Баклава - готвене у дома
Добави рецепта за вашите любими!
Баклава - Източна десерт, популярен конфекция от бутер тесто с орехи в сироп широко разпространени в кухните на източните народи. Класическата рецепта за тази торта е доста сложна и често обезкуражава тези, които желаят да го готвя сам. Опитайте се да го пекат чудо с мен и ще видите колко е лесно!
Вие ще трябва:
- пшеница брашно / 4 чаши (чаша обем от 200 мл)
- 4 бр яйце (3 Отиди в тесто-жълтък и 1 жълтък смазване утайка преди печене, протеини, необходими за запълване)
- масло 250 гр
- 250 гр сметана
- Soda 0.5 TSP и 1 ch.l.uksusa да го изплати
- щипка сол
- 2 супени лъжици мед (За смазване на крайния продукт)
- пълнозърнести ядки за декорация
- брашно за поръсване по време на подвижния тесто
- орехи 2 чаши (чаша обем от 200 мл)
- Захарни 2 чаши (чаша обем от 200 мл)
- 4 белтъка
- 10 зърна кардамон
- 2 чаени лъжички канела
Брой на теста, изчислена за тиган с размери 27 х 37 cm. Съветва не "стреч" тестото за печене на по-голям, тъй като Pie ще тънка и суха във фурната.
Стъпка по стъпка снимка - рецептата:
За да започнете, счупи яйцата и се отделят жълтъците от белтъците. Тестото ще отидат три жълтъци. Четвърто жълтък, оставете за смазване на баклава преди печене.
Протеини спаси. Те са необходими за запълване на пай.
2 чаши нарязани орехи блендер или кафемелачка.
В купа, пресейте брашното 4 чаши. направи дупка в брашното и го сложи в жълтъците 3. меко масло, сметана. сода. гаси с оцет и щипка сол.
Бързо се смесват всички ръце и месят тестото.
Long месят - shortcrust сладкиши обича бързо замесване. След като се смесват съставките се превръщат в люспи, да ги събере на топка.
Разделете тестото на 3 части. преобръщане топки, поставени в купа, се покрива с фолио и се съхранява в хладилник в продължение на 1 час.
В същото време, подготви плънка.
Победи с миксер 4 протеин, и 2 чаши захар. Достатъчно е, че масата е бял и хомогенен. Зърната от захар ще се усещат.
10 зърна кардамон ясни на сухи листа. Ако кардамон недобре почистени, намачкайте го в хаванче.
Белени черни семена от кардамон мелене в хаванче. Зърнени достатъчно силно, не се притеснявайте, ако не можете да ги смила на прах, достатъчно, за да ги вкус нека.
Свържете бита бели с фъстъци, кардамон и канела. Всичко се разбърква добре с лъжица.
Тук е завършен плънка за баклава.
Извадете тестото от хладилника и първия размер на руло тиган резервоар.
С точилка го поставете върху хартия за печене, на хартия с печене.
Нагоре с половината от плънката и леко размажете по цялата повърхност.
Просто ставам на втория лист тесто и поставете върху хартия за печене.
Топ размазване останалата плънка, покрийте третия слой на тестото. В горната част на жълтък торта грес. тя ще даде баклава ярък цвят. Внимателно хванете тортата с пръсти, тя се срязва на диаманти. В центъра на всеки ромб сложи орех половина. Ръбовете на zaschipyvat пай не е необходимо.
Пече pakhlava 35 - т 40 минути при 200 ° С
Завършен баклава грес стопи мед.
Ето как веднъж блестеше!
Охладената баклава нарязва на диаманти.
Ароматът на ориенталски подправки, вкусът на гръцки орех ... деликатен ронлива тестото ...
... се възхищавам на тази красота ...
... и се ползват с този вкус!
Баклава. Кратка рецепта.
- пшеница брашно / 4 чаши (чаша обем от 200 мл)
- 4 бр яйце (3 Отиди в тесто-жълтък и 1 жълтък смазване утайка преди печене, протеини, необходими за запълване)
- масло 250 гр
- 250 гр сметана
- Soda 0.5 TSP и 1 ch.l.uksusa да го изплати
- щипка сол
- 2 супени лъжици мед (За смазване на крайния продукт)
- пълнозърнести ядки за декорация
- брашно за поръсване по време на подвижния тесто
- орехи 2 чаши (чаша обем от 200 мл)
- Захарни 2 чаши (чаша обем от 200 мл)
- 4 белтъка
- 10 зърна кардамон
- 2 чаени лъжички канела
В купа, пресейте 4 чаши брашно, направете кладенче в брашното и го сложи в нея 3 жълтък, меко масло, сметана, сода, угасена в оцет и щипка сол. Бързо се смесват всички ръце и месят тестото.
След като тестото е гладко, тя се разделя на 3 части, търкалят в топките, сложи обратно в купа, капак и се съхранява в хладилник за 1 час.
Разбийте с миксер 4 протеин и 2 чаши захар, добавете фъстъци, 10 зрънца кардамон и 2 с.л. канела. Всичко се разбърква добре.
Разточете тестото слой, той се окаже, върху тава за печене и я намажете върху половин пълнене. Горен капак със слой от втори тест, се разпространи останалата му плънка. Затворете пай трета тест резервоар, четка яйце, нарязани на диаманти.
В центъра на всеки ромб сложи половин орех.
Пече се в пещ в продължение на 35 - 40 минути при 200 ° С т
Завършен баклава грес с разтопено мед и нарязани на диаманти.