Баклава бутер тесто рецепта с фото, лесни рецепти
Баклава - възхитително вкусна сладост. Това е най-тънките слоеве тесто притиснати пълнене гайка и накиснати в мед сироп. Това е прост и изненадващо ароматно съчетание не оставя безразличен всеки, който някога е вкусвал парче. Желателно би било, разбира се, се е опитвал някога да се подготви тази красота на класическата рецепта. Но докато попълня ръка на олекотена версия, която ще бъде в състояние да се справи с всеки - баклава бутер тесто. Рецепта със снимки - е по-лесно, отколкото можете да си представите! Просто нещо и се нуждаете от този запас готови бутер тесто, ядки и мед, другите компоненти на тези, които са винаги в къщата. След доста прост процес на готвене, малко търпение - и вие може да изненада домакините ароматно страхотна баклава!
- еклери без мая - 900 г,
- масло - 100 г,
- орех (пречистена) - 300 грама,
- пудра захар - 50 гр
- канела на прах (по желание) - 1 ч.л.,..
- Захар - 100 г,
- Мед - 250 г,
- вода - 100 мл,
- яйце - 1 бр.
Как да се готви баклава бутер тесто
За да започнете, ние получаваме размразени бутер тесто. Имах 2 опаковки (450 г), всеки състоящ се от два теста квадратен формация. Ние вземе всички слоеве наведнъж и разпространява ги размразяват на повърхността, леко набрашнена. Топ слоеве непременно нещо, което да се крият зад така че да не пресъхна.
Успоредно с това, можете да си приготвите пълнежа за баклава. За да отидете ядки и канела на прах (това не може да се постави въпрос на вкус). Ядки оправи отломките и често получава прегради филийки. Няколко плоски половинки ядки оставят за украса, а останалите леко изсушено върху суха тиган или във фурната.
Освен сушат ядки разкъсва смесител (или точилка) в груби трохи.
Разбърква се получения прах с трохи гайка, добавете канела на вкус. Пълненето е готова.
Разтопете маслото за promazyvaniya слоеве от баклава.
По това време, тестото трябва да се размрази достатъчно, така че можете да го пусне. Две шев кройка така, че една част е по-голям от друга - част от по-широк ще бъде долните и горните слоеве на баклава.
Останалите две фази намали наполовина. Печене (за предпочитане със стени) е облицована хартия за печене. Освен това, размерът на тиган ставам първо една от частите на теста, който малко повече.
Разтвори преобръщане на тестото на върха на слой от хартия, така че да образуват ниски брони. Щедро палто с тестото с разтопено масло. Най разпределя тънък слой от пълнеж гайка.
След това отново, търкаля тънък слой от тесто (това ще има по-тънка от първата), покриване слой гайка попълването им.
И ние се повтаря: ние палто с масло, плънка, подслон тест отново смазване с масло, и т.н. Повторете всичко това, докато до края на тестото или пълнене. Отидох до 8 слоя.
Горният слой трябва да бъде втори слой голям тест - тях подслон пълнеж проби пъхна образуване ръб, едновременно с долната им свързване. Смазва topsheet разбитото яйце.
Следваща по мокрия тест, ние правим диаманти, опитвайки се да намали само по-горните слоеве. В средата на всяка от получената диамант определят половини на орехи.
В тази форма, изпратете баклава да се затопли до 170-180 грама. фурна, печете до мястото, където покафеняване. Желание да се провери мач / клечка за зъби. Очаквано време за печене на 30-40 минути.
Баклава готов извадите от фурната, на планираното ниво нарязани баклава на диаманти вече до дъното на формата. В същото време, че си струва да се охлади и се приготвя плънката на мед захар. За да направите това, смесете захарта, меда и водата (след като аз изсипва вряща вода, за да запълни бързо достига кипене). Разтваря се меда и захарта във водата, поставете съда на печката при максимално отопление.
Сместа се вари, докато "глоба конец" - малко излейте сиропа в купа, чакаме 7.5 секунди, преси за пълнене лъжицата и след това бавно се повиши. Ако по лъжица до достигнал "нишка" - пълнене е готова за баклава. кипяща време зависи от интензивността на кипене, а дебелината на стените на съдове, където сварено запълване. Имам отиде до кипене в продължение на 10 минути.
Налейте гореща баклава сироп малко охладено, опитвайки се особено много съкращения на вода.
Ние си запазваме баклава импрегнирани, като се налива най-малко два часа, перфектна - ако тя ще остане в продължение на 8 часа, но това е малко вероятно, че ще има толкова дълго, за да устои на несравнимата си вкус. Бон апети!
