките заболявания, като например: заболявания на сърдечно-съдовата система, възпаление на венците, умора. Saffron, като олекотена версия на тоник, помага да се постигне един вид "яснота" на ума. Ето защо, често използват тази подправка в готвенето.

Стъпка по стъпка рецепта подготовка снимка:

Saffron Поставете чашата и запълване с вряща вода (0,5 чаши или 125 мл).

Измийте ориза и пъти в решето с решетка с водно стъкло. Той е удобен за да направите това чрез поставяне на ориза в гевгир и пускането в купа с вода. Фиг изплакване с течаща вода, като се разбърква оръжие вдигне решето и източване на водата от купата. Повторете всичко по няколко пъти, така че няма да избяга от всяка една risinka.

Ситно котлет лук. Лукът не трябва да доминират в това ястие, така че да вземат една малка крушка.

Смаже скилидка чесън нож. Чесънът не могат да бъдат почистени.

Тиган с незалепващо покритие, или с дебело дъно загрява растително масло в него и се готви чесън за 2 минути. Когато чесънът се зачерви, изхвърлете го, той ароматизирани масла и вече не е необходима.

Запържваме лука, докато омекне. За да направите това за няколко минути. Разбъркайте, за да се избегне изгоряла.

Добавете ориза и се пържат при постоянно бъркане в продължение на 5 минути. В готвене, процес наречен карамелизиране - ориз, напоена с масло.

Фиг изсипва вряща вода (2.5 чаши), се добавя вода, шафран, сол, разбърква се и се доведе до възпаление.

Фиг Сварете на тих огън без капак в 5-8 минути. и когато водата се абсорбира почти и ориза на повърхността изглежда дупки - "вулкани", покриване на тиган с капак.

Съгласно ориз качулка се приготвя в продължение на 5 минути. След това изключете котлона и оставете ориза да се влеят в продължение на поне 15 минути ..

Mix (Разхлабете) сварен ориз. Той е удобен да го направя с вилица.

Ориз с шафран е готов!