Бадеми състав, полезни и вредни свойства, видове бадеми

Almond принадлежи към рода сливи и ядки не са. Аз използвам бадемово семена ядрото, богати на етерични масла и със сладък или кисел-горчив вкус.

култивиране

Визуално това и двата вида са неразличими. Характеризира се с функциите - на горчив бадем миризмата е много по-интензивен.

Бадемите се гордее с балансиран химичен състав, който съдържа:

влакно;
фитостероли;
аминокиселини: съществени и несъществени;
мононенаситени омега-9 мастни киселини;
омега-6 полиненаситени мастни киселини;
витамин А (бета-каротин), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), ниацин (B3 или РР), В6 (пиридоксин), пантотенова киселина (В5), фолиева киселина (В9);
минерали са желязо, йод, флуор, калций, фосфор, калий.

Полезните свойства

Насищане на протеини, витамини и минерали, направи бадем зърно популярен продукт:

по време на бременност;
пациенти, диагностицирани с диабет;
за рехабилитация след заболяване или операция;
за увеличаване на нивата на хемоглобина, укрепване на костите и ставите тъкан;
травма, припадъци, неврологични разстройства;
като профилактично средство намалява риска от рак;
за възстановяване на чревната микрофлора и подобряване на храносмилането;
астма, плеврит и пневмония.

Интересно е! Ако имате нужда да загубят няколко килограма, бадемови зърна трябва да са почистени, без обвивка. И ако напротив, спечели няколко килограма, което ядете бадеми, заедно с ципата.

Ежедневната консумация на бадеми има здравословен ефект:

прочистване на бъбреците и пикочния тракт;
стимулиране на мозъчната дейност;
премахване на симптомите на подуване на корема;
подобряване на зрението;
облекчаване на кашлица;

Важно! Бадеми - източник на растителни протеини, могат да заменят животински протеини, така че е пълна компонент на храната и вегетарианска храна.

Само на няколко бадемови ядки, яде като превантивна мярка, за да се предотврати развитието:

атеросклероза;
сърдечно-съдови заболявания;
подуване;
чупливи нокти и коса;
безсъние и депресия;

Опасни свойства и ограничения за използването на

Важно! Избягвайте използването на суров бадем. Печена или бланширани бадеми този вид е допустимо да се използва до 50 ядки дневно.

собствен начин на мислене;
наднормено тегло и затлъстяване;
дерматит;
аритмия;

Как да използвате

Сладките бадеми се консумират сурови, печени, осолени, остъклена, като самостоятелен продукт, както и за подготовката на шоколад, бонбони, сладолед, нуга, сладкарски изделия и сладки ястия.
От натрошени бадеми брашно в супи, гулаш, сосове, тестени изделия, зърнени закуски. За подобряване на вкуса, добавете натрошен ядрото на конфитюр, кетчуп, сирене десерти, остъклени сирене, хляб и ролки.
Бадеми се използват за ароматизиране на тютюн, чай, кафе, удар, амарето и други алкохолни напитки.
Особено популярни са пушени бадеми, бадемово паста, пралина и марципан.

Интересно! Марципан - смес от сладък бадем, брашно и захар сироп, образуван в различни фигури. В Европа постоянен атрибут на Коледа.

Горчив бадем свиване най-ценното бадемово масло, което се използва за готвене на ориз и зеленчуци, салати.
Бадемовото масло се използва за производството на сапуни, кремове, парфюми и други продукти, козметика и парфюми индустрии.
В медицината, бадемово масло се използва в производството на мехлеми с противовъзпалителен ефект.
Обвивката на земята бадем, използвани за производството на активен въглен, и аромати и оцветители за вино, ликьори и бренди.
бадемово мляко, направен от сладък бадем ядки и вода. Преди това тя служи като заместител на краве време на Великия пост.
Дървени бадемови занаятчии изработени сувенири и различни декорации за дома.

Как да съхранявате

По-дълъг остане небелени бадеми. За да изчистите бадемови зърна, изсипва вряща вода върху тях за кратко, обелват се отлепи лесно. След това се суши ядро.

Бадеми и бадемово брашно зърно се съхранява в стъклен буркан в хладилника, в противен случай те бързо гранясва.

За да се запази бадемите за около една година, по-добре е да се замразява.

Ако бадем аромат по време на съхранението се е променило, то трябва да се изхвърли.

интересни факти

Calorie 609kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 18,6 грама. ( ∼ 74,4 ккал)

Мазнини: 53,7 гр. ( ∼ 483.3 ккал)

Въглехидрати: 13 грам. ( ∼ 52 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 12% | 79% | 8%